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本帖最后由 乐桐09 于 2012-9-15 21:47 编辑
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这个清蒸鲈鱼本来想学坛子里一个妈妈的造型的。买鱼的时候习惯性地让人把鲈鱼给开膛了。回来准备做造型,把头和尾巴剁了,切了两刀才想起来。只好硬着头皮继续,成了大家看到的造型。放上了葱/姜和料酒。蒸锅里备用了。大火蒸了10分钟(一两鱼一分钟左右)。蒸完了,闷了几分钟,正好炒别的菜去了。揭开锅盖的瞬间。7 V* W$ R5 t' g9 L4 e
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把姜和葱都挑了出来,因为宝宝不喜欢。. i% R+ ~& F `) ~/ n& }
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把鱼盘里的水倒了一点。搁了一勺鲍鱼汁,2勺蒸鱼豆豉。% n) i( @& W$ }
撒上香菜和花椒粉。( d! O3 m) L# Q* Z: d0 e5 f
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最后浇上热油,完成。7 R! d4 K. h, @) z$ v7 t; t) o
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