本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 # d* t% s/ ~6 ?# d( V* U) O" v: N+ }
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
5 L: D+ Z! V! p' q0 ^4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 6 n( s5 C! A/ n5 _! V3 `2 G- [! g$ _
5.开锅了 9 L% V/ b Z2 ^
6.，转小火继续熬。
% L, z `2 k9 i8 N# s$ L 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 ' ~+ t* e( S2 H$ u9 S# f
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6 v2 i: a/ e% w# h0 m# W8 b9 ?用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 ; P2 \0 Z/ S' h
" U2 q) Z8 |; L9 A( @# \7 P1 u- q, ?8 @到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 ; ]& D/ K1 s( U6 H5 V3 r
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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& n" [% j2 ]/ Z& } ^# m倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 " O. m! i/ x, O( {. P+ V0 G! t8 G
- S. e/ k2 l9 C接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 - B3 A) k4 n5 {6 ], J
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继续倒，100克全部倒入。 / V% N7 O9 S0 C1 v
: N3 }9 x$ O; ?0 b接着把粉和牛奶搅拌。 ) y3 \. z# D. G$ Z
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 8 W7 |3 {) ]) M5 P: J4 w& d u! W
" u) P$ s, }/ w6 H* ^搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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' P9 Q* }9 J3 y5 |/ ^+ Y20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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& ]' L! ^& Q9 j$ s& \接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
( e/ V# f+ @ w$ N% c接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 5 A% ]4 U* }+ K1 g: B: |
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
* A# i* t$ a0 l @其他三根都冲水后成功脱模。 : y2 S/ q, a: t( {9 y# u
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
- K+ n9 f& k" ]" `1 i+ A接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
