两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

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两只小熊

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! m: x$ N6 S$ d3 L0 w7 A材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
6 ?+ ?0 }+ `9 _; a3 O# ~+ v做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。/ X6 i+ g! |* c$ @1 m* g) r' i

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鸡胗切法：, r- N2 ?1 x8 x3 d/ C+ R+ Y
1.横切，不能切断
) t6 D5 j  K# u- u2.竖切，切断5 \6 ?* R3 S# I; ^9 ], t* X. E) Z7 n

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
7 W, @4 U+ ?9 ]. R" g; C鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。' b9 S# o& p  n' {2 j2 V, c" N% Q. m
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅9 `# M& V- p! a) u% e# i+ i/ b/ }

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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
6 H9 {# l+ J& C  k4 T2 |
/ |1 p+ `  m$ K# ]  o嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子" e9 `! A3 u- _; {5 W
' M$ P& y8 j6 I5 S
不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
8 L* M3 |% r; L5 Q) t/ K是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
2 ~: F, ^/ L+ d* R7 e1 c7 L& r7 A) [4 |* T; P
嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子. o& P8 m+ b' a1 A5 G

: J9 @+ l5 U. x8 W有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子  Y5 O7 I, k1 ~( E! o8 f( f4 ^

# e- w7 m! I, q( V+ ~& R6 o: ~要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子  m0 W/ V5 v8 N# ]
, ?) P% L, w. P
嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~