本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 / k4 k: c# K: G d1 [0 [4 I
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ; [9 o- L% c7 g) C$ R/ d/ D
5.开锅了 : M* T! I2 l5 x/ A
6.，转小火继续熬。
9 K- ?( Q, O6 Q 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 " z$ M6 B. o: x! y& @
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 W( x5 u% R9 S& y
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 5 n% x+ G! X; o, H( Q
9 {& p2 O' K9 \* z& l# u到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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: X* y% d D, V8 W: I1 ]' r第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 : \2 B& m8 p8 S2 j; c. Z: U2 t
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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/ _) x5 v; x$ p6 p继续倒，100克全部倒入。 ) E1 ~; Z( g" H: I5 D* h
1 _/ C# y$ X& M3 V+ b接着把粉和牛奶搅拌。 : d( N- c: @2 @& L9 c
1 S5 i& U2 J5 t8 _搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 5 l, o# L0 L5 [: B# `: C: B* m
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
" q6 s3 C3 N/ A; S4 `+ G接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， * W6 U, u. D, a8 F
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
x( \7 M# ^+ | @6 m0 ^ e& A其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 0 p4 ^5 O% P# V; R4 j9 a
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
