本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 6 s9 v( v/ }# G, p. |3 v8 X# k
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。$ s) `7 v' G% d3 p
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 - V3 P, t) U/ i: c6 r$ O2 b2 {
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 8 e9 f; @ V. Y F
3.倒入水后稍微搅拌一下。 + F( \% G: I* S2 T. t, B4 W
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。 % P" _2 D1 ?9 [4 p, n. x5 y7 J
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 # O, J4 F4 L i' ?
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 & v/ l& |& k: {
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 " D* G2 L* p# ]2 ]6 P7 c
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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/ ?: s5 N! D/ r# u& X用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 8 S! v) Q% V" G
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 A/ G! c, `. ]
6 E/ J' d7 }* E0 k第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 - m; `% \$ V2 a/ b
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。 R7 a2 s0 ]7 b$ R5 E& {* t1 k' e
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接着把粉和牛奶搅拌。 / {; G$ T2 Z8 k6 x" N, G
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 8 l* h8 Q' H! k# Z' Q& c
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 * F7 j' e% s6 r1 h
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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1 o% i+ l& n ^8 Q7 ?接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 X6 K5 h: s+ v: A7 P
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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+ Z# ]! U% q+ n( Y' V四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， ) ?3 L4 t4 u- B% W( X# n
其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
4 W8 h& {# T0 X3 E% E1 H5 Q接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
