本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 E" n( e- C+ x+ G+ R
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 3 J3 {9 B: g* e- v
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。 3 F% J7 v& p1 x# @; W
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 8 W u" e1 i1 [4 t2 C- C! i, \1 C
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 + l6 I; y4 ?9 E9 ~
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 * I, e, G" s7 l2 U6 ]
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 w2 H1 w1 d! } v+ G
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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4 F, V& I. ?, x3 V' r7 O倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 # S( A* R) f: @# S# G* z+ c
- k+ a) a6 m! C8 m9 X; T接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。 / x# _& ]& i) ~" z# x
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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- H j" K) Y$ k0 x/ L& ]* e- f搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 / D: s- ^7 ^( D3 i
8 \/ E- z5 r% d) O) F& X; D3 f20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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9 r3 x; A) ~0 x+ Q接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 ! U7 ~8 a1 C+ ~6 {8 y6 }9 Q
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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4 y0 ^; A( E" X9 P四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
( x/ }8 _- g7 J! S其他三根都冲水后成功脱模。 , R3 D1 a5 @6 t6 D1 T( |
, E1 m& |' X. j Q最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 # u# _% j4 q: d: Z
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
