两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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, E5 f3 o( f0 M  L- I: H2 N9 c材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗, e& y& N/ x, k, Y
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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鸡胗切法：: k+ z. Y: e% x# P6 X5 h0 z
1.横切，不能切断* c# ?" s9 z/ P6 ?4 H( [
2.竖切，切断% C* t5 O1 }6 i5 T- M+ N0 {! s+ b
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。! y( m. k. A7 @  Z8 X: \' A; x
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
: L% Z3 S' \" W5 y" j鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅# Z- @4 Q; |/ l8 q, s! J
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

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嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
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5 _# _: f6 i! v6 q9 |4 z不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~- U* b' q  i$ i
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

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! Z% g+ l7 R2 m+ s嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

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有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子% o& V. T$ {5 ~; J
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要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

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嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~