嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
/ Z% C* v3 X! r' J. }( X" J    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗; I& ?. J% R: s$ D; A# @/ e" ^  N
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。( I$ Z: O% D& b) G1 i1 o* D2 [! y

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: ]8 z+ r; v  x! _材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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做法：+ a" `$ D. S; |, f# b. r5 t( @
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。( n; o- D9 ~1 D& \# ~

$ ^, |. K6 a' a          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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% X/ p0 ~+ y6 q1 ?2 `7 u) G0 Q          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。' [$ ^* E+ R5 `( T

3 g* K: v/ N' X  {( W- e          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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, H: l  e/ i* q1 u          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。) q/ S$ }% `; T8 e

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tangziru_zhy

收藏了，周末我也做做看~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
; l* T/ C! D7 L. z9 U5 D收藏了，周末我也做做看~~~

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期待版主的大作

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子& C* d/ i# E; {4 ~$ p7 E

0 [* j7 z0 Q" o: z我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 1 R2 Y, V  `4 F; q! J5 q
回复 嘟嘟美妈 的帖子
: J) P/ D7 g2 }6 V, B
6 I& n3 i, ^: A( H: f. v) c我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

1 z7 |7 O) C7 b. M) S2 O我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

tangziru_zhy

回复 嘟嘟美妈 的帖子
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5 R- p( J8 e' L% K& O0 ~

嘟嘟美妈

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31
& ~! c" z2 L& U3 S回复 嘟嘟美妈 的帖子

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amy711

嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 * _6 g* n' D: |$ S6 w: K% @: u
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。, C7 I' X% i; [8 k/ h- M' o
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

  p  z* ~7 ?: }' h6 t! ?( U- [
周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

钊钊妈

等着看大家的成品了

嘟嘟美妈

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 9 \4 I4 Y$ W% s5 v7 L$ V( t
等着看大家的成品了

8 u/ x+ P: M0 t7 h- @
亲也可以试试啊

幽灵宝宝

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

kaaviewu

手真巧呀

两只小熊

这个我也会，嘻嘻~~
8 L) V# v4 u8 w4 o其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

嘟嘟美妈

幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
$ G1 |* P+ p0 d3 C+ M不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

7 p4 Y  ~( J7 s, R( x4 q充分相信亲的手艺，期待成品

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 % l5 [# U' Z  K/ n2 S: h2 f
这个我也会，嘻嘻~~2 s( d3 S- V9 `
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

奇奇和果果

收藏 老公爱吃~~~

“猪猴”之恋

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

dallyw

没有烤箱丫丫

两只小熊

回复 嘟嘟美妈 的帖子9 s# I& `& l* b9 Z8 H

% J5 h6 T. d8 l) x+ E% ?是的，我做过几次，经验哈~~
/ S+ O4 n( M( D4 F0 A# O. n我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥