嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
! W% o. r# i( E* X1 G    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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% d% u0 T! {6 |+ k- h3 m2 [( M    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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做法：
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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$ U, m9 o2 W5 y          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。# P+ T) l/ B" ]& Z
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。' p( ?3 {4 W2 @; [' [

" |4 q4 a# j& k" z2 M1 L2 O4 E0 i* u          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。  |& j1 u+ A- a% w, _1 b- C* |9 T
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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0 _& d. g; O4 W: T          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。, k9 T( z/ `& v6 T5 U/ t

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
1 `1 o- n7 v- ?# [  s/ }& k收藏了，周末我也做做看~~~

. w0 o! T1 l; y期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
1 @0 u4 p7 w* I& i0 A7 M+ l$ L
, r$ l! A0 \! d+ t% T* E. k5 b; U" n* l$ h我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 ; |3 H& e  o% b, I9 |
回复 嘟嘟美妈 的帖子
: M3 [( F, H0 N1 _+ k2 \' T8 q
* S7 x8 E0 P8 Z/ \5 m, v9 u& R- D我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

  q2 T0 C* o3 y4 z我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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9 q, o* P; y& ^3 ?; \. E# S
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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 * {, D, J  j# Y# J0 L. r& h/ I
回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
3 P+ Z, a7 B0 h去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。1 M+ g9 E3 k/ K+ z; t2 v
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

5 K, H' n1 g: i1 T
周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
, J6 l# U2 J% d( i  i等着看大家的成品了

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亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~( R; v/ D: m$ H" e; ?
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 6 ~: R7 a7 ]4 Y) a: ^% U+ E
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

8 S% S" z9 m4 u% X3 X7 r- E7 E充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 ) V) P7 ^6 D) r' o1 R7 }# h$ O
这个我也会，嘻嘻~~: w9 ^% W3 U5 T1 ?, S
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子: H+ |# {3 M5 m4 @$ K  r

1 U, ^/ @9 i/ r. ?  o  S是的，我做过几次，经验哈~~
% B7 c* g; U$ K8 F, m我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥