- 妈米
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连吃了几天辣的菜
2 {: P! ~1 H5 @$ e5 c! m! T怕上火$ a& M* P* O3 { B* }* U9 ~0 s) t
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
) k+ [" j3 t) U" K& \$ }菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火" \ [- A# p: p3 i; @, y
这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜 t, G ^$ w. k: H
) T/ t' d+ @7 x5 H) X! [+ a; S2 h0 l$ D
主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）; {* m: m' n+ B6 [
. p' P+ \) A0 o9 F- q s做法：! m6 F v! [' y# w; f& H- M. _
1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟5 t" \ l& G6 v0 V; c* E4 d
2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘 & Z+ p6 Q9 N% k; b. e
3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒
" U0 D: s& c7 s% [( |4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁* l* s+ S; @# u' E1 B
5。出锅
2 S( t6 g" v6 F; `8 @1 ^
" u' Y/ d! k- H婆婆喜欢吃芹菜1 z' |! t% d+ a U. @
如果照原来的风格
7 J @7 I+ y; ~* ~" S1 @% L* ~: z我是会放两大勺干的红辣椒进去的9 D& k" M% n4 n' c* L# e
唉0 G/ s, l6 y' q# Y4 ~
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发表于 2011-7-21 15:26
