嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
& g9 J7 N5 t0 X/ x    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。8 X! a; C: B# e6 x7 C2 x. ]

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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。/ {' b* A1 {0 G9 k+ r

8 l: W+ M, L% s4 T+ O做法：/ \) s$ H: L. ]3 _

  b. n0 W( |! P' a  y0 }, O: r          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。2 q8 ?0 ?3 G2 d* J$ B2 _9 g' |

! y+ f! A" [: X, _1 M& H: I, i          2、捏平，底部尽量捏薄一点。5 p. U. h1 ]/ S3 i0 L" u" b8 F  [

' R, |" u; ]( t0 G3 `          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。* j$ E$ Q( p9 G5 s7 \
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。: R) Z7 v+ ^3 z+ U
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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0 }4 X( y% j6 q2 ~$ R) u          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。7 }+ M* ^- b% s& V

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
/ W$ {; s: x9 K, s( d收藏了，周末我也做做看~~~

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期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
7 K( j$ B/ O0 i" b# Y/ R: \  l: o+ s- Q, ]& U
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
' a# J6 {' G3 ]回复 嘟嘟美妈 的帖子) I* O, f5 w+ [! _" P9 b
3 X9 e4 I$ U4 B- A+ ^7 V
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

* U8 Q- i6 d1 P# {, s) a) q我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
3 K$ m1 U: e9 Z* D
, W+ u( p- X* l' f  V% N% s# M$ p" ^2 T. J" x) r# V

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
4 U5 F; D+ ^$ L+ m& N$ n" F回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
$ c* w+ ^5 ~+ s去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
8 ~1 |$ k6 m3 T( b' R    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

& |$ \! B* [) B, X周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 " Q7 M7 q* R" Q
等着看大家的成品了

" @+ m+ \/ S/ _亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
: F0 l9 D) n6 H! X; }其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
) V* y) V) X: f8 W8 R不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 5 _7 V- i4 [8 [! D/ n
这个我也会，嘻嘻~~* _$ [/ z( |) x0 @7 F5 N5 ^
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

3 O- Z5 D* C$ D& o; y5 ?, _) v5 R0 I是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子; E( {3 v2 }  }0 T
6 C& G& B: ~! i8 T8 {3 a+ s
是的，我做过几次，经验哈~~
+ F: h4 C7 u: X! S% h我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥