【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑 ; m; g* ?$ Z/ G& m
' K1 a7 `2 u! i+ T" t* W0 D
孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊1 o5 I$ y5 V% N( i: d
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的

原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两( p* c8 Z |, C$ Q6 y5 e7 a' f
，碘盐两勺5 \2 f9 ?/ `, s& {
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎, d/ q& u; @3 w8 ?: R0 f# Y3 y
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀: |+ e, S4 h$ ^" M
4，开工，加工成型，正好包了20个; ~- s- ~# K( H& {% c# V
5，下锅煮熟，点2次生水哦# t5 U& K2 j' H7 ^" }7 p$ q
6，开吃吧

小技巧：
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了0 P2 Q3 K: ]1 |
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦( ^0 Q/ k9 J/ R) }" t) p; q
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦) t' ?' |$ u6 |1 Q% I- S( e5 }
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感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑

孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦2 i6 H& d% _8 F. Q( P5 L/ }: T
这不自己整上了
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇4 j/ I$ W. n6 j* a0 R3 a
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉
1，白菜切碎，加盐下水，待用
2，木耳，粉条，豆腐切碎  Q3 @: U! Y6 ^) C) _0 Y3 f! h
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀  f  k4 w+ X: Z
4，因为水分不太多，这时加盐也可以
5，面粉加水和好，稍微醒一下: j9 w5 u7 I; j( s$ A
6，面团加工成面片，待用
7，放入馅，加工成蒸包形# I% O. x6 w1 c
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸# I; D& T* E( Q; K- n# b
, O; l9 T& ], \! [
小技巧：
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦( `3 b0 c- B6 e& `. K* e+ y* @8 d
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦. L) _$ i' j9 ?$ q+ k/ `7 F
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生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~; V1 Q( k& o, V% T/ i* }# F