- 妈米
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/ J! k. a) Q7 t: k5块钱的酥鸭腿~~灰常挑战通胀啊有木有？不多说，上图上做法！7 H0 R. V, R1 ]: o
& E1 Y" }$ n" L# Z4 B# m& `1.鸭腿洗净擦干，准备盐焗鸡粉给鸭腿做个马杀鸡，在抹上花椒，姜片和葱段( u! B8 r! Q* A2 }0 o" l
9 | I, G8 J, j$ M/ D6 R' |2.包上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。大火烧开水，放入已经腌好的鸭腿，蒸个35-50分钟，再闷个10分钟。（鸭腿下面放根筷子，让鸭腿受热更快点）9 Y: x7 V. s4 Q" n- o4 O
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' V3 J0 |3 Z: U {- d: a. v2 P9 A8 t3.取出出去上面的花椒（最好用干净的毛巾吸干鸭腿上的水分，便于上色）。准备适量的老抽和麦芽糖（也可用蜂蜜）拌匀，均匀的刷在鸭腿上，在晾一会儿确保上色) z c$ J( A. _
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4.锅子放油，油温4-5成转微火（油温不要太高，会焦的，），把鸭腿放在漏勺中，不停将油淋在上，浇至金黄变色即可，在换面重复刚才的步骤淋第二面8 {; u Q6 ?0 E) y
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5.将做好的鸭腿，凉一下，顺便用餐巾纸轻轻的吸去，鸭腿表面的油脂，在切件装盘
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大功告成！成品是不是很诱惑？
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妈米 |
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理由
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 北京妈网客服
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+ 100 |
推荐首页焦点图了，奖励大米，记得截图留念. |
 果飞
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很会做饭，很会省钱，很好的创意，特发奖励. |
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妈米 + 150
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发表于 2011-8-19 14:49
