本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 . _. L9 d: A$ X/ y- T; o5 p, j
: H' r0 I/ y5 \) p- [/ v6 }6 X放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 5 W u G: N+ x- @
3.倒入水后稍微搅拌一下。
) W3 H4 I0 M3 Y6 K. `4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 9 M7 E" i$ {! K
5.开锅了 7 U& R4 R$ I7 p
6.，转小火继续熬。
' ^/ {5 ], c! r- q& A 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 u. c5 o3 Z# r5 U% {! f/ {
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 9 e5 t5 Q! A8 E6 h% @
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 % @! q) x8 t$ z, ^% A$ _
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 / c. B% ?9 U; N/ Y2 m. z
% P/ A/ s. c2 @6 r2 T0 X6 g到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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7 T/ y; S( \, C' q- M) e9 {第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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" Z, F5 Y9 W# F* s5 l倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 # V: Q: s- ~: Z( ~
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继续倒，100克全部倒入。 * I+ Q% W+ _0 k( P- g
$ {5 C/ V( `' v; d" H接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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- w/ `. Y* _* Y# I: {+ C, q1 E9 V20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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$ D H$ q+ x/ y3 C& Y L3 ^7 L3 g5 ]打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 0 i) [" L: k5 o. y$ s
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 5 `6 y' ]$ r- {/ }7 G& N3 i1 @. p6 n5 ^
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
) A& p$ T" P7 T$ \0 [! K! H其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
% b5 t: ?, g. w8 O- I: i3 ]3 N接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
