两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

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两只小熊

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材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
; d" W* N  C; W, `做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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8 B& ?" R& P0 Y2 k4 ?- s$ A鸡胗切法：
) n) K# Y  W3 H- o/ @/ c9 O2 X0 T1.横切，不能切断4 a9 P! C6 g) z; N$ s1 W* y0 n
2.竖切，切断
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。  E( e& s+ h* q9 K9 @0 n2 |' b

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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。, Y  v* ]( b# [' K/ i1 g1 i
鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。, m& a  Z' o+ M- \7 ^& z, ^5 J

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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅0 w7 w5 ~; `; x5 X5 e& L$ Q0 f3 B( L
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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: H8 F+ r0 ?- t1 a5 G) X; t嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子
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不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~* E% n! _7 W6 k$ p, ^' Q
是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子. Q: a. T7 v& T# [1 F) [

3 s& o$ g6 u; h嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子" Q) ]3 n4 o. C3 E% z

- m9 G0 i: e* ~5 ]$ w* t" }7 Q有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子. \$ }) t+ q) ^

2 d( z( p' k" q. _要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子" Q5 D+ I1 ?7 U. O( }, r
* B& b! n0 h* s. F4 Q8 v$ I
嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~