嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
4 J. N5 j" w5 `    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗) y+ t; \3 f" ]! e6 Y

3 I# C) J% i  P, H- A* z$ _    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。. X# i5 I" J4 Q7 S3 H

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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。2 Y# P1 z: K6 B% {/ U) b: I4 ?
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做法：: D. {+ u; _* D# p9 a2 w- V6 c

$ I" G2 C9 y' W2 q          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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          2、捏平，底部尽量捏薄一点。2 C/ U: p+ l5 s

; d3 f3 T, K) v( j/ d          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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" G5 a! b2 p1 \8 y9 R7 m* K          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。% H0 W2 y2 v2 ^
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。  U( ]9 D0 R6 R' x& @- ^$ T

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 1 `3 L& A, s' r- a
收藏了，周末我也做做看~~~

0 M; @4 u6 \6 W8 J5 h期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
8 t# J# \  x! H
9 ~  v1 I1 S; l% Y我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
) F; g9 ^+ \- M) J2 f回复 嘟嘟美妈 的帖子
* c# W# M2 A7 w; d0 @- [* q) m* [  y4 C2 C- I
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

: B& R3 ?& Y1 s/ {/ \  T& ?3 p
我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子5 }: ~  w+ ?; Q

" I* m0 k" A- y: ^8 x1 U# q3 ~, j7 w! K9 {( Z/ z+ X$ Y$ W" T: i

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 ; {8 h9 Y) l( ~. ]  X' K: x
回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 1 l+ m; [8 `  P4 G1 V$ e; P
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
) T4 P  e5 e9 H! x2 D& a    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

# q/ o& K/ d; {6 }0 H- s9 l0 n
周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 / p. z" W& Y% \2 \) Z. D0 L
等着看大家的成品了

; l" T5 @$ L6 y* S; |# {亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
+ @8 a( x+ W* O2 ^. ~其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
3 g" x* a  b; K! T# D. ^不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

( a8 r4 w2 [* f" n4 c充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
1 P7 m0 D7 q+ N6 g) `' q- o这个我也会，嘻嘻~~
& S; K4 E/ m" u! {# q8 v其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

# g+ y! E8 P8 }! \; o( Y, U. j
是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子( s- O0 d+ C! @6 j

( V- ]4 J) G% z  x是的，我做过几次，经验哈~~. L8 W% z2 [' y9 a1 Z( S
我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥