hengshengone

原料：* Y! n  k- e2 t
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。) P+ }+ I( {. F- H7 W9 K( y
调味：
; X. o0 ]! u; G( O: X& r盐、糖少许、麻油半匙。
7 A; \) t' P- `. o' G1 m' b) t: E) h蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。
7 }8 z2 v0 p& Y# m4 i蔬菜高汤做法：6 r6 y8 r8 q/ d
洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。, ?/ X6 p* \% x- U* s5 h
1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；! }; n0 o' D% Z$ K
2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。
. ?& r3 t  V, i4 D- M$ W# i) ?# A翡翠调味冻做法：
4 ?, u0 I% S5 Y! f/ D! B3 m8 `1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；7 a: h2 R1 n) X. @9 F
2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；
. R& b, r- Y' j3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。/ M0 \* U# V" L# }1 \) s8 h
十香如意菜做法：8 O# `! u+ {% ]4 V
1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；, G3 d& Y) C# u( z; O; d6 @
2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；
9 h5 C8 r3 g7 G! B) E; l3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；3 `1 o6 z# F7 _" [/ \
4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；
. A# U0 u" P$ E8 o' }$ p/ [5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；
3 [6 w) `9 ]# C  a1 d* P  |6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；1 {' w; ]" i/ z& P
7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。  d& A! [/ H  e0 \( ^, S1 e7 O

Vbidi

收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味