zyjsos2005

连吃了几天辣的菜" S: ~+ N' F8 _$ o
怕上火
3 C# |( K+ W5 n& w  P  }中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去) i# r" j. c  d+ Q1 J) C2 }1 y
菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
. Y4 y( J. j8 J; F; s2 R这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜" k4 f- z8 A& N* S' x+ [

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主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）; f. y' Z9 J; ?  o2 \. k
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做法：& C$ t6 F% \$ _- w( U
1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
6 G5 q) @2 r* c, E' ]2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘
: @( }) w/ p$ i$ U- u3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒
: Y1 x& S) n) ?. B' R4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁0 Z' C5 g) @) v1 ^& u( n% Y
5。出锅8 n) N$ h7 a% f2 Y

- m/ F* X1 T/ v, r* Z婆婆喜欢吃芹菜
; r4 {1 N6 @& p8 v如果照原来的风格/ @& u: {+ ]) P: ]) q+ m
我是会放两大勺干的红辣椒进去的
; Z/ \( @: i; z: D+ @5 [7 h5 t唉
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) q. J; s2 q1 n0 Z% B( f' i我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒