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宝宝生日
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油菜花

楼主
发表于 2011-7-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-5 20:23 编辑
7 T3 ?0 m0 V0 u) ?: V+ s. ^% h1 h# ?
9 R2 D$ }% w: e
今天的晚餐,川味泡椒炒鸡杂
欢迎光临熊妈的美食楼:

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油菜花

本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-5 20:14 编辑
/ }( p) H) w5 H2 r# T: N7 R9 Y- e! r. s4 d% t! w" m" D% k
材料:泡姜,泡椒,大蒜,郫县豆瓣,糖,醋,花椒,鸡肝,鸡胗! v6 U1 m, E7 r
做法1:泡姜切丝,泡椒大蒜切粒,鸡肝切片(稍厚一点),鸡胗切成花状。$ u8 m8 u  q5 G: ^6 X$ i& ~: Y, V
  B: j: r, c5 C, ?# r! j
2 B! R, q) D4 ~
' R* o5 }" U& e" g9 k

+ k  `8 O  R0 J; R. m4 X: X! {7 W" \& t) `4 D5 p2 L) {* o

1 }7 C& o- J6 s1 `+ [, S& }1 N8 k5 t( s  y7 e# U

1 U( D4 E5 y0 |# b鸡胗切法:; `1 p- @% k! |: {
1.横切,不能切断5 {: W$ R5 S/ L4 _6 L1 ]2 R
2.竖切,切断
5 _5 q7 J# J* y" f) K# `% L
4 U% x) n& W: p9 d* E7 G3 W
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油菜花

做法2:起油锅,下泡姜,泡辣椒,蒜粒,花椒,豆瓣爆香,然后捞起。9 K+ }: P+ x) F& w: ?$ Q
# B+ v0 c! d9 S+ @

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做法3:锅底留油,放入鸡胗鸡肝,快速翻炒。) [/ I4 |) X" q: i7 S! _
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
) m3 u4 ^1 P/ C$ t, o) X0 n4 j
+ u7 ~: ?# @+ O5 |, N  Q5 D3 a3 Y0 g/ h6 g- |- i: \

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油菜花

做法4:放少许盐,一勺糖,两勺醋。调味后翻炒出锅3 n7 }8 G6 W3 ]% D2 _6 z, u+ `
4 r* Y2 X- w( ~, ~; o1 L, ~

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做好啦,很好吃哦~~

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这个菜我爱吃,做的很好啊~~~~

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油菜花

回复 ttwy 的帖子  {' P8 Y0 ]4 x: u7 T3 T

2 T# E7 c) ^1 a$ S& L( O% g2 ?$ L0 J嘿嘿,谢谢夸讲哈~~

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宝宝生日
 
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辣不辣? 这是鸡胗吗?

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回复 谢老黄 的帖子  Q+ a2 R& }3 q# y' ?
2 E" J4 t( n+ U0 s% Y2 l4 |
不辣的,我家老二都不怕,他也吃呢~~
' f9 K$ k' @9 o8 a8 _" Q, Z是鸡肝和鸡胗

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2011-02-14 
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好想吃....

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回复 depression_of_t 的帖子
5 b/ m6 e$ ^6 R/ m5 f/ I! T7 v& d& m) F6 u* R
嘻嘻

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2011-02-14 
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真的好想吃,来北京都吃不到辣东西,郁闷死了,外面餐馆的辣椒都带甜味,郁闷

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油菜花

回复 depression_of_t 的帖子
" L; {0 i$ D: O8 c
+ S9 y3 T  D3 f" S$ e3 x" L0 j有好多正宗的川菜馆也很不错的,还可以自己做,这个很简单的~~里面多放点尖椒,或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

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2011-02-14 
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那个尖椒辣吗,超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

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20090110 
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油菜花

回复 depression_of_t 的帖子. a1 H" m- U: g

0 F: \$ g- ]4 c4 b' d& Z要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒,形状跟手指头一样

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2011-02-14 
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额。。。都没注意过,每次都让我妈给我捎点干货过来

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20090110 
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回复 depression_of_t 的帖子" ~, ^. W# g# p; q9 `& K$ [

2 m) ]9 w! W( @3 ?6 u嗯,我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的,这边的没啥味道一点都不辣

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2011-02-14 
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是啊是啊

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我的最爱啊~~~~~~~~
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【两只小熊】川味泡椒炒鸡杂
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