本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 6 `/ J" ]8 N5 Z6 b! \' M
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 & S, h3 i' P, c" n9 m- S H: A
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
7 Y' p6 c" ?! q; S4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 - W z5 w% _2 Z, {6 Z. L
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。 ! o4 C. }7 f4 m% F& ?
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 - o; y; w+ {2 \! X
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 0 ~. Z4 P) [4 W1 N7 }- W4 U
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2 p3 z: X2 H) y" Y$ d用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 : w7 T# Z0 j/ W' m2 E) R+ C
/ R& x7 p8 c. t. d! z8 n T到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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?2 X" C1 }, x- l: H; @, G" }第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 4 r5 E( K& V1 M% |" k& C
- u) `4 I% }/ X+ W# b倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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# \: T" W1 l5 ~& B继续倒，100克全部倒入。 - i" m- _7 Z3 A2 L
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接着把粉和牛奶搅拌。
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2 w+ M$ z2 e% V. s2 M搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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8 q/ O+ E$ e8 G( k& z搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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9 @, u5 h$ d5 d% J接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ) W) ^7 j* M+ W5 G- c0 ?$ X9 w% {" j
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 / Q+ z r" T& X0 X6 d; k
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 1 w) R2 R! U$ b' u" y4 r' o* p5 s9 P
) ~) `, K' W, E4 W; y6 D9 P- M四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
3 E9 o( P, M$ z4 _( n3 H其他三根都冲水后成功脱模。
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2 G5 e( Y5 d3 l: g2 L最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 6 _# _; j8 _* k' U( E7 K! \! d9 p
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
