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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。- \8 ?" h$ c1 r3 b3 C# Y
    我妹又是一个美食能手,基本吃过好吃的东西,过几天她就可以比着模样做出来,这次的葡式蛋挞真的非常正宗1 g0 W; r- n" Q3 M' R, h, z

4 M; a: f2 \" _    一定要分享,让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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8 R* w2 J$ t8 Q, J9 Q3 }# v/ l: j材料:挞皮300g,淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个,炼乳15g,低筋面粉15g,约为15个份量。
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# }4 K+ a: ?8 }% m! g4 ^" L做法:
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          1、挞皮切成小段,大约每段20g,放入挞模里。* p: ~4 I- m; D% P3 `( T" f

5 Z8 t1 A' X; ~9 i6 W7 y' Y; ~  p          2、捏平,底部尽量捏薄一点。
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- [0 i* r# o- X* U, E          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。/ m; ]3 k( W, {  W1 a  _" O

: a$ b/ w& F( P0 r' z2 r, f4 e          4、调制挞水:淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化,如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
  A' R* \: o+ }& r9 u% y- c0 W6 X- n5 O$ `2 k  ~
          5、加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀,加入炼乳,搅拌均匀,面粉过筛,搅拌均匀。  K; T! q/ @6 t8 C+ G
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          6、过滤之后倒入挞模,八分至九分满就可以了。
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4 c/ O  q: h& d- f' E$ o% B          7、烤箱预热200度,中层20分钟左右。" y3 V  E4 T8 j" x( o
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tangziru_zhy + 23 谢谢亲分享~~

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宝宝生日
2009-07-06 
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收藏了,周末我也做做看~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
" A( v6 s- h% E9 v8 ~* D收藏了,周末我也做做看~~~
1 n9 A$ j7 [& V% p  d2 L
期待版主的大作

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子7 Q7 T" Q2 D; i& M

$ T( v; G4 f4 l  i) o8 j我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 ' f5 u: P: R8 P
回复 嘟嘟美妈 的帖子- w  R6 W( q; \) m4 Z0 t5 I

$ h$ N* @5 m7 l3 D  A" }我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

1 V7 g: r  X& M8 S+ z- ]* ~我也正在学习,没事,失败了下次在做就好了,呵呵

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宝宝生日
2009-07-06 
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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 - e0 o0 q" ]4 T8 r/ c
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宝宝生日
2010年5月2日 
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嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 & r" K5 H7 \' d% g+ d, B2 {
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
( V( Y, [# s6 g: M& L. a* _    我妹又是一个美食能手,基本吃过好 ...
5 ]! ]: p7 X4 R" q( z: l
周末试试看,但是夏天了,怕发胖啊
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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等着看大家的成品了

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宝宝生日
 
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钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 # ^3 j& R: i$ t9 @( u
等着看大家的成品了
" j3 E! n6 F% X2 R
亲也可以试试啊
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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宝宝生日
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手真巧呀

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个我也会,嘻嘻~~) Z6 S& S5 [+ o5 P# [
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

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宝宝生日
 
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幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
' B! S9 j) S7 e3 M不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说
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充分相信亲的手艺,期待成品

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宝宝生日
 
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两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 1 T8 y2 r3 o8 t
这个我也会,嘻嘻~~1 o+ ?9 @7 A1 g( ]
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

& ^' t1 q- q* x* D. K9 j是嘛,学习了,呵呵,谢谢亲的建议

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宝宝生日
2010-08-11 
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收藏 老公爱吃~~~

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宝宝生日
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看着真好啊,不过好多材料都不知道去哪里买哦!

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宝宝生日
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没有烤箱丫丫

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

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. R2 F& j- R4 ?* C5 K7 x) M/ I+ L! S, b* q+ B$ L) m+ q8 {$ b. P* M
是的,我做过几次,经验哈~~
) u3 s& p2 p8 G+ b5 k我也不知道什么原因,一次性的托做出来的很酥
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正宗葡式蛋挞 在家就可以做的美食
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