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原料：: r3 a8 o$ C+ B  ]8 x: i
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。
, J1 p  K2 i2 e( v调味：/ G, o5 u! b$ p# M  W
盐、糖少许、麻油半匙。) K% f" i" R6 p6 C: m$ D
蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。7 _7 d/ P  O( E; a
蔬菜高汤做法：
* c( e# |" k6 N6 }- d洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。3 ~7 L; S3 T( ^6 p' ^; u6 Z
1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；1 C" E8 Y) T: n' C+ d
2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。3 B) i  Z& b% _; R: N' k* b. ~6 `
翡翠调味冻做法：
$ b5 w$ r4 n) U) N: b2 Q' Z- o& f/ J1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；# Q" V& n8 P5 f+ R9 [0 Q
2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；9 t- }5 n) h/ b5 j
3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。
( k4 A! M' r1 @: K  Z十香如意菜做法：5 P+ [6 Z% j  v1 S* ]
1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；; q2 }' K6 Y! V9 {  ~; u& w: y
2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；% R8 \: o& B4 e& D  o1 t5 Z
3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；7 z, ]0 i0 ^+ J$ \; n5 i5 |3 {4 g
4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；
9 q! T, m' U3 P! S/ c5 O. a( @- r$ `5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；
/ X8 h3 b% s4 ~% _6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；
6 R; u8 A3 Q4 ~1 m% I2 ~5 A7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
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收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味