- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！8 H4 h) K4 N/ _6 u
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！
5 _8 t" t& r$ r1 U: {: s【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克& k8 Z# [) }: h* T- |) e
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟3 Q5 O% H+ P! R) t/ L
制作过程： p- Z2 Z, A( R; `
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。$ A4 [5 g( C" k0 D0 |! S
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
: L/ r& G+ {) y5 u+ l" z3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。+ {9 q9 F6 ]4 f( P8 j; q! F# T4 G. @
4、打发好的黄油状态如图4。9 A( ], [) R* p E4 ~" N. a' l
5、在黄油里倒入花生酱。4 T7 v& i: c# r# I. ^
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
5 q% e3 d3 v7 J; B/ X7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。3 p" J4 u7 l9 F7 h( y5 A4 f6 w
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
" w" i( s/ M- P- P* e9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
* d& I9 g# e* g& F" J. L: `, L- s10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
* E8 U2 T d( \( i' i+ P5 v5 M$ z11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。1 V. D# D7 Z! L
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
