小橘子妈0601

) H& q8 w8 M7 r

) j# {9 N2 I4 j! k& B" J  J今天是小年，腊月二十三糖瓜儿粘，老传统今天应该吃糖瓜儿。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。现在做糖瓜的人越来越少了，糖瓜不好找，另外感觉小摊上卖的糖瓜卫生都不可信，所以思考了半天，决定自己做“牛轧糖”来代替，粘上灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。一、准备食材2 m8 @; C! I5 T/ ?2 B
- L) K8 {$ ~+ [, i* x* Q
: q: v- S9 T$ P: f0 w
黄油---100g；奶粉---200g；棉花糖---300g；熟核桃碎、花生碎等随意0 W6 p' i+ u2 H2 Q

* J1 ?+ T  w, ]0 }, I二、先将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化
( ?; t! f  L5 D' k. E/ C% _1 O" a% _2 I' V( X4 P
三、再倒入棉花糖，小火加热至融化，一定要不停搅拌（切记小火，否则黄油就胡了）
" \( {! T$ B  R9 m8 E  v
; c, f+ B( ]% t  t0 t2 ~0 ^5 A1 p四、待棉花糖也融化后，倒入奶粉，继续搅拌
- t) p' O7 B( k! w
$ \/ l, v$ R2 t. P6 X  ^
5 s* k7 s" P4 n( Q
. j" C% x; Z' }/ D. w五、各项食材都融合好以后，先关火，然后可倒入花生碎、核桃碎，此处可随意加，不加也行，亦或可以加可可粉、抹茶粉，就可以作出不同口味了哦~~~2 p" y4 O( P4 V1 t

8 _* R9 g8 Z; R- ]六、充分混合后，大概手感是摸着干而不粘手的状态就可以了7 g' }/ ^, Q7 F* r1 e7 N

% ~: ]1 ~" o5 \* r七，在托盘上铺一张油纸，把糖团放上压扁，大概1-2cm，静置放凉。
" M+ f3 d& F/ o* `* i& {6 f* b8 k

# I8 N* v9 z* Z, a+ S; G  v! l
) y: ^3 ]& R5 q9 ?# k5 M  Q0 Q八，彻底放凉后就可以拿剪子剪成自己喜欢的形状，再包上自己喜欢的糖纸，就更是妹妹哒啦~~~/ C/ Z5 t% e; q  o. \, H
5 n0 C9 w, V" m$ P# `0 X
& F1 d% h, v8 r& P& d
这次就是家里自己吃，所以我没有买糖纸，而且我也怀疑那些网上专门卖的糖纸不干净，好看是好看了，但是会把牛轧糖粘上细菌，所以因情况不同，大家可自行选择是否包糖纸。
  H5 M0 X/ c6 K: j  D5 P$ h0 b8 g0 I

  U  P( h2 q7 g7 |
) ?2 `1 V1 x7 E1 @1 q' I$ v1 m4 M3 k: s( \

1 L, i; o- G( m, ~; J! h; n$ T( |

小皮胡

赞啊，是拿糯米纸包的嘛~

朵朵可可99

诚&找小说【打字的】，手即电佬都可以，时间地点自由，流程简单…2千字30_元，4千字60_元，上不封顶，加叩：2597963733
来自[妈妈网Android版]