两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗" H3 I3 A8 x9 J% ^4 P4 ~
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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鸡胗切法：$ y1 u1 o( q$ z. b& r( W
1.横切，不能切断8 o9 K3 S" _6 y3 ]; c
2.竖切，切断. _; E% n/ ^# L' L. f2 z! B

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。% |( k) T  y7 e4 b

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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。* R! c2 r2 l7 @7 `8 ~
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。7 [' S2 |0 ^! M  n5 p0 h

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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子$ M8 ]; ~  Y/ g' D( @
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嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子$ ]3 j' n5 G4 g# b) h* i8 ^
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
$ k6 [7 Q7 M5 n1 S6 d( E+ \是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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3 w2 H/ E2 o; O& z: V. _嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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# Y" C8 N: P- ]0 Q有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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9 G/ ^8 J2 `# a! a* A: p8 U+ N要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子% G' m) H" s7 H: }; Z9 N& j
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嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~