zyjsos2005

连吃了几天辣的菜% y7 j; C, ]. q& R" c# C
怕上火# p2 ?- K. R4 W, E9 O: G4 [
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去) h7 ^, D5 s/ w: p& l- N
菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
2 e3 a( J0 Z* R+ `' ~; \6 u2 J! c5 t这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜9 ]- m' p% p  o6 \* Q8 K
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+ G( [9 `, e9 Q( h; g主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）
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( X+ E: A; H, p( L做法：9 I3 ~$ z! r" H( g& e
1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟+ W1 O( ?8 Z4 F  T0 m- F
2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘 , Z% n2 m0 l9 |9 x. |9 y6 D/ h
3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒9 `9 J7 O# t4 ~' a% X* p
4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁2 n2 V( z3 K6 g
5。出锅, y( L$ H8 _: h3 J# b2 {2 k0 n

; ]& b& ~  ]3 [1 T2 C婆婆喜欢吃芹菜
1 _1 M2 R6 Q' H0 [1 q如果照原来的风格
) P, F/ F& k' T/ i8 h; ^& p( H0 s我是会放两大勺干的红辣椒进去的. u3 J% P2 t' X
唉
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我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒