- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！& v, G# x* i, M5 F* R! f
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！2 z- \$ k; v# I1 y* X7 A
【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克& F) J4 R* }1 ]. u3 K- D' N
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟& h$ J; V$ k K6 J
制作过程：
# V6 Y/ f c: z$ n1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。' c- Z) ?" f$ | h9 M% k
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
V4 p1 a2 L8 |' L5 C( z3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
0 T Z r0 D& V3 E I0 ]4、打发好的黄油状态如图4。
# O% R$ v" c6 `6 z5 I5、在黄油里倒入花生酱。: B) z9 a" ~/ S9 ]% I
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。9 u2 O2 g7 [, q4 r0 s! k: t# K7 r
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。1 B' _# z9 P' V
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
0 O$ b8 @" B; O; V2 G9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
, u1 J7 ?+ c+ ~; _8 o0 x+ q/ {10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。2 [3 W, l. v5 s
11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。4 M- u& o$ N5 |& E/ G5 }
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
