本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 # R# W, J) O# U9 \6 Y a4 @" s
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 ( Q# @, T$ c% F, e. Y0 e) Q6 t
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
8 j% b# M. x2 k; z+ g0 N5 y4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 & O1 J7 w+ t5 z
5.开锅了 ; y* S4 i9 u, i
6.，转小火继续熬。
: p( \" y- j9 y$ }6 ]/ E 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ! K- M* t# T* u$ c ~* T. e* ^
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 $ K& i% B, c) |& _" C% m
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 6 d. U+ F7 H+ A" P5 N
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 ! Z* u2 \% J& }6 m6 {. k9 l- N# z
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 3 o% A# y' Z1 k8 n' [* {
5 j- t( H# T$ w, c5 A到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 2 e- F# P6 t! }) |( x; Y
. y$ B ]- }8 ]( c3 r第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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" R7 o6 t9 E+ S1 U) J' T继续倒，100克全部倒入。
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" A1 y, z2 K3 M0 k$ O% i: ?接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 # S9 r8 M8 g& v6 V( |, a/ ^# [' C) W
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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4 F7 ?2 B4 r, g, ~20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 ( U$ k+ u5 n/ @$ w: k3 u2 ]2 R
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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8 b/ n& m+ C4 s2 f3 s打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 # q J4 |! K: V) e7 J* U7 o
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， # d" v* s# v0 E5 H9 t/ r, u
+ a$ f5 G' k7 B' ~+ O! j四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， E: ^4 K! J3 M5 [3 y' n
其他三根都冲水后成功脱模。 # x7 b! |0 v9 O* G! x }+ d# A
; e8 j! V) x' w5 ~) Q最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
1 w) m+ \& b, V' I7 V接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
