本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。1 ?* S! ]) a% R# V* z. {" _
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 8 o1 o6 N2 |2 U% _8 ^; n. \. f5 R
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 % }1 v) v, n* f
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
8 E; J2 r+ A! k 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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6 M/ g- V! B- t- ]* g P# R用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 2 N, K3 K6 C! [) h/ S9 Y' F
$ h, J- W( p4 H$ o$ L2 o' D& u到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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3 G/ m) n; ~6 k& |/ b第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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4 h' @" k$ y& g/ `$ d倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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5 u( ?) _. `6 i接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 " y* z8 Q$ g4 m) O: i/ D0 e
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继续倒，100克全部倒入。 . p( U5 E6 d' H: ~ Q
5 m3 v- J, V z7 W, M& o/ B; a2 _接着把粉和牛奶搅拌。 6 h3 N5 d# C' ?' N9 z9 M
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 ' d! p0 ?* f, A$ [. ^0 M4 Z: O( k
" n& M s% J( [9 G2 {5 r" E搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 & ~7 Y9 u# W5 f. N, }4 \
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 ( B( d; T6 G5 U, b
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， , e" k+ u1 w2 ~! w1 G( |% L. T
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 6 j8 a5 a% m* W+ [/ }
其他三根都冲水后成功脱模。 * c( b) j4 O/ l+ q/ j/ y- H
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 - q) Y) |4 X9 O g" [3 s$ D" o2 o
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
