- 妈米
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这道菜口感很嫩,而且因为腌制,所以味道很好,最关键是少油,把鸡肉中的油脂都已经蒸出去了 ,所以格外清淡。2 p6 g, n Z3 i: A; _* D
% `0 m9 x& m6 S- p# N" S7 Z剁椒鸡块:
7 U! ~) r6 j+ U/ R2 F& W备料:鸡腿(切成块),剁椒
- V' M S$ f- b+ [0 Y9 ], j做法:1、鸡腿块用盐,鸡精,淀粉,剁椒搅拌均匀,腌制20分钟左右。
& p& Q) ~+ u& ?6 K/ S 2、腌好的鸡腿码盘上锅蒸20分钟左右,用筷子戳穿就可以了,就是熟啦。7 o1 _% {8 s* h
3、蒸熟后在锅里焖一会儿,大概3-5分钟。然后把蒸出来的鸡肉盛出来,汤自己另外加工或者不要了都可以,虽然鸡汤好,但是油脂很大。看自己吧。
3 c; @- W. k: K, N# \1 ]9 t# N 4、准备点蒜头,剁碎,放到蒸好的鸡肉上,做一勺明油,油热后浇在蒜末鸡肉上即可啦。
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