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本帖最后由 乐桐09 于 2012-9-15 21:47 编辑
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这个清蒸鲈鱼本来想学坛子里一个妈妈的造型的。买鱼的时候习惯性地让人把鲈鱼给开膛了。回来准备做造型，把头和尾巴剁了，切了两刀才想起来。只好硬着头皮继续，成了大家看到的造型。放上了葱／姜和料酒。蒸锅里备用了。大火蒸了10分钟（一两鱼一分钟左右）。蒸完了，闷了几分钟，正好炒别的菜去了。揭开锅盖的瞬间。! J- g Y* M# W! j) N( N4 Y
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把姜和葱都挑了出来，因为宝宝不喜欢。
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/ h- r, E0 Q3 ?- f/ ?& o ?% D把鱼盘里的水倒了一点。搁了一勺鲍鱼汁，2勺蒸鱼豆豉。
) P Z* x0 p+ U) Y. X9 y撒上香菜和花椒粉。6 y9 h2 {% g( l/ v1 S
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最后浇上热油，完成。) a; u+ X- a( P: U3 H9 e% V- i
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发表于 2012-9-15 21:31
