- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！
/ M3 G; l/ j8 D1 ?6 g【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！
* \2 Y- l: K6 C) Y2 f/ @9 A% N$ P2 Y& l【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克. m* U }% `1 H# q
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟
( }+ h0 \! Y* u5 ?7 b) G制作过程：7 Q6 v8 U4 o9 G
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
0 y/ E& R- L: H- j9 o2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。% _. x+ y" d7 v% l* M4 g2 F
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
/ y0 b2 X* l6 [ f: x3 a/ g1 z4、打发好的黄油状态如图4。
( P) t0 N: i: N) [5、在黄油里倒入花生酱。
/ t ], r6 K. |; E- [6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
- L R s; K! Z! t7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
! F, `% [4 Q' j/ a3 @$ r5 V A8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。/ ^. c! i, l" H# O& e
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
/ i5 B: Q' z; n t; l& |0 r" J10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。3 @: X C- Q; M$ O. o. A; ^4 ~
11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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发表于 2011-7-27 23:35
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