- 妈米
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! l/ e% F& b' m. j+ @其中:- Z3 O% d0 }1 \* K/ I% J
& i( q, r+ { e5 O
小葱拿出一半,切碎9 d& j+ B. {, G: g2 }* Z3 V6 [
/ e( I% C+ q0 O$ j, N+ z9 ?
蒜都切片
6 A. n% @' i0 f8 F% W0 |4 `$ ?
6 Z4 u, _- L% k: a; J姜切丝
" K h2 C) x, z
& @0 t0 C9 x* g3 @% U& E ~& o! O$ V5 _1 c2 e1 ]
其余的:(这部分的照片忘照了)
6 A4 D( U0 m+ d) @" d
+ B, f3 \0 W6 M6 R' P' d p% b, g尖椒:切成三角形片或者任意形状的片。
7 y- X# V* p- B) [: W
$ v' U H: k' P' Q小红椒:切成段# d, R* R C; q7 B" w9 j( f$ y9 z& B
2 D$ B0 l- a) }4 y
洋葱:切成丝
) C8 _8 w( @5 d4 q
7 p5 z' I" }* G: H- J1 n/ l小葱:剩下的一半,切成长段,最后用( e5 h: _5 n$ {. l* i. n/ `
+ z5 M. m$ v2 e' k2 g! N4 \8 m
; ]: r* I4 D! Z) D
0 m' K4 r; F% l9 ^( Y: g
泡好的土豆片,沥干水,平铺在厨房纸上,放厨房纸尽量吸走土豆上的水分。防止下一步下油锅的时候爆锅
# u2 S# Y+ T6 |8 G3 ?6 j7 h5 E5 U5 B4 `# r& c/ J
. w) E/ H o4 E1 D- n: ^炒锅中倒入油,比平时炒菜的油多一些。但是在家炸东西,很怕废油,所以可以少放一些油,多分次炸。; D- |6 L$ p0 i2 ]
( b; Y! W9 h% w5 i/ g6 q( t4 S6 b' H
用筷子插到油中,筷子四周出现细小但是密集的泡泡时,就是温度更好。) Y# L8 f6 O5 J
9 c/ U/ A9 h' Z2 v' I7 ?
保持中火,倒入沥干水的土豆片/ ?6 G4 s% o* k$ V: s
! }6 _- g/ e, w; q9 e, q6 D) Q7 l8 m! u- ?
7 z- [8 s! E" P, w8 Q7 P0 Q. }
炸两到三分钟,炸到一半时间时,用筷子拨楞拨楞,尽量炸均匀
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