- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！; B4 _, K0 M/ ^9 j0 d/ j
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！4 V. y! K( f6 C/ B4 d' D- h
【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
( g" L; c. Y$ B j烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟
- p5 [& {4 t, o制作过程：
+ u$ ]& U, V9 l" B3 _, U2 |1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。9 C0 L$ c8 V% [, a& A- q& i n
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。1 @$ \( O* `; p8 [
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。% V, Q( L6 a' |2 e, g
4、打发好的黄油状态如图4。
9 k+ S! \3 v! V: B- {- \: @5、在黄油里倒入花生酱。* Z a, b& h( C# _/ \. {2 {
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。4 _7 R, F9 ~# |1 \# f
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。+ n5 k% K8 Z$ @5 e- V+ E
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
6 G1 A D" ^8 k7 i9 x9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。. ]% V& g5 x% V( @2 H" Y
10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
3 Y. R, d2 \3 [0 A11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。* T' z2 B) B" G: n5 F3 a
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
