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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-14 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:
* K& R" I# Q% i4 z) n: i黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。
  B) p; O7 t4 @1 d5 @" Y0 C调味:
3 w. |2 E, `" h6 U  y盐、糖少许、麻油半匙。6 Q1 P) `- ]- D! w/ i8 b% d3 \
蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。
$ S" w& @7 h$ d  }8 \蔬菜高汤做法:/ _0 Q2 W) H1 d+ h+ c' U
洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。* p; H  O  ^. ~- O3 q; h* K
1、洋葱去皮切大块,蒜头去皮;
8 w% ?( T  N7 X. l; a+ l2、所有材料切大块,锅烧热后用油炒香,倒入所有水,大火煮开后小火煮约1个半小时即可。. j( P4 b; }+ |
翡翠调味冻做法:
* y  z0 i+ E3 L- t) v1、在高汤中加入1勺味啉,少许生抽;2 o5 p. M, z$ R2 N" g
2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软,沥干水分后放入1碗高汤中;8 V; x# e/ m# Y
3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。6 O. l, ?) S) l' i7 u  z" a  S* O( O
十香如意菜做法:
  _# W* l0 L8 ^0 c( f2 l1、黄豆芽洗净去根,香菇木耳泡发切丝;
$ g" g$ C! `7 n' v7 @- P) D2、笋煮熟切丝、百叶切丝,用苏打水泡软;9 r* ]7 I+ @- e" w! w  ?* }
3、榨菜丝用水洗去盐味,姜丝泡水;
( @9 j. I; C! M& H' n4 L/ o4、锅内放入3大匙油,放入黄豆芽炒到软盛出备用;1 e$ h1 x! t4 j' A# P
5、另加3大匙油,放入香菇和笋丝,依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软;
9 u, h2 H; Q; i3 I4 X6、加入黄豆芽,拌匀,加入少许糖和盐,关火后滴几滴麻油即可;
4 h( Y7 U+ {3 J4 x  Y% B7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底,放上如意菜即可。2 p$ Q6 I4 N- M8 z, V5 J; u

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
收获的快乐--不是孩子不爱吃,是做的少或者不合口味
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十香如意菜
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