本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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3 M. d% q5 O* ], F放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 3 i) W4 M, ]. c; A% P0 s
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 ' \+ S% f. J) N, ^6 [: s) w
6.，转小火继续熬。
7 w( L5 ]4 z/ C. d% i 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 , Z) d3 d& N4 c* Q' M
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 & O$ q) f( @# j* Z, { H% |- u0 A2 r
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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$ R5 K0 p' w/ N1 f1 ]) a3 e第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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9 Z0 |$ i& p9 i, k( Q倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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- ?8 x+ Y2 F5 ?8 O2 [: O. X" K: T* F; x接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 4 K6 E( b: \/ e5 O3 v
% T% P/ @" }. Y {继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。 & H w2 P& k& |0 s* t9 V$ p" k
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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3 V2 d0 _ g/ ?- r7 V$ g8 [搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ( j" d7 m3 F9 W" j# T9 X9 y* E
3 p/ l7 {8 X4 z20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 - c d" g; L& c2 [6 z, V, \; g
* r" O, o% J3 t( M6 {6 F接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 9 q1 l0 [/ ^3 P# c* b4 R
, }, X+ C+ }8 `打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
+ t" I! h# N) u9 C( P# s+ }7 _接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 1 c. K2 d0 b/ Y! G
5 L, p) L+ a& B四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， ( m) A4 @8 d3 Z* I
其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
3 z) `% J ~# ~ A4 A接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
