小橘子妈0601

, O( H. v- B6 q. Z( q2 Y7 t
+ E) Y  A8 \2 O) e' F
今天是小年，腊月二十三糖瓜儿粘，老传统今天应该吃糖瓜儿。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。现在做糖瓜的人越来越少了，糖瓜不好找，另外感觉小摊上卖的糖瓜卫生都不可信，所以思考了半天，决定自己做“牛轧糖”来代替，粘上灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。一、准备食材
) Q( L( M) a4 ?) \" s
& l: D% Y3 q7 N2 s: B" h2 i1 L6 U; m* m8 u
黄油---100g；奶粉---200g；棉花糖---300g；熟核桃碎、花生碎等随意
. L9 l) l% v. k! Z$ E1 _% O0 A* K" P" H( p2 k- w5 v* s9 X
二、先将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化
: K3 ~5 q( C0 \2 @; C, E7 h7 a# o+ N
; j% s' {. x- {3 }6 k$ P三、再倒入棉花糖，小火加热至融化，一定要不停搅拌（切记小火，否则黄油就胡了）8 n$ e. X$ C' D$ x$ M7 f
- E4 q" U4 j) J
四、待棉花糖也融化后，倒入奶粉，继续搅拌
7 w/ E- G" `5 ^4 t& c
7 _+ ?* q/ s1 M1 h9 v3 Z: g# ~& R% q& X2 |( ?/ @9 Z2 N" I/ s
$ r* _. ]# a( \, y2 q
五、各项食材都融合好以后，先关火，然后可倒入花生碎、核桃碎，此处可随意加，不加也行，亦或可以加可可粉、抹茶粉，就可以作出不同口味了哦~~~
) u) Y/ c; D8 ?. j
7 H6 k* R; ~6 N0 g  h六、充分混合后，大概手感是摸着干而不粘手的状态就可以了% M4 P% Z8 D& N/ w9 I! ~
( S- A$ }8 y5 s( N6 K
七，在托盘上铺一张油纸，把糖团放上压扁，大概1-2cm，静置放凉。7 M: L; r2 p' z/ B# y
7 I, K" E; H% _: e

. M4 N3 [2 y" g, w+ ?$ H8 S" c7 ?# n. `- N& ]2 U1 M
八，彻底放凉后就可以拿剪子剪成自己喜欢的形状，再包上自己喜欢的糖纸，就更是妹妹哒啦~~~! v/ g  [! C7 W

. C& V% u0 E( s) l8 t2 i2 I  d5 l0 Q: ^
这次就是家里自己吃，所以我没有买糖纸，而且我也怀疑那些网上专门卖的糖纸不干净，好看是好看了，但是会把牛轧糖粘上细菌，所以因情况不同，大家可自行选择是否包糖纸。# J/ e4 b2 V) H9 W. }5 ?" h6 M

5 k7 A! ~4 F, w! ]& W6 \1 L  s" S
% W% P5 ~7 b% D/ v' o5 v# F6 y+ V; Q/ l3 [: `5 U
4 T  s. w) r. V) ^3 Y6 [- M2 R0 ]
8 @0 a; {0 V7 p( }& @& ^

小皮胡

赞啊，是拿糯米纸包的嘛~

朵朵可可99

诚&找小说【打字的】，手即电佬都可以，时间地点自由，流程简单…2千字30_元，4千字60_元，上不封顶，加叩：2597963733
来自[妈妈网Android版]