【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑 5 Q0 L: C' N/ g- w

孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等5 p$ y# E; ?, x: O: p' Q
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的; {8 u; L/ k1 i8 v8 n2 S/ g& i( o
0 A4 d, f7 ?0 [) E+ ]6 o/ ]
原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两/ N) Y9 x5 [ F& F2 Q
，碘盐两勺$ E }, z6 L& b5 a& C! r
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀0 t% H' O& e) H8 G* Z7 a
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀; K- v5 x/ W4 P
4，开工，加工成型，正好包了20个) b$ c, M+ f# I
5，下锅煮熟，点2次生水哦' A( n0 O2 V7 s4 a0 |
6，开吃吧

小技巧：
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。: B; o3 ~1 u2 {
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦. I( }9 h; z- d- q

感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑

孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦
这不自己整上了$ L6 S- Q: B4 i9 k
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉; O& V6 c c7 h' H2 k7 a% |% P
1，白菜切碎，加盐下水，待用6 h" f+ b: O; T) s& T
2，木耳，粉条，豆腐切碎
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀
4，因为水分不太多，这时加盐也可以
5，面粉加水和好，稍微醒一下) Y9 C$ r1 Y; _) E5 g( U! w
6，面团加工成面片，待用
7，放入馅，加工成蒸包形
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧; g. M( A3 X3 L; L; w' }
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸
" ]' ]& o* W) q% n% }$ i, N
小技巧：
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦
- C# D: p/ X$ v/ s" ?
生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~