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宝宝生日
2008-09-29 
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楼主
发表于 2010-2-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑
& I9 l* Q7 ~- b, T7 b/ w1 d# D, d
现在正是吃山药的季节,前两天买了两根铁杆山药,一根放在炖肉里吃了,一根今天做了拔丝山药,可好吃了,JMS都来尝尝吧5 C2 w1 V3 l/ Q3 V. p
热呼呼的拔丝山药来喽
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8 W7 }$ l/ \0 K: ?
6 ?8 U3 m" p# y& X原料:山药、白糖
( x0 W! X; Z( B  K* V9 }! ~) i. b
( X- f. ]0 C6 t- a# ?4 O) J! o, S0 Z! P5 R
步骤:+ s1 a3 [# L0 }: B# P! u! b
将山药切成滚刀块
, [& i% r% w/ |' `: j, N( N, |/ z3 N

& a4 l4 B7 W% q1 h2 o6 t锅内放油至八成熟的时候放入山药块,炸至金色沥油捞出4 V1 {' p+ H0 d1 y9 \
7 a* u% D; y8 H1 V& e
9 }" \- o7 V' D2 l" F
. X+ V0 f; j' l/ n, R6 [' N& O+ t- H2 [4 W

9 y/ S3 C# Z7 A把锅洗净,放入少许水煮开后视山药的多少加入白糖,越多越好哈& [' i6 m$ S( a& Z; I
+ |9 i' f" }$ ^2 r2 h6 M, S2 H
4 E" R* V! A9 |7 q8 x. m0 o9 g& u
熬成大泡并呈huang褐色加入炸好的山药块,用铲子翻炒或掂勺,使糖浆和山药充分混匀后盛盘
. @% M3 d% t! \# L3 S0 v/ a- o8 P5 t5 i$ m9 w- j$ _) H2 M. q
吃的时候如果丝太多的话可以沾点白开水吃哦
- ?/ `- K/ g9 G3 U3 S7 W5 @- x" G( o. I- j3 Y$ ]: [
健康TIPS:
) O  |7 }. A! |% x9 N; i; T! }山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-2-1 23:27 编辑 ]
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

看着就好吃哦,又学一招
8 Z* Y7 r; P0 m/ K2 v怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 23:31 发表 7 R4 v0 D, R% }" f. x7 e. ]- a( I
看着就好吃哦,又学一招
! h& J  N' G# ^! ]+ x- p% ?% M怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

& U4 X5 g) r3 ~( F7 g1 g有哦,把皮刮了就是粘液了,记住要带手套再刮皮,有些人对粘液敏感会痒

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个还真是好吃呢,

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宝宝生日
2009-08-18 
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我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 赵岩 于 2010-2-2 14:51 发表
- G/ }1 x8 Q: O/ `1 ?8 E; [我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长

2 h( J- B0 {6 f7 S亲家的老公也是大厨呢,哪天发些美食PP让我们开开眼吧

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宝宝生日
2006-08-10 
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呵呵,好吃,就是怕山药弄得手痒,所以老吃拔丝白薯

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宝宝生日
0000-00-00 
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我家买的铁棍山药
& G+ e& @' j; N3 J
  最近迷上了吃山药,山药补身体啊,上星期买了12斤,这周已经吃完了~~买的是焦作的铁棍山药,比平常在超市买的山药口感好很多,肉质紧实味甜,面糯,非常新鲜~~
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就是这种铁棍山药: http://www.kedooo.net/top.asp?i=91  今年刚出土的,很新鲜。另外,听说现在市场上有一些假的铁棍山药,口感远不如这个,姐妹们买的时候要仔细哦~~+ T) f) N$ U7 [3 a
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  一般我是煲汤或者蒸煮着吃……
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1 R% G* P5 a3 ]6 ]网上查的山药的功效:7 d8 F! k. [8 ^- ?3 O0 H
* {6 `8 ]5 M: B  V; p; g) r
1.健脾益胃、助消化:   山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
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+ r' v  M: F5 Q! q8 P2 o, r; I" _ 2.滋肾益精:   山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
' t# J) E5 h! r, ~1 ^3 o
# S3 b& r9 T9 E: B' I 3.益肺止咳:   山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
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4.降低血糖:   山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
7 b$ P6 ]8 ~1 U, _1 a, q3 w& u$ u) ?* D" b' J
5.延年益寿:   山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效1 o2 X3 C$ K( {* n5 @
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【小乖妈】拔丝山药
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