- 妈米
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) ?/ y. p9 h% b, b- `其中： G1 z: F* R. n! l' H6 S
! d* T4 w+ A: C X小葱拿出一半，切碎0 r8 F, n1 B# w( z# c
' U) B, z3 z% s8 d蒜都切片/ A5 J$ b& D+ u1 N, \6 Q
; W) t8 v" c" P6 z7 q$ h& [姜切丝' ~- }+ ^9 i1 P$ I
- P* U& u9 M* L; X
: @" N H8 u# \$ i$ t' o' n m2 ~
其余的：（这部分的照片忘照了）
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+ Q- e Z4 h. f5 y尖椒：切成三角形片或者任意形状的片。
. E4 v5 k+ e) S, B% n$ m- B
( i- X: W/ d5 }/ V$ B; [5 T5 }小红椒：切成段( p# e( z, @# |0 }: s" P* t% F
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洋葱：切成丝& w) @0 K+ Q. q( V8 }1 n0 y
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小葱：剩下的一半，切成长段，最后用0 w1 W# [ b8 F2 G* |
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3 ?8 x# z% y, Y3 T$ P# J+ r# W 7 N0 V# _7 K- e8 _. n
泡好的土豆片，沥干水，平铺在厨房纸上，放厨房纸尽量吸走土豆上的水分。防止下一步下油锅的时候爆锅' @- p2 J) ?: L% A/ c: ^
) @8 p1 y3 U6 E, b L+ u
, D" L: b$ O4 ]炒锅中倒入油，比平时炒菜的油多一些。但是在家炸东西，很怕废油，所以可以少放一些油，多分次炸。+ K7 v* {( c3 k5 j9 \
6 ?: V6 j4 _8 V用筷子插到油中，筷子四周出现细小但是密集的泡泡时，就是温度更好。
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保持中火，倒入沥干水的土豆片
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炸两到三分钟，炸到一半时间时，用筷子拨楞拨楞，尽量炸均匀
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发表于 2011-11-29 12:40
