- 妈米
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7 _- P' s1 B2 `9 I( f! |% ~其中:
$ _ }6 l2 k* }/ k! D2 @
G! |, h F3 A# |小葱拿出一半,切碎
* E" S$ J$ J0 K- f
) j4 s) B: d- C. }' K& Y蒜都切片
) ?0 W$ m6 G {. k
/ i I* f6 x, C0 L J* O! z姜切丝, d" _9 D8 b4 X5 }' c! E
2 B9 }/ e, c# I0 r
0 O( g1 h% a$ u其余的:(这部分的照片忘照了)
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7 @# G4 K3 Q4 @ w尖椒:切成三角形片或者任意形状的片。; {; s) R" h! S
7 L& N7 y% m& X+ W" E- @5 c
小红椒:切成段0 s* Z+ B8 J$ Y" |, E, C- }7 |
$ _3 T; [# `% i
洋葱:切成丝, G* r5 N: w; |* P+ h1 F. c* O) I8 K; M
6 q" S: Q+ M3 }1 p. t小葱:剩下的一半,切成长段,最后用
l& P; I. H7 O) x4 u, m9 H9 n$ `
: E+ j( A2 s1 s2 z8 P! A
, b4 X) }6 U4 D3 z
8 {8 [- F+ ~7 q0 s' f% I1 P9 S6 G( z泡好的土豆片,沥干水,平铺在厨房纸上,放厨房纸尽量吸走土豆上的水分。防止下一步下油锅的时候爆锅8 o6 s* b( F( r8 F# Z
y5 |) E3 p2 z }9 q, Q$ u# d: z
+ j7 C |& F# [0 T3 G; C炒锅中倒入油,比平时炒菜的油多一些。但是在家炸东西,很怕废油,所以可以少放一些油,多分次炸。1 A' v$ [) k. N) n
& X" {4 [, N& ]( ?! M" P
用筷子插到油中,筷子四周出现细小但是密集的泡泡时,就是温度更好。9 a3 b+ m$ Q: c
1 z% s, p$ ?0 Z. i& J- R- U保持中火,倒入沥干水的土豆片7 x- G% ]3 `5 ?* C- E% M$ }% v# b g
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炸两到三分钟,炸到一半时间时,用筷子拨楞拨楞,尽量炸均匀
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