- 妈米
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丝瓜蛋花汤原料:
, ~3 Y1 L3 {0 F- M4 T8 ?8 N8 F( B 丝瓜1根、鸡蛋1个。& J$ s3 ], y2 O
做法: 1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用;
' L+ J* x" P& H9 ?9 r0 W 2、锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水;% j- x8 m. U2 X' t
3、煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,拌匀出锅即可,相当的鲜美。
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0 U- ^+ I1 Q/ N. m3 m主妇心得:" G7 ~- w* o4 q. ~1 a
1、丝瓜选择硬的,而不是软的;软的不新鲜,且去皮难去;
' D( ^: j5 m1 @4 t2 ~ 2、这汤非常鲜美,不用加味精等;
- U% k# K! x/ u3 U0 v9 ?# W 3、汤不宜久煮,3分钟即可,不然会发黑;
5 c+ N1 H+ e- W3 k) _ 4、不要用铁锅,不然容易丝瓜发黑。: n+ B0 S' N& ?/ `8 c
5、鸡蛋倒入,关火即可。
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