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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。  a3 `0 ]: S7 ]$ k% t9 }
    我妹又是一个美食能手,基本吃过好吃的东西,过几天她就可以比着模样做出来,这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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    一定要分享,让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。7 p9 k- a2 E: f0 |3 p, s
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材料:挞皮300g,淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个,炼乳15g,低筋面粉15g,约为15个份量。
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做法:
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* g  z4 S3 [. \5 u* Q1 N          1、挞皮切成小段,大约每段20g,放入挞模里。& ^- |' n9 O, F" X' S; R
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          2、捏平,底部尽量捏薄一点。
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3 Y# N9 q# W& j6 E, C          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。8 M8 m. m- Z/ H1 B7 n+ t. {3 [
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          4、调制挞水:淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化,如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。, T) |" L  s1 E! Q( x' y" T9 A2 D

9 [5 Z" S  `* H5 d. k          5、加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀,加入炼乳,搅拌均匀,面粉过筛,搅拌均匀。
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$ f4 \4 H( i. U9 A" {. G2 f          6、过滤之后倒入挞模,八分至九分满就可以了。
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* z3 i9 B# Q+ P          7、烤箱预热200度,中层20分钟左右。
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tangziru_zhy + 23 谢谢亲分享~~

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宝宝生日
2009-07-06 
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收藏了,周末我也做做看~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 8 X3 O/ G; d. T- @  `' `( C- _1 R
收藏了,周末我也做做看~~~
- D3 {7 R0 }# X$ c" b0 `- k! y( G. S+ j
期待版主的大作

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子; l* \8 I* F4 a; M* q5 O+ j9 F

- B: s9 t& ]: S我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
( g" z6 o4 A* x; O! ]( o回复 嘟嘟美妈 的帖子/ `' l1 ~- L, z9 H# Y8 W

) i5 R. Y/ }; }2 n8 z' f0 e4 n0 Y我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

" A) f) R: n, c( ^5 h6 ^8 z我也正在学习,没事,失败了下次在做就好了,呵呵

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宝宝生日
2009-07-06 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 9 l" [# {4 g; n  h
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宝宝生日
2010年5月2日 
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嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
3 s) K- r( |8 P+ Q  X6 _去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。3 S$ j5 T0 t- o2 s$ ]
    我妹又是一个美食能手,基本吃过好 ...
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周末试试看,但是夏天了,怕发胖啊
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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等着看大家的成品了

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钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
! m( h3 l# A6 L, D  e等着看大家的成品了
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亲也可以试试啊
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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宝宝生日
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手真巧呀

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个我也会,嘻嘻~~' a! n. \4 M9 n/ x8 U
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

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宝宝生日
 
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幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
7 v5 ]+ f9 P2 x6 o! \& k9 t) T不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说
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充分相信亲的手艺,期待成品

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两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 $ m# N* j/ `; n% r3 v# m' P
这个我也会,嘻嘻~~
/ `( h  w2 p$ B+ ^$ S其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃
2 W( d/ R$ I, r+ j" s  T) W  R
是嘛,学习了,呵呵,谢谢亲的建议

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宝宝生日
2010-08-11 
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收藏 老公爱吃~~~

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宝宝生日
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看着真好啊,不过好多材料都不知道去哪里买哦!

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宝宝生日
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没有烤箱丫丫

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 嘟嘟美妈 的帖子$ u, j. _! G* I. H

6 ?. P9 z4 k( j- j5 R- ?7 n  T; E是的,我做过几次,经验哈~~4 L1 L0 `' J8 F) _( _3 {* U
我也不知道什么原因,一次性的托做出来的很酥
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