本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 0 M7 g6 A+ Z. v2 f* `
+ z8 h9 e- M' ~! B放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
" `1 k# @4 X% C" q4 u4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 / D: ^6 `& p( l/ M6 X7 |8 Y
5.开锅了 ; T' Y4 D' _" f+ x; x8 s2 K$ Z# k, p
6.，转小火继续熬。 1 d5 `" n6 Y. x+ q- `
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ' F( q9 K S. _ \
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 ! Y- z$ C5 D7 m
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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/ L4 E3 f4 k4 D7 I# Y用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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7 A2 w4 ~" g+ }# R K7 X! Z到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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8 x9 C8 x. b: |: S. u9 m第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 * H: b+ l2 i2 H5 B3 k6 w8 Q5 L
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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0 U/ X5 |5 @/ S8 k I2 R3 [) B' X接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 " Z3 T+ {1 B) m0 j, ~" d
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继续倒，100克全部倒入。
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! u. v! l3 ^8 b( t6 W接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ' L- G* r, H: i( N5 @6 @
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 ' f, p) R1 X/ U
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 7 U c* X9 A1 a5 j
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， " E/ Q7 b$ {0 s7 W1 N
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
. K9 h* H/ W+ Q6 U' l/ F: c; J T# p其他三根都冲水后成功脱模。 j0 B! g) U4 G
e# \. v _ i& @8 b4 {0 b最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
" n, x2 y8 p9 W$ B) e/ X; e; r) l接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
