- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！
! e/ U! u# u. w4 ^3 \+ ~【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！
- |7 P7 u$ t) j0 X: d" ]% F) c【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克; k" n3 ^, c% q, V
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟# i$ O# E j- E4 x, `( \
制作过程：
1 l' s' M' W) Y, S& @! w1 ^: M1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
; C& t' V5 c3 ^2 v2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。# i' r8 P1 X* Z* G
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。8 Q/ t- g, b+ R9 f) j
4、打发好的黄油状态如图4。5 X2 @+ A) V! K G( _! V4 {$ U! F
5、在黄油里倒入花生酱。. |. Q( P/ g, {8 J# z
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。) V3 Q) {& U' }# o* ?8 U6 ]
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
/ ?7 [. t+ t/ z2 T& d8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
. @0 Z: F; @$ p# j" o9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
9 k# q* }4 f; x, V u5 ? F10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。' P7 A! f$ U4 N1 Q
11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。% K( C6 q9 K+ I1 o. z) D+ A
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
