本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 : V4 s% T. k6 V- n% R% @" S
2 n& P, t7 L4 ]. Q0 S放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 7 t7 b- y3 ~8 p- N$ f* P; c
3.倒入水后稍微搅拌一下。 7 J1 [; c8 v" Y4 v6 L& E
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 $ }: [, y( b* q' @, q& e
6.，转小火继续熬。
' m* F8 O, ? w* F 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 " x h7 }6 ^ d' l; O" h) S% z, h
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 + Q3 G. |" T; x) }5 z7 q( ^/ y0 d
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 4 k, O+ n% n, E" j/ D
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 # S+ [, n5 e( b1 R% t
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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9 E: ~9 f0 _7 w! s8 }到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 1 }8 I: t/ M% ~2 ?+ s& {
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 6 r$ \9 w9 l4 ?$ O$ Q3 V( s2 M
+ I. n) v& {0 ? ?% R# r# Y倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 , N! j, H% N& P* @8 k) \4 @; |( }
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 7 a8 ^4 l; M' \% ]" }0 h
* ]4 n0 Y: {& f' Y$ W( @继续倒，100克全部倒入。
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2 l8 b+ d% j' ~3 P4 a; _9 f) e- j接着把粉和牛奶搅拌。
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9 S9 s8 @: e4 j$ h搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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+ f6 F$ E1 T% G8 f! s搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 $ e1 M6 g1 B) h) I8 c1 W+ f
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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?! V9 x" h" A3 c5 v接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 J# {- v, B! ?- w9 S
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 2 o+ b! h8 b1 m6 y" m, \4 g! C0 b
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， * r3 O) w. i7 |
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， $ h& `* X" F% _1 A% z$ @
其他三根都冲水后成功脱模。
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- P* `# k0 w& n7 {$ X' O K最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
- P$ k# q% N7 r" q6 e* O接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
