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本帖最后由 幽灵宝宝 于 2011-6-3 11:26 编辑
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盖盖儿不爱吃菜~~做妈的就变着花样儿的做~~这回咱就汆丸子吧~~看你吃不吃~~
0 y" B' Y' h* n. ]- O7 d材料：韭菜、胡萝卜、莴笋叶、纯瘦肉馅、鸡蛋一个，适量葱姜末
: E1 O' E+ s; g$ C/ i5 u胡萝卜0 ~! M; a# d I0 Q3 f. _
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莴笋叶7 x5 v' h, F' V! f8 _8 E
; D( g0 Y2 S! j2 I' z3 a6 z韭菜
' ?- A& _0 W' l% V: p# H5 k2 J- k3 C( |: z1 `# ^
纯瘦肉馅
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$ N$ u; s# t+ r1 m# x( ~6 b5 I N/ u0 q9 L
. L& a' w2 t, s/ W8 ?做法：在肉馅中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐，然后放入菜搅拌，最后放入一个鸡蛋再次搅拌
* _3 |6 |: p! V' L' D$ M
4 I& v+ A( E9 S. y- ^! Z放入一个鸡蛋搅拌6 | W6 _- ?+ H5 n/ M0 C
7 |* R% [# [7 w3 z
搅拌完后就可以汆丸子了8 [8 F% u% M* j1 v
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, k! W/ ]7 g2 G1 [' k! K: U9 q8 E+ s# r/ y- a
在这里我要讲两点，第一：放鸡蛋不光有营养，而且还有一个诀窍~那就是可以提高粘稠度，使丸子的形状好看，第二：还有一个诀窍就是等水烧开后加入少量的淀粉水（淀粉+凉水啊）并用筷子一直搅拌哦~（这样汆出来的丸子不易碎，保证一个个都圆溜溜滴~~）等水再次烧开后就可以汆丸子了，看锅中丸子汆的差不多的时候我们还可以加入冬瓜和香菜~~（我今儿忘了准备这两样了~）用黄瓜和西红柿来配吧~最后就是在出锅前滴入少许的香油~提升美味哦~！！大家看看成品图吧~喜欢的就给点鼓励~盖儿妈谢谢各位捧场了！
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# e: p# u9 t/ U当当当~~美味又营养的汆丸子成品图闪亮登场啦~！！
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发表于 2011-6-2 16:07
