- 妈米
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这道菜口感很嫩，而且因为腌制，所以味道很好，最关键是少油，把鸡肉中的油脂都已经蒸出去了 ，所以格外清淡。
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剁椒鸡块：
, \7 ?2 ?, y3 J1 s! L/ ^备料：鸡腿（切成块），剁椒
( Q$ D% ]: w4 M4 o; E6 @& M做法：1、鸡腿块用盐，鸡精，淀粉，剁椒搅拌均匀，腌制20分钟左右。
' h- m: Z9 L6 ]: W 2、腌好的鸡腿码盘上锅蒸20分钟左右，用筷子戳穿就可以了，就是熟啦。
% C2 ?7 F( y. T5 d8 X7 R. m% a4 F 3、蒸熟后在锅里焖一会儿，大概3-5分钟。然后把蒸出来的鸡肉盛出来，汤自己另外加工或者不要了都可以，虽然鸡汤好，但是油脂很大。看自己吧。
( [/ Z; x0 |- ^: I5 ?) P 4、准备点蒜头，剁碎，放到蒸好的鸡肉上，做一勺明油，油热后浇在蒜末鸡肉上即可啦。+ K/ y9 W( r4 W- x0 z! [
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发表于 2013-7-3 16:44
