- 妈米
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6 W/ p$ M1 i; d3 @4 [其中：
/ @9 E# E7 V% l; s) G) e! H. o* l* ?, N0 _' Y9 h; \2 h$ K H6 g
小葱拿出一半，切碎* D) a& L) `+ r0 p' }- s3 K
7 Y# u0 `6 ?4 Z. j) b t) o蒜都切片
. H3 H* L, ]2 y- d3 ]# n f! a6 k* ^+ I4 H! b. M
姜切丝3 W1 [. b9 M2 ^9 H
, D# @$ X( B2 c/ z. v$ ~0 ~& ]2 `9 d+ c* i V- G3 C
其余的：（这部分的照片忘照了）
0 V+ c" d6 K! J: A* v( w8 }6 n0 D5 J" R7 ~. u* M' |7 O
尖椒：切成三角形片或者任意形状的片。
8 c e4 M- f- @$ b
- m2 f5 i0 @4 v( q小红椒：切成段
' n; y5 a5 z$ ^: D4 u d: _3 S. E/ y3 n* l! F- l
洋葱：切成丝
7 S' v1 E8 `7 [+ i) L) |+ M$ `% u# |/ H& H% D' w
小葱：剩下的一半，切成长段，最后用8 Y- L& Y3 p' w* T p
/ o! m8 F2 t- {
) W! Y$ ?( E/ q. J3 T
0 h( \3 n6 S" m5 _泡好的土豆片，沥干水，平铺在厨房纸上，放厨房纸尽量吸走土豆上的水分。防止下一步下油锅的时候爆锅
/ Q+ \, z5 u2 D1 V- a- H2 f% H& k
0 Z6 }6 E" V s炒锅中倒入油，比平时炒菜的油多一些。但是在家炸东西，很怕废油，所以可以少放一些油，多分次炸。
4 b+ v+ f, [+ I( C
0 M# C: d" x- p& ~ p) j6 i用筷子插到油中，筷子四周出现细小但是密集的泡泡时，就是温度更好。. V5 T* e# G1 W! S2 r
: N8 w& |! d' ~ | Y, W$ [保持中火，倒入沥干水的土豆片6 p$ a; f l" t/ j4 g4 B+ v/ |% x
5 l. c, }, A" B) p# f" w2 d: ]
! p! A: T5 N0 M# h" x# j* K; U
3 X- Y" Z9 X$ h" H( D$ a炸两到三分钟，炸到一半时间时，用筷子拨楞拨楞，尽量炸均匀: n( j, z2 ~ ?
/ n+ { L/ [% d' ^8 S
; F- f6 [- N* a( Y5 S: H0 Z' S K& Y7 Y
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发表于 2011-11-29 12:40
