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原料：: ]% b$ c( t' t
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。
6 e  A% j3 G0 F# b# {7 ~; e, _调味：
8 Z$ x4 J* L# S6 W盐、糖少许、麻油半匙。5 N- n% ?9 s+ E0 N8 p: y; u6 W
蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。; l- p5 t7 N8 V, K. c5 |9 R
蔬菜高汤做法：
; o. m2 s# a6 }+ m4 n& l- ^3 B洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。
7 `6 @. _/ u( U: U, v+ |: S& l1 u1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；& b5 {) {. C0 u) N& ]! V* G
2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。
# i! I! \, D, |8 F2 d" Q翡翠调味冻做法：
/ e- ]3 _5 I/ P/ W$ Q5 p1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；. U  S, B# F4 j1 T" [# P. `
2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；
4 j/ j  u/ [  t0 b  K) ~3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。
5 R2 B' R2 ^! S: T5 c十香如意菜做法：9 I' Y: L1 I6 F5 @1 G+ Q& W
1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；: x' [6 z- Y8 x/ A
2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；. ]. w- z3 V' D( |( J! K  w2 a
3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；
5 s$ I* ]  C7 R- }' ]( a0 Y' b4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；3 E/ \1 u, T. l1 b5 ~/ V
5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；
( `5 b: H5 \2 P7 ]/ v, s6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；
$ F  M$ ~9 _. O6 I7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
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收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味