【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑 8 b3 N' Q- z6 M! J% h$ [) ^
8 J9 k2 c2 H3 q6 j
孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊8 E) T# L+ o5 \# B, B+ m; o8 Z' m
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的: U/ M8 }; U0 R/ s: n2 M
8 _/ E% l+ ]6 x: U' h$ r, n" F+ T
原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两
，碘盐两勺
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎- ^8 I; f$ N" ^. Q
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀8 s% y! p' c4 l6 p
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀$ E/ Q) T: X! T7 K
4，开工，加工成型，正好包了20个
5，下锅煮熟，点2次生水哦
6，开吃吧& ]8 [; z& K7 N( w/ f1 X1 w' v
1 S% t% p' ~# P$ Y7 D/ @
小技巧：  F1 `  r/ ^- ~" t7 {" N
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了( `1 j# [7 P' q  `+ e& b0 V4 n
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦  z' E0 |$ N$ q3 A4 o
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦
6 |/ O0 R7 f! ?& m: w' {* B
感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑
1 D( |3 P  B$ {
孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭, {0 r: n5 M5 Y
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦
这不自己整上了
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉; w3 Z+ Y$ l$ g7 [% P
1，白菜切碎，加盐下水，待用, N5 V# T) v' b/ `0 v3 ^5 Z
2，木耳，粉条，豆腐切碎
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀
4，因为水分不太多，这时加盐也可以; ~( y9 u- q7 K+ A$ s4 W
5，面粉加水和好，稍微醒一下( R6 C8 @4 h% Y4 t  y# o
6，面团加工成面片，待用
7，放入馅，加工成蒸包形" ^; f* w3 U& @
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸" L. Z- v5 X% b
. P* C5 b/ W2 Q  _+ }+ V
小技巧：9 [) f1 ]9 C8 w1 v2 ?" \7 H
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦& L; w  r3 Z2 ]  m* ~( k, s0 I+ [
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦/ m; k+ R: A7 M/ y; u. r, a- \
4 r& l0 T. L9 U
生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~