- 妈米
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丝瓜蛋花汤原料：
, ~3 Y1 L3 {0 F- M4 T8 ?8 N8 F( B 丝瓜1根、鸡蛋1个。& J$ s3 ], y2 O
做法： 1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用；
' L+ J* x" P& H9 ?9 r0 W 2、锅中倒油，将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水；% j- x8 m. U2 X' t
3、煮一分钟后淋入蛋液，关火，撒点盐，拌匀出锅即可，相当的鲜美。
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0 U- ^+ I1 Q/ N. m3 m主妇心得：" G7 ~- w* o4 q. ~1 a
1、丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去；
' D( ^: j5 m1 @4 t2 ~ 2、这汤非常鲜美，不用加味精等；
- U% k# K! x/ u3 U0 v9 ?# W 3、汤不宜久煮，3分钟即可，不然会发黑；
5 c+ N1 H+ e- W3 k) _ 4、不要用铁锅，不然容易丝瓜发黑。: n+ B0 S' N& ?/ `8 c
5、鸡蛋倒入，关火即可。
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发表于 2011-7-6 10:29
