- 妈米
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丝瓜蛋花汤原料:
/ b4 k: H/ h% S0 u6 V- H* e' j. c1 z 丝瓜1根、鸡蛋1个。
; v" u, |4 |* L; B+ z& f# v( r做法: 1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用;, p6 n5 ?; x7 A$ J( y, t2 M
2、锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水;
B7 V. ^4 v' F& }! r% P 3、煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,拌匀出锅即可,相当的鲜美。 * @1 d- q( O) _
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3 X* T$ }1 z% S
/ o* a }5 i! L主妇心得:5 P4 i' I2 c6 G1 J' r) y
1、丝瓜选择硬的,而不是软的;软的不新鲜,且去皮难去;
6 U- g# \' X- N- E4 @# v6 K1 g 2、这汤非常鲜美,不用加味精等;
/ S, m2 i: I5 |# V# J! Q 3、汤不宜久煮,3分钟即可,不然会发黑;
" F" ?6 l! M* l4 D. V. K! y 4、不要用铁锅,不然容易丝瓜发黑。) P$ ^* P6 j9 H. f S
5、鸡蛋倒入,关火即可。
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