本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 ) ^, J, x" Q4 ^4 w- G0 O
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 / Q, v# M% }( {6 f2 Z$ H& L
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 3 Z9 f; u$ ]' k( ]9 {( n
3.倒入水后稍微搅拌一下。 / h# L# a0 ]0 l N8 C Q
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。 * `. \) |2 z! W% f* W B7 n
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 + t1 q% z. Q0 \: j
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 E# o2 u( g- v; _: d+ a
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 # W0 Z4 k4 \ }6 B
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 : F" V9 M5 h, s+ d$ ^
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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( V% O+ Z" u5 K/ T倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 * ?; x' R* q0 _8 n, M1 {2 R1 w
d& B# b8 j$ P- D8 P接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 " |/ d& R' E) w. Q# [8 _, o \
6 Q: B8 m' Q+ B( A# i继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。 . ^, n2 A* g6 h
$ R" h) u6 G- q: I搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 / @# j! `: R" d9 J/ K
8 b$ t! W% M) X3 |; P: |搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 % ~$ v, R& B' |( v& e! x; V
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 , d# s; z" p/ v+ ^$ F5 b, V
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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9 S4 k; X3 n' ~四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 9 ?1 ?* e% H7 K1 \+ Q4 u
其他三根都冲水后成功脱模。 , P( O# v* ?+ B3 U$ C: }4 o) y0 L
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 * `3 Q7 L( T6 u. R2 a$ r' d
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
