【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑 : N4 w, b* V) R) p% T

孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等1 g/ q- C# y9 p/ [3 N
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的: N0 g$ G* U' c, q6 z/ S. n

原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两% q/ A# g+ d$ J; [
，碘盐两勺5 Z6 |1 G! X- t$ D3 b
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀
4，开工，加工成型，正好包了20个5 X q4 P( j0 g3 e8 H
5，下锅煮熟，点2次生水哦
6，开吃吧6 S) [$ @& F+ S( g0 X% y
3 u. Q! g& Y' ?
小技巧：
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。' T& c# d: h6 C% C, ]
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦+ w8 j) Q: b1 ]! v# @
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦; D* R5 _( ~) e/ c+ Q5 v/ G* r
" F3 D( E; H5 P. V& W8 _! Q; Q, w
感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑 ( K, f1 K2 k; S2 n

孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦; \7 J1 b: V# Z. X; a
这不自己整上了
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉( h) h' l* Q' j0 X+ [' }: F
1，白菜切碎，加盐下水，待用, K) |$ k. x$ l# U
2，木耳，粉条，豆腐切碎
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀
4，因为水分不太多，这时加盐也可以# p4 u! a* q- ]) n
5，面粉加水和好，稍微醒一下
6，面团加工成面片，待用
7，放入馅，加工成蒸包形4 o9 @( w' L% v
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上6 E3 d7 `, Z- Q/ r6 Z
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸4 C/ T+ z1 z$ w$ z/ y

小技巧：
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦$ g% x$ s. l+ P6 y" v8 [8 d u3 S
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦
- c$ P- U% t) ~6 F! C% r
生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~$ i3 A# _2 K- h3 I