- 妈米
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连吃了几天辣的菜
* n6 [! r5 @* e9 J! ~; o怕上火6 V6 L8 A: `3 D7 A. n; t: F& E
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
; K; K) c7 L- O# }菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火2 I/ K" ]' _1 k# b6 ^6 b
这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜
8 U1 S; x2 p! a5 e9 `
$ t7 O! _3 Q7 D. w6 Y" i$ a$ L8 z% S. U8 \# w" }
主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）4 k: O k% S% T
4 x& h6 T5 D2 B( L7 f: Q做法：
8 j+ @! g$ c/ ^) _: L! V1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟 g8 ?/ C6 G3 b3 B( B
2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘
* n2 f; g2 q5 m9 f+ ^3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒. t- o$ V( G( F: G' |. P
4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁
9 n' l$ E- a- J. R( h( @( C5。出锅& I0 Y' i6 b- @) m4 g6 N
" q+ a/ m' A$ ^ i+ ?: W
婆婆喜欢吃芹菜
v1 i& D, l* A如果照原来的风格$ @2 u* Z) ] ~+ H9 D
我是会放两大勺干的红辣椒进去的
) ?5 Z# ?5 d4 Z" G6 j/ m% T0 a" T唉' ], k- M! i; n! _ w
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发表于 2011-7-21 15:26
