本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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& P6 B4 z* p6 `5 @5 J/ X放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。( J. z" Q5 r6 A* q: T7 z
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 - x L5 a# V% @* |2 C
3.倒入水后稍微搅拌一下。
6 {! L, D! P& u! W5 W4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
( s8 v! s |+ W5 T# } w- O5 a 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ; T7 u) p4 `- M8 Z4 Y2 X
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 * n7 ^- ^: [& S! {) U& Z3 q# j
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 4 A9 i+ i- ^1 r( }. t$ ], y
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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" Q% s* d, N7 q% g用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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; V& l$ Z& d+ x( z" {( a0 P到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 3 J$ ]5 |3 V7 P, g# ]8 I: `/ q/ e! N
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 / k$ N2 W U! I4 w: E$ b! d! X
* X6 A1 @' ]: w1 |6 z* U2 T倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 R1 \1 z! d% o1 I' y) |7 k
5 u* ?+ E8 a) |接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。
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& o* y' M4 _' i$ a$ |搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 ( o3 o& S9 X; ~+ @+ T
, e6 N( F* L' c* n接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 ! Z; Z) K/ ]; t/ ^3 o6 o8 F
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 1 U- K6 ?" g5 x9 w u& I8 p1 s
% L+ `6 J( i% }8 v) V" o1 ~0 z四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
6 t$ M7 P; s9 Q8 F- H# t% C其他三根都冲水后成功脱模。 / R* z3 ~! z, p" M8 ^5 U8 z; r: k" [
; V0 e% C0 n1 ~' |& f4 ^最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 3 Y: X9 A) J% c) k' h ^! [
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
