【两只小熊】川味泡椒炒鸡杂 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

楼主

发表于 2011-7-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由两只小熊于 2011-7-5 20:23 编辑

今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

沙发

发表于 2011-7-5 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由两只小熊于 2011-7-5 20:14 编辑 , D8 ]) C+ _/ \& B/ y

材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
3 N8 F$ E0 f) ~
% |+ |0 H( Z; j. q# E
' Z9 Z9 ~0 j: X# R+ J

, p, f+ Z* n0 S3 q! l2 @% l( a
3 _5 F1 r7 Z6 a" S# n# l# \
3 s# M) R+ E3 q7 ~
鸡胗切法：
1.横切，不能切断
2.竖切，切断
6 D ~/ i) `! @
7 H( O7 t0 K7 i L6 J) N
+ f8 x/ r$ N9 ]

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

板凳

发表于 2011-7-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

地板

发表于 2011-7-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。& a, e) Q( s2 w- [& @" H% u
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。$ ], U% {! I1 K& t' @

& Q9 q" T. k1 T/ ]) C

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

5^#

发表于 2011-7-5 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅2 J6 `9 T$ H( c1 z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

6^#

发表于 2011-7-5 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好啦，很好吃哦~~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-02-12
帖子: 4438

油菜花

7^#

发表于 2011-7-5 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

8^#

发表于 2011-7-5 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ttwy 的帖子
9 D4 h" w5 K5 F
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日
帖子: 128

9^#

发表于 2011-7-6 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辣不辣？这是鸡胗吗？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

10^#

发表于 2011-7-6 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复谢老黄的帖子
1 E1 W7 U; _% h2 _- Q, T3 _+ v# O( Q
不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~+ ~) u0 {4 K6 _2 S
是鸡肝和鸡胗

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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depression_of_t

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宝宝生日: 2011-02-14
帖子: 37

11^#

发表于 2011-7-6 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃....

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

12^#

发表于 2011-7-6 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 depression_of_t 的帖子+ ?" q: B1 R, f# r9 {9 `. u
[8 j! g2 Z' e! _' _. L
嘻嘻

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depression_of_t

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宝宝生日: 2011-02-14
帖子: 37

13^#

发表于 2011-7-6 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

14^#

发表于 2011-7-6 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 depression_of_t 的帖子
A6 ~) D1 [" R8 r
有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

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depression_of_t

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宝宝生日: 2011-02-14
帖子: 37

15^#

发表于 2011-7-6 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

16^#

发表于 2011-7-6 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 depression_of_t 的帖子
7 N0 u) h7 h) I# H( D0 h$ R
要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

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depression_of_t

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宝宝生日: 2011-02-14
帖子: 37

17^#

发表于 2011-7-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

18^#

发表于 2011-7-6 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 depression_of_t 的帖子8 ?9 `) w$ D: V5 V& S% q+ |
( x0 S5 D& f/ U. n- z
嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

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depression_of_t

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宝宝生日: 2011-02-14
帖子: 37

19^#

发表于 2011-7-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊是啊

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宝宝生日: 2010-10-05
帖子: 2147

20^#

发表于 2011-7-7 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊~~~~~~~~

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