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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
0 `* Z# j# r2 M2 R9 B, v# l    我妹又是一个美食能手,基本吃过好吃的东西,过几天她就可以比着模样做出来,这次的葡式蛋挞真的非常正宗1 p6 \1 L9 V& L0 r) [* z

' u" x5 V! B& h  S& M( m    一定要分享,让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料:挞皮300g,淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个,炼乳15g,低筋面粉15g,约为15个份量。% S- i8 F& p1 \# f2 G

5 F7 Y. @3 |! p; v5 X$ g做法:
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          1、挞皮切成小段,大约每段20g,放入挞模里。
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. w( D2 V0 @, d. z& K/ w0 k          2、捏平,底部尽量捏薄一点。" g" d, |. k% `9 L6 d% i. Y$ t# `5 s
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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2 r/ v0 n7 `  d, B, A" J          4、调制挞水:淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化,如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。. g- P7 x; h% B! `+ b% m
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          5、加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀,加入炼乳,搅拌均匀,面粉过筛,搅拌均匀。
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$ ~9 ^; f, m- V9 ?! Z- m          6、过滤之后倒入挞模,八分至九分满就可以了。: r1 x( W2 r2 ?6 q& T4 W
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          7、烤箱预热200度,中层20分钟左右。1 z0 M) W$ q8 x3 v4 s. O

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tangziru_zhy + 23 谢谢亲分享~~

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宝宝生日
2009-07-06 
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收藏了,周末我也做做看~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14   v; Y) i6 r. S% u4 I3 e' L' Q1 P
收藏了,周末我也做做看~~~
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期待版主的大作

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宝宝生日
2009-07-06 
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  T% P# `% J, s
' _" f" I( Q9 q. T  o( I, s我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18   s# d# T1 M; G. o  j
回复 嘟嘟美妈 的帖子
6 a3 f$ L: V$ d7 _/ M- @  N: H3 \& m* Z* a9 e8 ~
我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~
8 B% a1 H; E' m: c
我也正在学习,没事,失败了下次在做就好了,呵呵

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子( v! t4 m; U! i' v& y
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
" {8 Y$ Q& n& ~; }- p1 A回复 嘟嘟美妈 的帖子
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2010年5月2日 
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嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56
. _/ I# P' G3 U( e9 O8 i去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
9 Z& u6 a# D! G# W1 j4 a    我妹又是一个美食能手,基本吃过好 ...
/ r+ X& ?4 ~% j5 R" ^
周末试试看,但是夏天了,怕发胖啊
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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等着看大家的成品了

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宝宝生日
 
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钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
2 L& z$ p& |# {  \: ^+ A4 o等着看大家的成品了

, ~2 d* c/ u2 b亲也可以试试啊
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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宝宝生日
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手真巧呀

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个我也会,嘻嘻~~
5 J" H# \2 a; [) H4 }+ C其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

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宝宝生日
 
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幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
; n) I* A2 O0 v' p不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

' \6 s- J. n6 c- x6 @' q充分相信亲的手艺,期待成品

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两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
% X0 U0 ^8 t$ g这个我也会,嘻嘻~~+ W/ Q- X1 l* O7 E
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

6 C( s+ k, u) [9 T- k是嘛,学习了,呵呵,谢谢亲的建议

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宝宝生日
2010-08-11 
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收藏 老公爱吃~~~

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宝宝生日
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看着真好啊,不过好多材料都不知道去哪里买哦!

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宝宝生日
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没有烤箱丫丫

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 嘟嘟美妈 的帖子4 H  t, x7 p( F$ `, y- Y6 g

: _. D9 g8 `6 s) {! A/ `9 G) L1 j. g是的,我做过几次,经验哈~~
5 D) _) Z  f6 |' c8 [0 r3 [4 t我也不知道什么原因,一次性的托做出来的很酥
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