两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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0 P" \& U3 T$ _5 a, H7 F6 ^6 g' Z材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
. G$ t& o, I1 X$ a: Q) Z做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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) {6 r$ ^: S$ {4 A' a鸡胗切法：7 Y- G3 G, @  n9 W
1.横切，不能切断3 I; X5 y' A- c: H8 i  i- V
2.竖切，切断7 {! g" b  F) Y1 a3 n5 F

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。- M1 M3 R' ~1 `5 R% A
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。$ ?8 {% R9 `; F. K, S) \/ O" D) k
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。+ v8 w9 w* m. X4 c# V1 ?  _

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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅9 r$ q2 T% n! Y8 m* f2 A

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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子) C$ _1 P) X9 Q, e5 I% d% U
* d+ u3 V, V) A* i( H
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~' G8 V- X2 e2 L+ }! V  B8 [, J
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子$ b( t) O3 M* x8 f8 E3 C. Y

2 d; t  h3 A( ?3 L9 B3 F! m嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子! c# \8 z+ N: i7 R) v4 g- s7 G) F
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要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子  C! i2 q- h) q6 x3 S
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嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~