两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
: `$ W1 I# W4 z% s做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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8 v. u5 g5 l" f! O. Z鸡胗切法：- x: B% G: A3 h
1.横切，不能切断5 T; G3 y* Z5 Z; h3 n
2.竖切，切断5 U! c1 I7 o+ h! \( ~2 N4 U, h' o

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。1 V/ G6 F9 J3 S
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。; h( T* s0 [5 u2 @! g8 |

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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅% X# X5 h5 v! i. f2 N

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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
( ]5 O) `$ c2 C9 L; [- j6 ]- J: F
6 \" a. s0 e1 O嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

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# D, }: c1 k+ B' t
; I2 v# I( y; c5 m. L3 y( v* `不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
1 j. J9 I5 I% O是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

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& K' q; ^% z0 L
5 o2 ~% K  E7 `嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子* o+ Y) k% m& ^" ~

9 C7 L( Y, I: T# m/ W; F$ L: R7 j有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子  \- o* W7 W/ T5 s8 `0 f1 e

' h% ~/ Y/ I9 F% \0 E4 ^* z; w要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

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$ K, y% P/ O" V- f7 k* i- j0 g1 c! K& M
2 g1 t' g  o/ e3 V+ {嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~