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原料：; D0 X2 y$ f1 t
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。, Y( i2 k1 E! e" W# K' `7 \' j0 ?
调味：3 J8 M' ?; t/ a" M
盐、糖少许、麻油半匙。5 B- e# B+ P+ W3 x8 b
蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。' s$ P) u" q% N! L: O0 \$ d" b
蔬菜高汤做法：
+ K7 u/ k: u! P, Y洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。6 y+ u2 i7 A, K/ j+ O5 X. ]5 M1 B& [
1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；
* |2 P- |9 }" m) u7 z& ]. y4 a2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。
8 H" A; F5 U' `& b# y+ @翡翠调味冻做法：
5 C9 z; p4 O9 I1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；8 ?5 d1 m  m7 r3 ?, ?; k- `7 \
2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；
9 a0 w% J& c# Q9 T" }4 _1 Q9 Q: I9 s3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。
9 M$ b- I: \6 w" P2 Z; e8 ~十香如意菜做法：
/ L1 m, T6 Y* Y6 ^1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；' g0 _8 E+ Q& B9 j& f) W) U! D
2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；% r7 K' @1 G% b$ T  D
3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；% U5 \% y8 B6 j" D' T3 J9 W
4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；. w$ l$ Q" L* X# j9 ^1 B: I
5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；- A8 H+ t( I2 i' L% u
6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；
& ]1 K  B+ Q4 `' c. l: l7 W7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。0 ?0 Y" ?3 L1 g/ R* M7 ^

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收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味