‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 4 | 浏览: 6530 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-06-01 
帖子
4430 
楼主
发表于 2016-2-1 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小橘子妈0601 于 2016-2-1 20:01 编辑 4 D/ L9 |' ?( C' ]& S+ B
! B. t5 x) Q9 x8 Q! L1 U8 {/ ^
今天是小年,腊月二十三糖瓜儿粘,老传统今天应该吃糖瓜儿。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。现在做糖瓜的人越来越少了,糖瓜不好找,另外感觉小摊上卖的糖瓜卫生都不可信,所以思考了半天,决定自己做“牛轧糖”来代替,粘上灶王爷的嘴,让它“上天言好事,下地保平安”。一、准备食材& T# _- k' E8 f! o9 {* ~+ i

/ a) i8 W9 n; e( {, t" J" e

' F, r+ @% m/ l+ `8 Z黄油---100g;奶粉---200g;棉花糖---300g;熟核桃碎、花生碎等随意1 K- i2 L8 X8 K- R
1 k! {9 `0 g  T: x
二、先将黄油放入不粘锅中,小火加热至融化2 f6 y& u2 ^* f1 H

/ q& J( ~9 p2 f% x( @2 f! V. N3 `三、再倒入棉花糖,小火加热至融化,一定要不停搅拌(切记小火,否则黄油就胡了)
) {+ d; u: d; C4 b) Q& T. m6 f0 q  G  f5 J: a6 h8 D
四、待棉花糖也融化后,倒入奶粉,继续搅拌% M( E: P1 R) {; ]7 ?% T2 m( a( U

, j* [, h( J0 J# w0 F- N
, P# g) b! M& v" K) v

. A8 L$ Q/ w& {% N! \五、各项食材都融合好以后,先关火,然后可倒入花生碎、核桃碎,此处可随意加,不加也行,亦或可以加可可粉、抹茶粉,就可以作出不同口味了哦~~~
& k4 Y; m) d0 L6 q$ v( \. K6 p+ H7 n7 k, q' q5 I# l$ V
六、充分混合后,大概手感是摸着干而不粘手的状态就可以了( V( H( B2 @, z6 R! D& \/ m& y9 b
7 R4 L+ N" E6 ~) d- y
七,在托盘上铺一张油纸,把糖团放上压扁,大概1-2cm,静置放凉。% t6 t! q/ @1 g- P" F( q- I2 Y( K

3 f8 Y6 H' g& R) t8 Y; r

. i2 X# @0 Z6 i- o0 R( h
0 E, N1 ]6 O& T" a# v- R八,彻底放凉后就可以拿剪子剪成自己喜欢的形状,再包上自己喜欢的糖纸,就更是妹妹哒啦~~~
( w) j2 S& V6 H7 {/ T  u) G! I) u$ K
. C6 ?! @$ [& r: ?0 y, a& }4 t
这次就是家里自己吃,所以我没有买糖纸,而且我也怀疑那些网上专门卖的糖纸不干净,好看是好看了,但是会把牛轧糖粘上细菌,所以因情况不同,大家可自行选择是否包糖纸。  L3 u6 U: E8 L- F
) _/ e4 V/ P1 s- }6 \
& z8 v% I% W7 b7 W- K) G  K; @

% n  ?9 H. H! ~" b0 Q/ J! c4 n
1 w+ n! \8 V  l4 z, D$ f7 l0 e% f  q% X$ _/ O

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 60 这个配方太棒了~

总评分: 妈米 + 60   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-01-30 
帖子
609 
赞啊,是拿糯米纸包的嘛~

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
诚&找小说【打字的】,手即电佬都可以,时间地点自由,流程简单…2千字30_元,4千字60_元,上不封顶,加叩:2597963733
来自[妈妈网Android版]
‹ 上一主题|下一主题
腊月二十三小年——我用牛轧糖来粘灶王爷的嘴 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部