zyjsos2005

连吃了几天辣的菜
( \9 `# v. c  x2 r怕上火: J* e& e4 W7 U( P  A2 s9 r1 g9 t; \& v
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
" c" ]3 }5 |9 b  p8 y& {菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
( ]( t7 S/ E( ], F2 [5 e这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜
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6 \* ?. b- C/ \0 F主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）
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3 E: e% f- v+ X! X& P做法：
% h/ R! n7 p5 N% N/ j2 V1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
1 B# `" l7 s/ _! n+ {  ?2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘   O$ I3 h1 O0 w, Z, R
3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒/ }9 E) r, V2 Q4 E' D, y
4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁: P/ @5 b8 `3 R; s. a0 ^# |: a" k
5。出锅
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3 [1 s" [0 i4 ]+ ]+ R婆婆喜欢吃芹菜3 i3 g  F# j& r) W% e7 K4 A
如果照原来的风格9 d9 B7 D2 A; t6 H6 I+ g
我是会放两大勺干的红辣椒进去的
( T, J* J- X7 u9 c唉0 S0 V. w% R3 |0 i- Q2 @# S

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回复 ispra 的帖子
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我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒