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宝宝生日
2008-09-29 
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楼主
发表于 2010-2-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑
& ?( N& f7 _( c0 f: x% j" U8 \1 _5 O+ k) ^4 i
现在正是吃山药的季节,前两天买了两根铁杆山药,一根放在炖肉里吃了,一根今天做了拔丝山药,可好吃了,JMS都来尝尝吧; E( [- Q2 A" d, |) q/ J* ~$ e, P
热呼呼的拔丝山药来喽 % s8 M) ?/ }5 A5 p, G

% R( S& Q& x/ @: q4 @0 ]: S- h( Z
) @) O- Z: d. r0 I5 A0 e+ m0 C原料:山药、白糖
1 `# K5 w; i1 R8 _5 k; k1 N% r! @- B* A: S8 o) x/ G

, Z8 ?6 o# x) k7 a6 }6 i9 Y0 o步骤:' x0 o+ R5 m/ }
将山药切成滚刀块
7 M! Y3 q5 h6 }2 |7 K
& C+ ~: u. J8 x8 R8 K- s8 [; g' m. j% l$ ^
锅内放油至八成熟的时候放入山药块,炸至金色沥油捞出
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. M7 z4 Y9 V* Y- K7 L) C& o
9 w  `  \7 T2 |  m4 X  L把锅洗净,放入少许水煮开后视山药的多少加入白糖,越多越好哈! B6 n9 E. x( j/ w- X* i; U

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熬成大泡并呈huang褐色加入炸好的山药块,用铲子翻炒或掂勺,使糖浆和山药充分混匀后盛盘, U  Q: j* Z3 k7 e

4 A6 N9 r$ f$ J; {4 G9 g7 F吃的时候如果丝太多的话可以沾点白开水吃哦
0 v/ ]6 r5 E& f
. \! }  L' Y/ y3 ]2 L! H0 s健康TIPS:
. [; x# K! E' J山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症
2 @# q' u, x& @
$ w; g. j2 [  d' P1 E3 D2 c[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-2-1 23:27 编辑 ]
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

看着就好吃哦,又学一招) o( i6 O4 O$ [/ c+ b
怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 23:31 发表
) E, k* k7 z# X( ~; p5 m看着就好吃哦,又学一招/ k8 J, f8 \) E9 p
怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

8 p- q) L' S; g9 s, A0 D( _有哦,把皮刮了就是粘液了,记住要带手套再刮皮,有些人对粘液敏感会痒

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个还真是好吃呢,

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宝宝生日
2009-08-18 
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9952 
我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 赵岩 于 2010-2-2 14:51 发表
# ~) w$ E6 s- H$ N0 U我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长
7 \6 X  p5 J$ [# ^
亲家的老公也是大厨呢,哪天发些美食PP让我们开开眼吧

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宝宝生日
2006-08-10 
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呵呵,好吃,就是怕山药弄得手痒,所以老吃拔丝白薯

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宝宝生日
0000-00-00 
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148 
我家买的铁棍山药
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  最近迷上了吃山药,山药补身体啊,上星期买了12斤,这周已经吃完了~~买的是焦作的铁棍山药,比平常在超市买的山药口感好很多,肉质紧实味甜,面糯,非常新鲜~~$ @. Y8 u# |( b+ e5 o! }8 z
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就是这种铁棍山药: http://www.kedooo.net/top.asp?i=91  今年刚出土的,很新鲜。另外,听说现在市场上有一些假的铁棍山药,口感远不如这个,姐妹们买的时候要仔细哦~~$ J. [. d7 ~! E2 J

2 d% E2 A  @; m6 F4 Z! ]  一般我是煲汤或者蒸煮着吃…… 7 k' H8 H/ V1 v( o" X

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网上查的山药的功效:
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1.健脾益胃、助消化:   山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
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2.滋肾益精:   山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。6 Z, [! e  @$ _0 n. b

! a1 w2 n7 P6 v7 ] 3.益肺止咳:   山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
. N. l% J# U) j/ r9 {3 Y
( m9 |4 ], f$ M, f 4.降低血糖:   山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品; % F5 T8 Z' B* z0 G) n% K- z9 t* q9 G
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5.延年益寿:   山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效- r; D: q7 p& Z: W9 m
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【小乖妈】拔丝山药
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