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原料：2 H7 @, D2 u/ n7 _( \' @' K3 b# R
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。* a+ Y! s7 ^* C: ~/ [, t( X) Y" r
调味：1 z5 R. Q' o. b, ]8 j' c
盐、糖少许、麻油半匙。
" C# |/ E& S" X+ d/ o6 p蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。# N2 e7 t  M8 w# H
蔬菜高汤做法：
5 y! N: H: z* i( N9 c洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。
' e# {/ L5 r' M. L7 t, m1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；$ x; l" J& U/ h, I6 R; q
2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。% i: C% [5 U/ e7 W3 u
翡翠调味冻做法：3 [1 R7 D9 F  o" l
1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；
3 Z( X* g; [/ p- y2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；9 G$ Y- p3 Y' E2 p7 Z, `
3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。
" l- m4 s9 O( d6 ^( Y. z! Z. I6 n" w十香如意菜做法：
: i# P' P' c: ]7 ?. o1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；& Z! G: s6 i. N; O3 O
2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；( q& B5 p* ^$ P+ l
3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；( G0 }" W8 O6 Z! q2 |- Q. @$ |& F/ W) I
4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；
7 @1 c. f1 V6 m  e5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；
) G- L& R9 B3 P6 i9 g7 q6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；, V. C( Z- \3 K6 |
7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
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收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味