- 妈米
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" a& }1 V' t3 |4 A/ [! O8 W其中:
6 f' ^0 w- X$ A; ^# L* k
0 [, N* q* B W& C5 e小葱拿出一半,切碎
2 q# F k: X# U% R! b* A
& p: N% u; d4 l7 _0 w蒜都切片 m- V9 H9 W3 M, h4 ?1 X ?
) o) Z2 A$ \* p* T H- K- j姜切丝3 u, p b( |5 \! S" V
& `- B" [6 [% u7 e# E# G& e& P% g0 Q: n2 [" M
其余的:(这部分的照片忘照了)
/ C$ H e3 x+ w; c" E0 y6 b8 x2 g8 y- |: H' J/ Y* d" K' @! B
尖椒:切成三角形片或者任意形状的片。
/ G% T/ }1 _; j$ m1 D7 s& V
5 [6 J5 N" W( y* W$ g+ R6 T6 ~& i小红椒:切成段
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洋葱:切成丝" w4 s8 e; v; v9 I# a( G: R* B6 I( f
0 c3 Q! b$ C i: D3 N6 ^小葱:剩下的一半,切成长段,最后用
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) L, }) c w' H/ t; u6 h! o3 ^
4 o. D/ h: }8 @ I/ r) D
5 N: b. t: t7 U% g: W' |" B泡好的土豆片,沥干水,平铺在厨房纸上,放厨房纸尽量吸走土豆上的水分。防止下一步下油锅的时候爆锅5 I8 o0 Z% g+ _6 p
+ W, _% O7 j- i
9 F3 h/ @# o1 O- ]' D炒锅中倒入油,比平时炒菜的油多一些。但是在家炸东西,很怕废油,所以可以少放一些油,多分次炸。
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用筷子插到油中,筷子四周出现细小但是密集的泡泡时,就是温度更好。& c7 v1 R3 ?! b3 ]; q, F2 @: e4 F
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保持中火,倒入沥干水的土豆片
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, L" E: m# t5 k* ~, o0 u9 T+ S- U/ A5 Y8 q) s* w+ @+ r( m ^
炸两到三分钟,炸到一半时间时,用筷子拨楞拨楞,尽量炸均匀
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