本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。& g v4 }: ~; Y0 r* b5 X
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
" o/ ~7 Q: D# \7 @( T1 t% M4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 2 v- Z1 N; F* F9 F' c' Y- j
6.，转小火继续熬。 9 Q( U* s/ N8 D$ y7 o
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 3 ^* N$ i2 V& [/ M {
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 % d+ _5 r+ i) ]3 K) t9 v
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 . ?4 E7 m& k Y
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 $ Y0 u$ G8 X* {, G3 Z/ R
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 ( [# _7 s" C0 _7 p
: I+ p6 ]' v% ?% A: I( C8 {倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 , ~/ e6 p5 d1 J/ _+ S8 Z1 l4 n
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 % F8 }; ?, V5 p( O7 W" h
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继续倒，100克全部倒入。
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X& |2 e/ J, M+ R! |: K接着把粉和牛奶搅拌。 / ?: x4 C% ^4 H, B
4 q+ z/ I$ p9 D+ }3 L8 l: j7 ]搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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+ R" w! }! G# k. r8 z- n5 @0 C搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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4 P+ q5 t; V# r+ F; t接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
# P' f0 }4 ~! Q8 R( G接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， & Z4 N- V7 ~, N- e
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， q \6 E' A2 G
其他三根都冲水后成功脱模。
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0 e; e0 K+ g8 ]3 ]最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 # J; g; _7 I' T( v/ X, L6 s+ [4 x
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
