嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。8 [0 A5 W! p  p# H# }/ s2 }3 {0 w, K
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗; _8 ~: A' ]3 M2 P! b% B: u  j
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。3 A! t& [- k* y. E4 r
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做法：: O+ i  s3 D: |5 q' {
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。* d5 q/ c  T  T& D2 k
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          2、捏平，底部尽量捏薄一点。: `' k& F! _$ q" g7 W; S

# _) E/ q; Y, P- _- c! Q4 o$ F          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。6 A$ m: \) M; H$ c3 ]8 V) v

& ]) ?! F9 y% I* ]1 g6 [, B! c          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。: a4 {: h. M5 b+ s9 l  L$ w

+ d+ H3 G$ P- E+ D  w6 M          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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8 ~7 j& e2 q8 u# Y) ?! P$ S- W4 x          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。6 [1 ]% k  V7 n' y& \$ }7 ^
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
# S5 f5 H. E# J9 H% o6 f5 \( }  ~收藏了，周末我也做做看~~~

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期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子: |9 P; y  W% @
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我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 1 S& c3 K3 Y. I& n: C+ x2 S
回复 嘟嘟美妈 的帖子9 L& j4 q% F* ^% Q' j! F$ i

; j2 {, H' l, u7 E! h我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

- K+ q( h1 M7 J" J+ j# X+ L
我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
1 Q! m5 t: h4 ?* J回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 6 K! ^. o% V; j+ y, ?1 w; T
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。6 d; m: l, d, ]
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

. W* A! y5 Y6 A3 C- E4 ^+ e. b* N周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07   a% C$ s1 p. y  M
等着看大家的成品了

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亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~6 ~! |$ j6 L/ }. |8 ?) z) F
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 6 f0 c; d3 V! p+ t3 I4 W/ q2 o
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

) @% U5 b9 T  r; G5 e7 f2 L) R充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 & }/ r+ f1 s9 p& a' x0 l2 _
这个我也会，嘻嘻~~
: Q  E5 I- n, f# W其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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& f3 _+ q5 W2 V是的，我做过几次，经验哈~~3 s0 p8 w; ~, L7 o# k
我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥