两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗, u, p3 {! b" d7 P. y0 o
做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。& G' R) j% y& ?9 c. h
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鸡胗切法：7 z" X& R! u4 z5 {# g
1.横切，不能切断
+ b5 \' c% z0 Y8 L1 h2.竖切，切断
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。8 K  @3 f! q" W. ^6 |6 U8 Y3 q
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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
8 s% S9 j5 G1 o1 Y- ?0 z( \" @鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。
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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅$ {* P: @9 s6 D

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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
4 |# x0 I* {$ H/ [; W
- u$ |9 E9 J* t  ?) x嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
6 T, A# o: n8 F! @9 e. g% ^  i2 n  [  l' C- s/ ~
不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~: Q, p, }9 G: H
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子, ~5 H; V- G: u4 n

/ s% I" [5 e2 q  P$ N嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子( Y/ V: E, }$ x9 c

- t: S% u  _! ]/ z* d" j- ~* O有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

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  F7 {! @9 Y/ w0 j+ m% i" }# E, ^3 Y  W
要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
  W: H/ v- _1 a% k8 w* i* R  |5 u) @3 P  J' v, k
嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~