两只小熊

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今天的晚餐，川味泡椒炒鸡杂

欢迎光临熊妈的美食楼：

http://www.bjmama.net/thread-730087-1-1.html

两只小熊

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" ]; y: g* l; F( P, a材料：泡姜，泡椒，大蒜，郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗
) f! x* b; N3 y) Z: }4 ?0 l做法1:泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。
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# P' H' N1 U. J9 r0 a/ `鸡胗切法：3 c; `3 \- @. m( @! |
1.横切，不能切断
0 W% p# Q0 i* ]9 D3 K2.竖切，切断
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两只小熊

做法2：起油锅，下泡姜，泡辣椒，蒜粒，花椒，豆瓣爆香，然后捞起。$ W: y6 S: Z% c5 N( H+ H

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两只小熊

做法3:锅底留油，放入鸡胗鸡肝，快速翻炒。
3 a1 F+ b# [3 n0 m鸡胗鸡肝变色后放入刚才爆炒好的姜蒜一起炒。0 M. J- s( x7 u0 C8 K

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两只小熊

做法4:放少许盐，一勺糖，两勺醋。调味后翻炒出锅5 W- v9 a* |! I, f7 q. I9 d% V  R
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两只小熊

做好啦，很好吃哦~~

ttwy

这个菜我爱吃，做的很好啊~~~~

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嘿嘿，谢谢夸讲哈~~

谢老黄

辣不辣？ 这是鸡胗吗？

两只小熊

回复 谢老黄 的帖子% [* W- D: B. g5 Z

: H- u' Z6 b( z& e& x; p4 U0 X4 @( e不辣的，我家老二都不怕，他也吃呢~~
1 Y' N  y" G2 I8 u" i' T; h是鸡肝和鸡胗

depression_of_t

好想吃....

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子8 w7 P2 {' d$ s( r+ l, y

. _/ J9 Q) ~4 W3 ^! I7 t嘻嘻

depression_of_t

真的好想吃，来北京都吃不到辣东西，郁闷死了，外面餐馆的辣椒都带甜味，郁闷

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子
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; `7 N2 i7 G6 U) T- {2 ?5 ~$ `% v有好多正宗的川菜馆也很不错的，还可以自己做，这个很简单的~~里面多放点尖椒，或者新鲜小辣椒应该会更好吃吧

depression_of_t

那个尖椒辣吗，超市卖了朝天椒罐头我都当零食吃的

两只小熊

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, d. y. b) E# k+ `& s" {0 t( B要买新鲜的啊~~就是那种很小辣椒，形状跟手指头一样

depression_of_t

额。。。都没注意过，每次都让我妈给我捎点干货过来

两只小熊

回复 depression_of_t 的帖子  C7 a- @+ t8 ?8 R( `& U3 ^
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嗯，我家的干辣椒和花椒也是从老家带来的，这边的没啥味道一点都不辣

depression_of_t

是啊是啊

woaibaobao1981

我的最爱啊~~~~~~~~