- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！$ j# T; A3 c9 S2 }! X6 w: X
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！
8 P5 V. |* }; h" u0 x) c【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克/ Y* I' F/ v) O
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟0 T6 {' L; w; E! \4 ]2 j
制作过程：
6 j6 ?4 j; ?+ T" X0 w- f! F1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
$ ]# m3 E- o( w+ h( F- r2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
4 G, F9 n2 S H7 Q1 L' l0 j2 ]3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。2 t: j% t% Z) f% @! V a( X7 ]1 c
4、打发好的黄油状态如图4。- J; K, Q3 ]" ~; Y# P
5、在黄油里倒入花生酱。7 n/ r1 o, k) ?2 g
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
2 T% Z( \& s6 I" ]7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。0 k5 G& Y$ L% L0 x% r. r' M; {
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
; A/ c$ Y$ B. K8 m; l1 G0 m9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。! V, Z2 f+ J& W# H$ p
10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
& ]" J# ~ H4 D5 r11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。5 `8 G4 K5 t# R' C# O L
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
