zyjsos2005

连吃了几天辣的菜
, ?$ ?1 z4 L+ E/ W怕上火, ^, q  l8 n# H9 |7 U
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去  h& U: a7 z; z( I, C
菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
2 _0 a" D5 \! Z) T  [$ K这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜
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7 G# a3 E/ h1 w  m, i3 x主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）3 h, Q- _) A$ `! B4 F+ f; a
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做法：
( n7 D$ @  L) }' A& W1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟  O* C) b5 m; f. V. [' Y. ?
2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘
# z- K" X8 V" W3 X: T; }3 q3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒
* C( x- e9 P" ]/ u4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁6 [( L6 b/ y! p
5。出锅. h5 q  {3 F; w% U$ Q9 W

' O+ f/ b, I0 R' n婆婆喜欢吃芹菜
0 u+ K  C6 d+ u如果照原来的风格
: _4 a$ b6 J% h$ Y, h2 Y# y- U% ]我是会放两大勺干的红辣椒进去的
! \% l; o2 f# E+ ^唉
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回复 ispra 的帖子
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我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒