- 妈米
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丝瓜蛋花汤原料：, Q9 x7 d2 r! t9 J8 Z. R5 e" \
丝瓜1根、鸡蛋1个。
# D; E y5 p6 g做法： 1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用；* k% q6 y: \$ N! |+ ?; z
2、锅中倒油，将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水；
( l l! G) Q. Z& ]+ B0 _ 3、煮一分钟后淋入蛋液，关火，撒点盐，拌匀出锅即可，相当的鲜美。 n, R' G( [# W1 ^7 s4 Z
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! v1 E% ]5 l A, h' @1 e & i' A! ?0 B/ H$ l
主妇心得：! \3 Y4 O# ]1 n- r |) S
1、丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去；
3 U& S8 V$ c) F# {8 ~ 2、这汤非常鲜美，不用加味精等；2 W, D, L7 u0 D6 n7 m( V7 \
3、汤不宜久煮，3分钟即可，不然会发黑；$ @" g3 Q5 b, l
4、不要用铁锅，不然容易丝瓜发黑。
+ _: U2 d, h& W( p/ I4 t( K3 K2 @ 5、鸡蛋倒入，关火即可。 + t) s" K% u6 S* Y" j' g% e! [
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发表于 2011-7-6 10:29
