- 妈米
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这道菜口感很嫩,而且因为腌制,所以味道很好,最关键是少油,把鸡肉中的油脂都已经蒸出去了 ,所以格外清淡。
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剁椒鸡块:6 t c) a% N4 }' R1 x; q) f7 o
备料:鸡腿(切成块),剁椒
6 C! R6 q- a$ ~0 j做法:1、鸡腿块用盐,鸡精,淀粉,剁椒搅拌均匀,腌制20分钟左右。4 w# l: X/ F1 e$ [
2、腌好的鸡腿码盘上锅蒸20分钟左右,用筷子戳穿就可以了,就是熟啦。
* W! v& Y9 S# C6 J9 q6 ? 3、蒸熟后在锅里焖一会儿,大概3-5分钟。然后把蒸出来的鸡肉盛出来,汤自己另外加工或者不要了都可以,虽然鸡汤好,但是油脂很大。看自己吧。; C" u5 I8 Q- k/ b* N
4、准备点蒜头,剁碎,放到蒸好的鸡肉上,做一勺明油,油热后浇在蒜末鸡肉上即可啦。' I1 R& E% ?7 {4 o. a0 R! ]
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