- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！
1 K- K9 z8 ]# _% ~+ r ]【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！: N: D# G5 A/ X* ]+ B6 }/ w
【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
3 m; ]9 Q4 z- T% b* J5 H5 }. P e烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟
, h/ }" y' ~" I' q5 o/ E1 N0 A- B制作过程：, k- v' J* c$ V" M e: @ _
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
, m ~3 L: X( H5 Q. ^% Z2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。! ^" |0 o8 V" v# ~# |& G& L, u
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
+ ?. B; [8 O# n6 Z% t; C) g2 t+ r4、打发好的黄油状态如图4。- v5 N8 ]6 m+ a' h
5、在黄油里倒入花生酱。1 I9 Z, T, R, X4 q4 x
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
+ R3 P/ o# w$ G) A- e7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。 \2 J' j4 z( Y
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
1 l% L+ L3 U* ~" s9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。1 p( N/ x6 L4 w
10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。! z1 C- a# R5 H- t# \ b) E
11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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发表于 2011-7-27 23:35
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