本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
h+ v. O* N+ j) S
3 H- O, ]" D9 p8 l: w; y5 D放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。9 W. D9 Z$ Y9 C( N6 p' q: P
* R* r0 B7 G9 S; x+ |
1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 4 F7 C8 f4 b* l
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
" k; n: E$ F2 G" u) K5 `. B7 w
3.倒入水后稍微搅拌一下。
T: W( m9 B# G# M4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
# i2 `; J6 N( H4 {! q4 R, l
5.开锅了 * @3 o+ i% P; Q' N) Y
6.，转小火继续熬。
# T/ r. x# O- J6 o 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ; l& M9 }. ~" g$ ^/ a0 i
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
2 i$ O1 I2 k$ k5 G4 q, T: o! D6 Q
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 ; [- A" l" ?6 ~, i2 h
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 % ]% a& e' p9 S
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
9 n; n6 u; t A# D6 J' U/ F
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 9 v9 `- G: u2 m: A( ` F' K
——————————————————————————————————————————————————————————————
+ G0 |0 L( D" \/ S: s用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 $ ^3 q# V8 ]( U* [
4 p. U7 q& F' d, U5 e! A# {9 k到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 * f0 m- w0 g5 ]9 v8 L" O6 D: h" v1 \
7 b. m6 }+ [4 X- q
第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 * [- I# ]9 e9 G% D
3 E2 E4 \2 f$ a6 ~" s- i+ [倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
# i3 A: K/ ^. A$ ~" C2 d% ?
! k; p l# A, y6 S$ m0 {( r0 \5 L1 _接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
7 D/ {% O* b: A+ h0 R/ q O
" K) [( r1 K7 h9 X0 x: t3 S* e
继续倒，100克全部倒入。 9 V& Z6 z9 h* b' e& T% V9 s
: x1 o6 F% i' D接着把粉和牛奶搅拌。 8 Z( _/ w3 ]7 \5 ~) c6 ~) i
3 W# R, M* m- i" i
搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
3 }1 }: R0 I( J: n! o7 R
5 ?2 y' G2 h: ^搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ; X( o1 J/ ]* g# Y
, q: W: k+ g* e0 _$ \+ c: v) P8 _
20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
+ p5 |$ d0 A7 ?5 N! f1 L
! }3 x: p7 z) h y5 j- u
接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 7 _! @9 }, o' j# t
9 [$ [, U- B' c9 `打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 6 C. L4 L' p- \
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
& q; S7 E7 [/ j9 W
3 y0 ~1 R, x& _# {4 c四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
. T9 T* l# Q, |3 u其他三根都冲水后成功脱模。
4 Q, @+ q l; h ?) {" ]4 M" e
2 U0 c/ P2 |3 D. X+ Y6 [0 b, Q
最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
/ `5 W$ I/ u/ [& s5 ]/ N, C* ]' O接下来准备做个双色冰淇淋
| 
发表于 2010-8-20 22:50
