- 妈米
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9 ^8 k/ h2 j2 c8 J5块钱的酥鸭腿~~灰常挑战通胀啊有木有？不多说，上图上做法！- S( f0 ^+ g4 L% A0 h
% U8 W2 ^* t9 y7 [. N9 @1.鸭腿洗净擦干，准备盐焗鸡粉给鸭腿做个马杀鸡，在抹上花椒，姜片和葱段* d. r3 N' u- l& P' h8 u
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2.包上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。大火烧开水，放入已经腌好的鸭腿，蒸个35-50分钟，再闷个10分钟。（鸭腿下面放根筷子，让鸭腿受热更快点）0 y/ C" m! n f7 Z! }. ~/ w5 k
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* c7 r7 w, _/ T3 ~# h" d3.取出出去上面的花椒（最好用干净的毛巾吸干鸭腿上的水分，便于上色）。准备适量的老抽和麦芽糖（也可用蜂蜜）拌匀，均匀的刷在鸭腿上，在晾一会儿确保上色
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4.锅子放油，油温4-5成转微火（油温不要太高，会焦的，），把鸭腿放在漏勺中，不停将油淋在上，浇至金黄变色即可，在换面重复刚才的步骤淋第二面* }+ i2 ~- d( A: r9 g: D
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- R; O3 {/ ^: |/ t5.将做好的鸭腿，凉一下，顺便用餐巾纸轻轻的吸去，鸭腿表面的油脂，在切件装盘7 c! D6 l) w2 k
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大功告成！成品是不是很诱惑？# e- W8 |0 J0 a5 `+ B% v
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
妈米 |
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理由
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 北京妈网客服
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+ 100 |
推荐首页焦点图了，奖励大米，记得截图留念. |
 果飞
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很会做饭，很会省钱，很好的创意，特发奖励. |
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妈米 + 150
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发表于 2011-8-19 14:49
