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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
) ]) K; |+ L. ^: X- p7 Z    我妹又是一个美食能手,基本吃过好吃的东西,过几天她就可以比着模样做出来,这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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) J/ W+ s+ F: Q* b% c2 L5 ~# F    一定要分享,让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料:挞皮300g,淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个,炼乳15g,低筋面粉15g,约为15个份量。
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8 l- N5 d, k1 w' P% t, X# a* a做法:
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6 D( _, t# f4 t! V  I          1、挞皮切成小段,大约每段20g,放入挞模里。
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- Z7 d5 `+ `5 `  }, L/ d* Q          2、捏平,底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。2 ?$ o6 F+ J2 O/ Z

) Y/ }, `# n! R          4、调制挞水:淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化,如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。6 c3 D8 j/ y5 Q+ t1 Q& }9 O: S: z
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          5、加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀,加入炼乳,搅拌均匀,面粉过筛,搅拌均匀。
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$ e. `2 X6 @* E! v3 s          6、过滤之后倒入挞模,八分至九分满就可以了。* y) p; R1 R( G& Y
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          7、烤箱预热200度,中层20分钟左右。
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tangziru_zhy + 23 谢谢亲分享~~

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宝宝生日
2009-07-06 
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收藏了,周末我也做做看~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14 4 a6 }( c; I3 Y5 U; D
收藏了,周末我也做做看~~~

5 X/ c/ S& _; _: R; n期待版主的大作

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子: c" ?& Z; c$ ~9 s6 y0 x3 C

! V0 c: c( S: {3 R/ u! G: [7 a我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
& K* z: n! w/ ~# j( L( n回复 嘟嘟美妈 的帖子+ ?/ H) h" e* S1 U0 l$ N# [

) P! G4 }1 `/ w# ?5 Q我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~
) N4 ]7 T! h+ e! Y" `+ }5 B! M3 z! a
我也正在学习,没事,失败了下次在做就好了,呵呵

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
5 h2 h* I+ A2 R$ @8 X回复 嘟嘟美妈 的帖子

3 s8 r# K& N! C' f" }# D9 g, S

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宝宝生日
2010年5月2日 
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嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 ' x+ b# f+ _- ~/ G3 O' |# I
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
; v4 t, J) g7 F: }5 X    我妹又是一个美食能手,基本吃过好 ...
8 c3 ]5 h/ X) }0 P2 B: M3 u+ |
周末试试看,但是夏天了,怕发胖啊
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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等着看大家的成品了

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宝宝生日
 
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钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 * A- b9 U. E& U, R
等着看大家的成品了
. ]& i+ @6 F' p0 Y( L
亲也可以试试啊
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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宝宝生日
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手真巧呀

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个我也会,嘻嘻~~) P, h( _% d9 _! [
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

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宝宝生日
 
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幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
  \) W: b0 w8 k$ n不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说
2 D1 s+ n( ^# `' @5 d3 e
充分相信亲的手艺,期待成品

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宝宝生日
 
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两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15
+ V! q: j& r) E: U这个我也会,嘻嘻~~
& X' R$ h' X; ]- V其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

" y  x. B) C( Q! A* A是嘛,学习了,呵呵,谢谢亲的建议

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宝宝生日
2010-08-11 
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收藏 老公爱吃~~~

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宝宝生日
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看着真好啊,不过好多材料都不知道去哪里买哦!

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宝宝生日
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没有烤箱丫丫

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 嘟嘟美妈 的帖子: [& E# X7 e& t5 y% ]# O# R) W" E

. `' w9 _; _0 E' s是的,我做过几次,经验哈~~9 f0 u8 r* E* o  G) {4 Z
我也不知道什么原因,一次性的托做出来的很酥
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