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[美味私房菜]

[轩子厨房] 香芹炒牛肉

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zyjsos2005
轩子妈

高 二

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宝宝生日
2010-12-04 
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452 
楼主
发表于 2011-7-21 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
连吃了几天辣的菜
% Z& {3 P, n2 _怕上火7 Z1 Y4 ?. ?+ Y: Y
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去: X9 ?, p2 ?* `6 h) S+ _, E8 r( v
菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
: D+ i6 [  U+ y1 y. Z. v* ^& |. j$ V这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜- f6 U6 [) b' z3 |+ }

: c( O3 g+ e' Y$ m
3 K: }7 K( p' j% N' y" c主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）
. v5 X0 a" q7 L* g4 N. w% b
: H. ~  H: l' B7 Z8 q. ?5 e2 f( `做法：
9 ~( d' z9 A2 X$ y" j1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
" q7 C; Z0 X! n7 M2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘
" W; A* W& b6 D& o3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒, @6 z: [% K6 g) ~1 D
4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁
" u5 y) L) ?; @1 l" `5。出锅
$ v, g: A) W) w% s% ^, t- z. |3 U5 T# L, O' n
婆婆喜欢吃芹菜
2 `' E6 l7 J1 _) D: t! S如果照原来的风格: A/ n8 U; y( c2 l% j% }/ G
我是会放两大勺干的红辣椒进去的/ D: H" o# x; _9 h4 ?' B, q
唉6 q( U' A7 s0 W# _, x/ ^

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宝宝生日
2010-12-04 
帖子
452 
沙发
发表于 2011-8-4 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* G$ _9 |. W! B7 M6 G
- L; _% K0 ^4 K; K) w6 C# Z9 ]我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒
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