- 妈米
- 10510
- 经验值
- 9739
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- 2009-08-01
- 注册时间
- 2011-7-20
- 帖子
- 1540
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 9739
- 精华
- 8
- UID
- 6169363
 
- 宝宝生日
- 2009-08-01
- 帖子
- 1540
|
' P( h( C, o$ Y
# C1 R- p& n: n, |. `8 C6 C5块钱的酥鸭腿~~灰常挑战通胀啊有木有？不多说，上图上做法！0 P% L9 D+ V1 H9 K
- v# b2 }% m" n5 o+ F
1.鸭腿洗净擦干，准备盐焗鸡粉给鸭腿做个马杀鸡，在抹上花椒，姜片和葱段
4 O! }& V: B8 G2 {
; }# t. ]0 n* T. g4 v5 q$ `6 m* a2.包上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。大火烧开水，放入已经腌好的鸭腿，蒸个35-50分钟，再闷个10分钟。（鸭腿下面放根筷子，让鸭腿受热更快点）0 z! X/ S3 q, F( c' L4 {) q# t
- M" p8 I/ ]8 I: K0 g8 g: w) V$ S& N
8 N7 r3 i+ B9 T9 F9 e1 o$ Y0 q3.取出出去上面的花椒（最好用干净的毛巾吸干鸭腿上的水分，便于上色）。准备适量的老抽和麦芽糖（也可用蜂蜜）拌匀，均匀的刷在鸭腿上，在晾一会儿确保上色 h1 W, c! ]# W4 N3 G6 Z
' p! ]# A( `9 ]8 m1 h3 S% l4.锅子放油，油温4-5成转微火（油温不要太高，会焦的，），把鸭腿放在漏勺中，不停将油淋在上，浇至金黄变色即可，在换面重复刚才的步骤淋第二面
1 r+ M# L7 c P4 Q9 L% }7 y% D9 z" }2 [2 z, v. ^1 A; @
7 H/ y! x( U% |( m+ n2 R/ g# l
5.将做好的鸭腿，凉一下，顺便用餐巾纸轻轻的吸去，鸭腿表面的油脂，在切件装盘4 a, B% Q; U- U3 l& m8 ]
* @" ~/ a1 O0 ~* E8 q" ?% ] n4 L
( M3 p+ v# r; D1 c, W' E
+ ^1 h' E# l" R$ F2 n( |4 x( Z" q
% ^: x) H. V/ W& p' S大功告成！成品是不是很诱惑？8 g1 L$ W! `5 k' [3 }- b) X$ y. j
8 l. E; {8 S Q+ |6 [- H, z1 F8 z
|
-
| 已有 2 人评分 | 经验值 |
妈米 |
收起
理由
|
 北京妈网客服
| |
+ 100 |
推荐首页焦点图了，奖励大米，记得截图留念. |
 果飞
| + 30 |
+ 50 |
很会做饭，很会省钱，很好的创意，特发奖励. |
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2011-8-19 14:49
