两只小熊

$ E* o7 Z/ a0 n+ f8 J- A( }+ ?
( l( `' x6 e# t- h+ K+ @; [8 d

今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

3 T8 S5 d; T0 q7 ^( A

5 d* L3 u! b) L: t. Z材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗" C9 ^# o' W+ B6 X
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
" V. y6 p+ P! c, ~: G# T" {/ ?* I$ b
  ?* M7 m4 w0 T/ L

# Q, v7 ~9 `+ P% B2 a) m+ T7 ]
8 N8 a) C/ Q* m

6 z# q) Q% s1 C* P7 K
9 S  W- S" C6 o8 ?5 a7 b" {1 j. q! I8 G: w1 m. {
鸡胗切法：
/ ?# R# `1 \$ \* [1.横切，不能切断( k/ A5 K6 {: c
2.竖切，切断4 r8 ^5 J( h3 w/ s

  {9 y( r* |0 E3 Q& I9 C% A6 u. u/ i) K3 N" w

1 T1 l$ L* k( x) [

两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。
7 P) m3 r% q. C. {1 b9 U
# Q' E* h# }9 _& H! [2 i

两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
' A( `+ I9 J( R2 ?+ K% n鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
3 [" D- Z' U1 h/ {0 B
! X( N  _; ^4 V5 e
9 ^  G! Y. ^9 }! s9 F# @! Z

两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅
, B& M/ o2 a$ L( s" l $ E. `! w! c. ?; p0 o1 r0 S. R8 F

两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
+ |  t9 \1 b8 U7 T8 d- ~) I; u  p9 e/ }, a9 z
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
- r1 j: ?0 }1 R, S. ^# V0 s$ C, c& [$ U9 x2 Y6 Z
不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
" h' c% q' n9 }( l( m; t是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
! ~9 i( s3 p- a* ^1 L& |1 Y: k3 t
. }, f8 C# P- S嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子3 G8 w8 ^6 J# ?+ o1 l
, @! \  I* P# ^
有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子$ z$ K, g9 u6 b$ K, @7 N5 W5 F. _" E
4 i6 V, V# y4 w1 w! l$ a
要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子- ?" b. I, ?( e! W' R  T6 T
) {3 B0 W/ `# C) R
嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~