【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑 % @- D# C9 F% }( b) ?% _
; I! X! U- z* B7 `6 c
孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊( _8 A. q( c8 N
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的
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原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两& S  `! h- t. x: N
，碘盐两勺: S9 z0 Z3 ?& J4 J+ V% v
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀1 v" `, t; H5 T) V$ S, j- m
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀
4，开工，加工成型，正好包了20个% W6 z, H) K0 H4 C- [# L3 P# @
5，下锅煮熟，点2次生水哦# `7 f; q& H6 x7 V2 o6 l
6，开吃吧
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小技巧：
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。. L3 X2 t/ t4 [0 ?1 Z1 H- p0 w
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了2 i6 r. c" m' ~- C' R2 c
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦2 A0 O9 X6 [( L3 n* V
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦* O& h6 s* k: ^$ ~
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感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑 ' x; B4 n/ A5 F* ?, p1 }, A
7 n2 M0 h3 D' t  [7 K: w, r
孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦
这不自己整上了
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉
1，白菜切碎，加盐下水，待用( @1 m' N% a. Z3 E1 V0 T
2，木耳，粉条，豆腐切碎2 S" x( }7 T2 @- O7 _2 O/ a
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀, m& U6 `: ^2 ~% R  O
4，因为水分不太多，这时加盐也可以
5，面粉加水和好，稍微醒一下' B0 A7 H& ~3 ?% ~" _9 G
6，面团加工成面片，待用! p. e$ \' Z! f7 h& ?+ |
7，放入馅，加工成蒸包形& R) t- L  D3 s/ n
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧) \* @% d! q$ Q2 D, ]: V; t
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸

小技巧：* r' R: N5 \) ^8 E
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦3 ^9 x% t, Y8 r/ u- X- n& H+ |: v
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦
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生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~: f5 [; {1 F; w