本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 8 O2 @( \& U5 i* m* ]
6 G1 Q/ \1 ]. j2 }$ @5 x放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。; N* x v6 t9 K( I% q% y4 F
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 " c* |/ u9 p# [' ~# Y, }# B% _2 e. G
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 , M& ]9 d. D! X' U6 R; F% |
6.，转小火继续熬。
& {5 G: X. G, d5 w6 V3 ]! }5 N 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ) |0 [$ K: z$ S! \$ g
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 # a' n# B0 I6 x5 L) \
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 / g4 j$ N7 C& @, \# a3 R0 W
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 ; Z+ L$ w5 A( f
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7 u/ R% @# t- v1 B9 q. m1 l用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 3 f+ c, I* P5 y% c
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 " r4 R' Q. K% y. M) f/ W
t/ m& |. P1 ]! ]接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 # n+ @: o' U' h, ~1 |# c
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继续倒，100克全部倒入。 ' D' o$ N2 }# P; `$ Y' Y1 {9 d8 O0 }
4 N: G# f, t0 C2 q接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 ' f$ @6 j) P! e9 h
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 2 d7 k" P2 x8 V' k$ K
6 v/ `: Y3 `! X' T1 q& C* {20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 2 @" N7 L- E7 H: b
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
& z' `5 \1 _4 P/ ]+ O% V接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 7 ~: v( D$ }9 w9 P3 G; `
8 o% T1 G% f/ m8 a3 a四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， # ]; n- h% Z, k* f7 R
其他三根都冲水后成功脱模。
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" O9 g" h/ G; a) V) u最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
n" y9 A, q/ S3 y接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
