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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑 8 _, w- Z; h, |! l; {
2 M+ H i$ G/ ]3 D3 y& X现在正是吃山药的季节,前两天买了两根铁杆山药,一根放在炖肉里吃了,一根今天做了拔丝山药,可好吃了,JMS都来尝尝吧6 N4 v- y, ]9 \ P
热呼呼的拔丝山药来喽 ( N% q4 j/ Y2 A) M% R
& V1 n, z" c5 R8 C8 r0 C4 w
; F9 g; `5 O( N$ w( m原料:山药、白糖
" D+ G! w3 W/ _( n! d; a
% ^! j2 O7 z; I I8 b
3 t; k8 {& I8 P; R- ~, Z1 P步骤:
7 e* F' r+ }, F9 e6 S: p' t将山药切成滚刀块; Y! L9 r2 }/ G9 z/ C3 \- P
3 n& Z5 i' I! R- L3 b
' K4 K3 S1 ^' t& ^5 ~; \8 ?3 t9 r锅内放油至八成熟的时候放入山药块,炸至金色沥油捞出6 L0 n( E& I N: @
5 f& d2 o$ Y6 l) w/ e6 e* y
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0 T) ?8 R9 D+ x9 }+ p把锅洗净,放入少许水煮开后视山药的多少加入白糖,越多越好哈# D7 Z( P- N' P( ~2 \- s
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- }# Z3 `# \0 H/ I# t1 e熬成大泡并呈huang褐色加入炸好的山药块,用铲子翻炒或掂勺,使糖浆和山药充分混匀后盛盘8 \! ^& g! s6 b/ t4 `9 p
- ?* h- B4 h4 k吃的时候如果丝太多的话可以沾点白开水吃哦
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健康TIPS:$ g) k+ i' S: i/ G
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症
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2 w: ~0 X2 |7 w8 j% E[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-2-1 23:27 编辑 ]
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