两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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* v; b" |' a$ F" p9 l/ u材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗  _; w5 l0 R& k/ o; f5 [
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。& ?* p" S; M& j
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鸡胗切法：" @1 g! {0 R; k
1.横切，不能切断# R" p& S2 ]6 F* p: \
2.竖切，切断: a' j- T" P$ Z6 B* o" h' U

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。% [3 g( V5 n" \! O* N
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。# l! M/ n+ @& s
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅' w" m# B" `; [- h

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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子9 L5 v  \: L9 [' P8 \
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
9 c5 o8 r" B$ w% X, {7 r( k是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子; z* P  I2 f$ G( h2 c% ?9 u* k/ ]. {
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嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子  d  J. y$ \0 y( p" K  W6 x- X+ ]% ^3 F6 X
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有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子+ G  p9 }+ y) W$ O6 J0 \" y

0 M  r! x6 Q+ s* I要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~