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宝宝生日
2008-09-29 
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楼主
发表于 2010-2-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑
; r8 h+ D, B7 T0 S0 ^+ K
9 x" p% ?0 Z+ k. H2 o* L8 w现在正是吃山药的季节,前两天买了两根铁杆山药,一根放在炖肉里吃了,一根今天做了拔丝山药,可好吃了,JMS都来尝尝吧
! p7 ]- t$ O5 o( @0 i6 x( ~热呼呼的拔丝山药来喽 9 v5 X- Z* @+ Z1 Z1 y

, K, r- O: f) {4 a7 e5 r
- p" _/ P: `' l0 J原料:山药、白糖+ S. y# w: I  b6 D0 y  ^% a$ y

8 H6 ^9 p) k/ @2 o, P
9 K; }) z% n# H步骤:
  M( z) A; v& e0 z将山药切成滚刀块
/ N" b- |+ N$ U! O1 p% w
" F/ v7 r- e, v/ A6 }4 [/ q% c
5 x$ o, _0 o4 R4 X2 r# C, f1 U2 o锅内放油至八成熟的时候放入山药块,炸至金色沥油捞出0 N' A0 X; R4 v4 q& K

1 f! d; e2 |' Z7 @6 D
% W' ~8 i  |3 W
' R' q% X2 A# @" `( x2 x  a+ G; t8 _( W" B- C
把锅洗净,放入少许水煮开后视山药的多少加入白糖,越多越好哈
$ U6 M% P+ N$ R/ G) H
3 z% _" ?, X3 a$ J5 V+ m7 f
6 y, m/ V: x; K熬成大泡并呈huang褐色加入炸好的山药块,用铲子翻炒或掂勺,使糖浆和山药充分混匀后盛盘6 U8 B+ @2 |7 G- Y# u
& F; k5 _6 _4 \
吃的时候如果丝太多的话可以沾点白开水吃哦
4 V( p) N' |0 n' K; f* U2 w, K8 a0 `2 C1 Q7 b0 Y; b) S! Q+ Z* o
健康TIPS:1 H% P5 B* _" i8 r
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症' K9 G. j% u" \1 U% w

' s$ \$ a! |) o' ?[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-2-1 23:27 编辑 ]
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

看着就好吃哦,又学一招# p8 ~- o  u+ T) g+ Z! [% ?
怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 23:31 发表 3 _( r, Y2 c; r- N  D! b% G5 h
看着就好吃哦,又学一招
9 m8 L" l& X% d- _1 m3 w怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

- R: }2 Y% h/ R5 w, H' o有哦,把皮刮了就是粘液了,记住要带手套再刮皮,有些人对粘液敏感会痒

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个还真是好吃呢,

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宝宝生日
2009-08-18 
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我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 赵岩 于 2010-2-2 14:51 发表
4 D) L% S6 W8 A% t5 q& z我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长

2 H7 \: G9 v5 O7 p7 [7 _亲家的老公也是大厨呢,哪天发些美食PP让我们开开眼吧

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宝宝生日
2006-08-10 
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呵呵,好吃,就是怕山药弄得手痒,所以老吃拔丝白薯

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宝宝生日
0000-00-00 
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我家买的铁棍山药

$ }6 J  G: e+ {7 z: x3 M# p/ ?  最近迷上了吃山药,山药补身体啊,上星期买了12斤,这周已经吃完了~~买的是焦作的铁棍山药,比平常在超市买的山药口感好很多,肉质紧实味甜,面糯,非常新鲜~~
, r5 n5 t0 y* j8 g$ X
2 N& A# O: r/ A7 p! Z* v6 \$ H, f就是这种铁棍山药: http://www.kedooo.net/top.asp?i=91  今年刚出土的,很新鲜。另外,听说现在市场上有一些假的铁棍山药,口感远不如这个,姐妹们买的时候要仔细哦~~
' ^  I# b4 {' ^/ h: c. e; C# T5 X: S- L8 n; `, O
  一般我是煲汤或者蒸煮着吃……
$ e/ _2 W' m: N( F# a+ Q" A+ ]: s7 V' |- s
; |+ X5 V; u/ q

. E. ]* J* {, J& Q/ B. F
$ C, \3 O: l" ]5 R
! ^  {' Q& |2 X网上查的山药的功效:: n( P0 P) C* q, S( W2 _

4 K# N8 V3 \9 L" H' y) _* Q3 P2 a 1.健脾益胃、助消化:   山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
4 {( K: X' w# n3 K% D+ a" \' K4 ]+ E) d, ~
2.滋肾益精:   山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。, I- i8 U9 R* b

. o$ S  p0 r9 H- Z- ? 3.益肺止咳:   山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;, V; v6 b- G$ V1 H, \6 f

$ k  y& j$ o) A' A1 R( B) E& f( @8 S 4.降低血糖:   山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品; ; F* ?: |9 O) g2 ~

4 A/ z- X/ ^5 A9 {. b) o5.延年益寿:   山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效2 v" ^* k5 r8 D5 j& w+ H

' t0 a2 i9 W. G9 y( q3 i2 c8 u 9 z2 H( I: U6 v3 ?  l: u5 y

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【小乖妈】拔丝山药
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