两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗5 K6 N# r2 Y" y6 X
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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鸡胗切法：) A: Q! t) H) A6 i0 b' y
1.横切，不能切断
/ `2 ]' z7 R9 N2.竖切，切断: s4 [4 h7 L$ F. q
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。( r5 H$ e6 m3 b7 n, O1 A. ]

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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。- `. ]8 {5 @1 r% N
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅0 {. s* S# ^7 ^. N
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
5 [- R6 w! q4 m+ W
" H5 d% q$ ~4 Y嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~& ]# k5 N. [9 P2 H: K
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子4 R0 c8 F2 Q3 ]7 G

, \+ C& @# v8 s% }8 W嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子* a0 U7 u; f/ P4 ~+ j" a, O0 w: k. N9 |

3 F" x2 u; z6 G有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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+ h' K2 {+ x8 F% D3 G$ R要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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' y. N6 K* T* ]' v3 p8 O嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~