嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。& I& [5 U) F0 ?7 n7 G
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗0 a4 A; _5 F7 `) {
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。) ]( E% @) [6 K+ P3 Y2 g) _4 S2 j( `

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" m* ~/ N$ Y/ O材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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做法：* p1 P$ Y3 Z7 G- m% r

5 G, Z$ Y6 T0 s6 L          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。( q. T# P( _4 m

, z' `0 c$ `# U( ]; _0 B6 U          2、捏平，底部尽量捏薄一点。" Z# V- J5 x, Q3 C, E
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。; e  s$ l6 u* e* J: r

; p1 }6 O/ q; }          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。9 v( @8 P' ^- A. J, \
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。# p6 _/ z$ s, k# c  l  R8 c
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。+ k& U3 `7 f1 H

# O  k" K# S$ [% F* k' ~2 M          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。/ l+ F! T- {/ a0 w, J) u, X. J2 g3 ~

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
* P2 S. O, \( y* p. ~收藏了，周末我也做做看~~~

* E/ V/ A1 U* u( q- S. M8 o; j
期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
% [* t2 y( o! {8 w7 f
/ h9 @% @8 o7 Y. P5 A4 y我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 9 ?8 C& [3 W4 Z- S# N0 J( R9 h( t
回复 嘟嘟美妈 的帖子- D0 c" ?$ |0 r1 _, Y( O( w9 l2 X
3 ^$ v- ]. i8 O( w) q$ i; P$ B, p
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

' n: K5 M2 x  ]我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
; h" q: t( I: L2 x5 y
  l. Q% [2 x4 m# x1 Z6 O' Q( a/ M# i, n" H5 |/ v/ x

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
: y  K, n5 B% j1 Z3 y' d: e回复 嘟嘟美妈 的帖子

, b& Q, O, F4 ?; v! f. q" k

amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 2 v. r  N$ Z: ?0 w  a  V4 [8 v
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
! {8 q; l0 b( M2 C. x* m    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

' Q; \6 G* P  ?2 x% ^6 \5 l' ^, n2 L3 v
周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
/ r5 l% R6 w$ O* A等着看大家的成品了

) u% d3 w) n% }( M6 b8 L" D% M
亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~2 Y" T6 a, l9 z+ D% N$ e" a( A
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
# g8 O% Q7 k9 ]: k- _7 n9 X: p不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

9 Z' i" X: e- J3 p4 n充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
# C% o% i* l& ~0 U. q这个我也会，嘻嘻~~
; f, l- P" m8 a其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

* m9 T9 M! W, p; X, E0 _  j! ?; X8 b
是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子
* y7 `; ]. g  f8 n7 Z, f
( n6 P* I, z  w& I9 x, ]4 u! s5 d是的，我做过几次，经验哈~~: f* f" W2 m4 m! T
我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥