本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 # X1 A0 W$ x$ ~! J, b
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 ; X' d& {) y- N" Z( a; w" g
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 2 T& A! Y3 U8 ~
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 9 O& W i! m y- `! X$ Q% E
6.，转小火继续熬。 1 ]+ r: ^# X2 y$ k
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 9 l! O: I$ T5 u4 _1 P' V$ E; f
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 1 f- ]: q! r3 V9 p8 |! ^
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 % Y- G/ U# S+ T9 F
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 4 f7 v2 B @" G* @
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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+ I( u+ A( ?. K3 l1 @9 Z1 R! E第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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6 P7 H Z* B- R; X+ o l倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 0 X# ~# L) o; y5 W2 k( y
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。 ! K- v6 ~% j/ `; N
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接着把粉和牛奶搅拌。 5 o# S, m. k8 e; ^4 R
! n! P9 u3 o6 ~5 u0 S; ?搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 8 y( G( ~- H' R$ U
! W) ` J+ S+ P; W8 _搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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! h9 C" H }$ }9 w/ p$ n20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 9 Y G2 K P6 _$ X
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 . h9 {) N. ]' }+ ~% U$ _
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
3 F; R$ o, |( c3 P( S5 Z接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， * S% x6 _0 ~; N8 I
, |+ I* n4 s/ u7 W( a四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
$ U+ N8 H# v4 y4 ?; |! M其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
5 |' p$ ]; M! U( [/ V3 |8 p% N接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
