嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
" l% N6 s- c5 G3 S/ Q4 @9 f3 \    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗4 Y9 Y6 A: H  s" q
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。" a& Q# a" [& A

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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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7 `$ L0 ~8 d2 a. @# |* m# [做法：
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# q0 Y# L4 X' t: x% ]0 d9 {$ ~          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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          2、捏平，底部尽量捏薄一点。1 @9 L' H* I1 [7 l6 x

- @& V) I0 ~, [1 d' q          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。% H0 v( u$ P4 P" u3 L; {
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。% c8 k/ o% f. L% }# `1 E

1 g( Y5 x0 i" L+ _# j          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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# a# X* l$ T, j. z$ {# t          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。5 X& W% Y: n2 U

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
  s7 S' B. M7 ]) @! i收藏了，周末我也做做看~~~

+ n4 Q& R4 o# n- T/ z
期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
4 v# k8 p0 i7 B* d7 s- B2 ^" z) @& g2 r% p' E) j
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 ( s7 Q( w' T  ]2 }
回复 嘟嘟美妈 的帖子/ @% P1 Q1 k# B8 d" B, I  o' z6 l

% k- l2 Q; z; `4 [) n# o我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

/ e, b/ A( V3 j" D我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
6 @9 }, P/ y+ G1 }* J5 P* a
1 _3 n5 H0 m5 }+ {3 E0 t' ^# ^, J$ R( C

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
$ d( E; f6 j/ e. G: g1 t回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
4 @+ T& M2 p# I9 v8 I1 z+ |7 S去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。6 k; I# n9 A5 u4 ]3 q9 f4 h0 v
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

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周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 ) b5 A4 K' f0 n& w; N
等着看大家的成品了

) g, g" J: r8 l" S3 ^亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
$ U; X# P4 x, N- p2 F其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 " r4 i5 ?8 M- i
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

6 x) |. z- A3 `/ m+ f" L% x! p充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
5 B. h5 w# c4 l3 m' k# h1 ]这个我也会，嘻嘻~~: P& b, N/ ~% q: h8 V# P3 \
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子+ s! Y4 \( x0 O' Z

. q! h, w- M+ b( Z- Q是的，我做过几次，经验哈~~
! I4 C; G/ J/ X( }* @$ }  E% t我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥