嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。3 J- t# R3 n1 G7 D9 g( y
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗+ h! h- q1 W: j8 T0 L* P
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。+ |3 r% }. g* h" A- a

* @) ?6 F/ @% b做法：
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" F# _7 C: H& ]          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。# [, B6 o- u0 N# X7 W, F
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          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。. C8 H; l" w- P

! c! o; `$ l$ C( E) v# x( u          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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# H; Z, E/ S) W) p1 O          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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. Q; _4 U0 Y& n; P          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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6 s+ Q" I& f% U/ [7 Q          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
7 [1 L) a5 X: ^! K) Z收藏了，周末我也做做看~~~

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期待版主的大作

tangziru_zhy

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6 p' R" O: h* N' x; N/ Y# X7 _  j% l5 j0 O! \* Z( a
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
1 K+ j6 b/ C- E* F! x回复 嘟嘟美妈 的帖子
' f% {4 v3 e; ?$ v+ j, ]  Y0 r! N+ P# m: E2 {9 O0 t7 _5 V; o
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

6 H1 s. k- |# [9 Z% o9 c+ W3 |我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

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" }. x, j) p6 _6 r. a3 Y4 i! K5 y9 g

4 ]+ d2 ^: \9 q# u

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
" s2 P7 Y$ O( Q7 L3 z0 B回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 7 y* R! W8 {- r) a
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。& _% e; h  ~+ s
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

7 G: P3 `; ]& R3 \/ a) s周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
8 h  B' L' x( w( N等着看大家的成品了

5 @; s* }6 W- K" P0 g
亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
5 W2 f# ^& E8 `' K" F6 l! G7 Q其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 $ b2 Q1 d  W" h* S
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

4 u# I; j4 b5 x" ~" c* J4 T' R
充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
4 @. R8 B# U1 z& p, w6 h这个我也会，嘻嘻~~4 t+ u  M8 }4 U, A
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

- j  ?) U$ g. f6 }
是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

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是的，我做过几次，经验哈~~
, R, {4 G7 P( ]5 \我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥