- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃,干净,知道里面放了什么,我做的奶粉的酥饼干,还有花生酱的黄油饼干,都很好吃!# d7 r0 |% p- I$ m' A/ ^2 h
【奶粉酥饼干】配料就是黄油,低筋面粉,鸡蛋,奶粉,糖粉放在一起用打匀,我用电动的快,一会就好了!2 U& J4 y0 {& k5 K) `
【花生奶油饼干】配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克
# M5 I5 n! o1 M! L烘焙:烤箱中层,上下火180度,约20分钟. x9 C7 X: b( Z/ Q2 B: K* z) j
制作过程:
: G( f% E: u$ J7 B9 e! h- `" u1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松。5 \0 D9 e% l8 V
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。) N3 `2 | W. ~+ y
3、继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。# u% L5 \7 `$ O J g9 x8 S3 h
4、打发好的黄油状态如图4。* V/ y m: u5 P
5、在黄油里倒入花生酱。
) y( m& Y8 U# T. q: H# W! A6 i# t6、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
- ?# `+ N+ v9 x7 V( K7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
2 ?+ Y9 `/ q$ p8、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
' O/ O6 q; y* |9、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
3 E, F* k1 a. s+ @- r- y# p10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
4 V' A. z! O$ ]3 l6 c11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了,我买的三能的磨具,将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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