- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！/ O" i7 b/ k/ y5 h0 t: N
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！; s( j/ f$ p! }4 i
【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克& W# P' x3 A5 t" p% K
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟# n( Q1 {' u9 _" a( ?
制作过程：
% }2 _ F. ]* |4 U5 c1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
$ u7 Z' e0 k1 k# v2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。+ N& u- ]: `$ R1 `& q: Z
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
- b) e6 y) f, a3 d4 Q5 }' x# i8 J. _4、打发好的黄油状态如图4。5 m2 d& o/ k! J! ^1 W$ c# @
5、在黄油里倒入花生酱。6 Q$ K T& R/ ^$ A4 ~
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
2 J8 a0 Y. Q' w3 O4 v% _( C7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
0 E, j) S# I* c0 D8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
( q) r" J4 J6 U. z8 J3 E9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
# w5 x* r5 X" G3 I10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
! C1 f, I& J( i% e, @5 w11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。- F6 r- ]# l- H& l& y" ^ _, k
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
