小橘子妈0601

# R: J( G% k* H3 K4 ?1 S7 R! @4 v

* W! L* U" P7 J. L今天是小年，腊月二十三糖瓜儿粘，老传统今天应该吃糖瓜儿。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。现在做糖瓜的人越来越少了，糖瓜不好找，另外感觉小摊上卖的糖瓜卫生都不可信，所以思考了半天，决定自己做“牛轧糖”来代替，粘上灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。一、准备食材
' i6 K3 L: f& y  q) @) D3 n: u  Z

. K2 m3 v) i  |黄油---100g；奶粉---200g；棉花糖---300g；熟核桃碎、花生碎等随意
+ ?: g' Z+ u% F, _
8 h4 f5 w- o  [4 i二、先将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化
" V# k% i7 c4 f/ q7 I" C6 k8 _$ z3 j
三、再倒入棉花糖，小火加热至融化，一定要不停搅拌（切记小火，否则黄油就胡了）2 g* t: M) m1 g* N$ R9 \6 h
+ Y3 u1 g9 t3 J4 S1 j2 h5 v: V" j
四、待棉花糖也融化后，倒入奶粉，继续搅拌
% f! J: o8 y# V2 f9 b! V% B3 n2 S$ v/ ^- F9 I, [
6 V. u/ H0 |- p: j

9 S" r# O5 v8 r3 ~/ Z( _# c) _五、各项食材都融合好以后，先关火，然后可倒入花生碎、核桃碎，此处可随意加，不加也行，亦或可以加可可粉、抹茶粉，就可以作出不同口味了哦~~~& v( _! ^1 U9 M' ?' V; c( h

! u, |% [3 f! d. l; I$ F六、充分混合后，大概手感是摸着干而不粘手的状态就可以了2 C: i4 b2 D$ r% P9 P1 L+ Y

4 L# N" g* B8 |; X( T+ {七，在托盘上铺一张油纸，把糖团放上压扁，大概1-2cm，静置放凉。
: z2 Q  b. m: B; B
' U5 ^$ R; I- N: b8 y' C( L* o2 f1 j7 s  q6 w- o4 P2 T8 |

- M/ T! x! X9 S8 \" N3 F八，彻底放凉后就可以拿剪子剪成自己喜欢的形状，再包上自己喜欢的糖纸，就更是妹妹哒啦~~~
! b1 y3 Q3 |6 D* z8 F9 m  U+ K" z' o" D  s; k, N- x
. S6 E8 Y- C$ E, w
这次就是家里自己吃，所以我没有买糖纸，而且我也怀疑那些网上专门卖的糖纸不干净，好看是好看了，但是会把牛轧糖粘上细菌，所以因情况不同，大家可自行选择是否包糖纸。4 G2 N5 p, y) f1 y

5 }0 O4 L- w  O* R+ N/ z1 l4 l% K2 g
. k' D3 p; U( V: Y- K) ]' x
& @7 ]* R, ~/ T7 a# ^$ F

  g8 b4 t7 s+ I

小皮胡

赞啊，是拿糯米纸包的嘛~

朵朵可可99

诚&找小说【打字的】，手即电佬都可以，时间地点自由，流程简单…2千字30_元，4千字60_元，上不封顶，加叩：2597963733
来自[妈妈网Android版]