两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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6 M6 c, ?( a; u3 }材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
# T2 Q. g/ f) g* |* x. G做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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鸡胗切法：2 g( I7 Q: M" S; d! b9 e
1.横切，不能切断) k: F7 D! O/ R3 ?, y% V& }* v
2.竖切，切断" B6 i+ n$ Y& y: |3 n- W; f# {

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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。' }" s+ d5 t; X- g

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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。! `, z# r7 r( M4 T
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。# P& x( Z" u% a5 ?( C
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅/ R; {+ h; z7 r/ m5 q. t+ Z8 Z

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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
( T7 U! s2 o; {% y5 y8 K- t' S/ q$ U% I
嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子+ p; v5 i( D- {& a$ {" k: G

' [. M/ m: O) T3 k不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
, ]" W; Q8 a0 h8 n6 E是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子/ s8 A* I- J; M8 M4 w

3 y$ Y& _$ w' D( i1 m4 V4 m嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子! M4 Y1 D# s8 ~! g7 y0 \
) J, p6 ~. ~/ W  l# Y2 ]" |- ?
有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
2 Z+ B" \* R! T
/ A/ F* d/ V2 w( b& z  q要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子) k# L" }9 y0 f8 l+ }3 t: X/ ^. D

. j  Z' r! z& a2 P嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~