zyjsos2005

连吃了几天辣的菜
) F2 n# K" q2 I" A$ h怕上火
4 v) N' b: ^% n  W中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
) N" ~1 j5 b6 p3 x- K/ A2 _; Z6 M菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火5 c1 f6 s5 l3 \) C0 I( Q
这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜
1 N4 \: q+ r1 e% l4 B4 k# p  S+ U" @2 x; {% N0 V2 y: Z+ H2 u7 p# u% [
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主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）
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做法：
# e2 Q4 W+ I. x) L1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
/ A- j0 m* i- v4 H8 `2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘
4 h9 d$ J- V3 B  {* a$ ]3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒6 T2 \$ @- v% L9 S4 X
4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁9 G4 Z0 I3 S& J% p2 ?  U. ]
5。出锅: b, U8 F+ V6 }- q  z
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婆婆喜欢吃芹菜
( u) ]4 s# z* a% w, J2 J# q如果照原来的风格4 Y& F/ i* u% a$ b  ^9 Z3 f
我是会放两大勺干的红辣椒进去的- I6 p/ h2 z, P1 I7 W
唉2 C$ }+ r1 l! Y8 f& d

zyjsos2005

回复 ispra 的帖子0 ~* z% C& u# ~
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我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒