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原料：' g, \8 l8 j6 c0 T( L) ^/ i1 D5 P
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。
& }8 f6 _6 M6 \9 x. [: p+ V# H调味：8 d# [: O- G4 ?) l; J
盐、糖少许、麻油半匙。
4 }2 @$ n0 N0 D0 v! i$ O. m蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。, v; B' Y( G; P5 q/ [9 n2 a
蔬菜高汤做法：
0 d' H$ F# ?% w6 F: T% K' Y; D洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。. c1 g+ e( v9 f8 A% `
1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；7 c+ v; z2 Q- o( K# z0 f
2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。
4 U- E4 {+ [* Z" L7 v翡翠调味冻做法：
2 w7 g+ m! k- J' v8 F# G' N1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；* Z$ Z- M# V/ m5 t' z" b
2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；# F; W, E: x$ J0 l
3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。! e) b+ c$ l6 S5 }6 K' O
十香如意菜做法：; o, r9 J3 x& q8 y
1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；
% X/ ^& H3 [9 e" W# j7 o* `) N" p2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；8 ^0 F5 ~8 I" N5 ?8 L  `
3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；
$ u( Z% o; o- j2 [0 H6 a  V7 r4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；
$ K9 b! v; E( r' z0 T5 R5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；
- j$ Q3 @5 E6 b3 t6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；, h: v) J- K) u1 q4 G8 F1 r
7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
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收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味