【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑 , Z; E; a9 V6 z3 N
) t. W' }/ u0 P5 N& A  x
孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊3 s* L  h! i: k: Y
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等) l  \& K5 E7 m' P' A- V( H9 Z7 s
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的

原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两/ v2 v7 ?  R) U
，碘盐两勺
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎2 ]! c  }- o5 E. |& Y
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀' j! y- h9 }+ `+ ~
4，开工，加工成型，正好包了20个
5，下锅煮熟，点2次生水哦$ m/ w' h3 j2 O+ Y
6，开吃吧9 Y. c# K& P3 p5 \. B( z- Y+ h

小技巧：
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦4 d3 i1 n. N+ c  g
' Q! @3 @5 c7 B, t
感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑 & n* c# }4 p6 g

孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭& j+ y1 ~. k4 E3 ?) e! V
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦4 I& _' ]) p5 z+ h! B8 t- I! x
这不自己整上了: g% x2 y# v7 c1 m" U
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇# K, S _3 \% b/ v D* C
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉
1，白菜切碎，加盐下水，待用
2，木耳，粉条，豆腐切碎
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀
4，因为水分不太多，这时加盐也可以' {" m# [$ O6 A( ?1 R3 _
5，面粉加水和好，稍微醒一下
6，面团加工成面片，待用/ L% t& K, }6 n& E0 J/ g- p& @
7，放入馅，加工成蒸包形$ ?) U2 i1 J- _7 f0 Y$ O
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上! r/ o- @5 f( w0 i1 U/ X' z3 o
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸! g0 D1 ]( J) [3 f2 g
* ]# o; s; F) G+ J) a; b
小技巧：
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦; [! [+ b$ d9 x% G& E
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦

生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~