- 妈米
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这道菜口感很嫩，而且因为腌制，所以味道很好，最关键是少油，把鸡肉中的油脂都已经蒸出去了 ，所以格外清淡。5 C8 C. e# r! J) I: v4 r
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剁椒鸡块：
6 C- P& _; Q4 K! k0 ~* E& J+ C备料：鸡腿（切成块），剁椒
! N* V6 t7 M2 o/ l! Z做法：1、鸡腿块用盐，鸡精，淀粉，剁椒搅拌均匀，腌制20分钟左右。" g* P- j+ N# K
2、腌好的鸡腿码盘上锅蒸20分钟左右，用筷子戳穿就可以了，就是熟啦。8 T, l% q2 D4 V/ L9 l2 ^* i: i* S m6 e
3、蒸熟后在锅里焖一会儿，大概3-5分钟。然后把蒸出来的鸡肉盛出来，汤自己另外加工或者不要了都可以，虽然鸡汤好，但是油脂很大。看自己吧。
) s& M0 ?% J$ R9 s) ~: l i, T6 @ 4、准备点蒜头，剁碎，放到蒸好的鸡肉上，做一勺明油，油热后浇在蒜末鸡肉上即可啦。+ F# _5 u% e% E K2 f* U' u
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发表于 2013-7-3 16:44
