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宝宝生日
2008-09-29 
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楼主
发表于 2010-2-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑
: z" V8 P* H' O9 g3 ?9 \
: v6 y5 `3 o: F" ^1 U7 O现在正是吃山药的季节,前两天买了两根铁杆山药,一根放在炖肉里吃了,一根今天做了拔丝山药,可好吃了,JMS都来尝尝吧: a+ Q6 ]! W8 Z" j6 m% p: E
热呼呼的拔丝山药来喽 . c) R5 c4 q7 ~& i
! E; y/ _) |: s2 N- L9 |' f  q

3 A0 C% }) V" y  P, c" y, r原料:山药、白糖& d- T, ?& N) _, [
4 e! W( S0 p+ y! [  r  R

0 h' o4 Z# ^; h- V9 g步骤:
6 V6 b# C+ `- z将山药切成滚刀块; R7 p9 t& t) j4 P
1 Q2 v/ n6 u5 g$ ^4 p

, L- g" |* W8 F) u* c: z锅内放油至八成熟的时候放入山药块,炸至金色沥油捞出) O' K& d- p% I" z

$ v! X7 ?( f3 ~6 A, C0 X# U  W/ [2 B$ T- q

+ e9 y5 X( l$ w
( ?5 Z* W0 r( M% x& i( A6 _把锅洗净,放入少许水煮开后视山药的多少加入白糖,越多越好哈
1 F& o6 m' `7 U; }" ?( _! q: M5 |4 E! q6 }
" o6 s9 V" L) F1 W1 ?9 v
熬成大泡并呈huang褐色加入炸好的山药块,用铲子翻炒或掂勺,使糖浆和山药充分混匀后盛盘
, X! x% a5 f$ @2 [) f+ Z) [; U& n2 ?8 Q* @
吃的时候如果丝太多的话可以沾点白开水吃哦 : s+ P! I- \6 J4 n6 U

5 Z9 M/ Y1 }/ C4 A健康TIPS:; X5 V- I# D8 v5 d2 x4 S
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症
3 t% \3 B) N: Q: [
5 E) D2 n! n" ~9 x7 s[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-2-1 23:27 编辑 ]
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

看着就好吃哦,又学一招
0 N# S/ [- M" {. x% c" E+ T' I怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 23:31 发表 ( }: |- O4 F$ [# F
看着就好吃哦,又学一招) C0 A5 I/ u/ C8 F6 }
怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?
' d. n( s' B+ t% f
有哦,把皮刮了就是粘液了,记住要带手套再刮皮,有些人对粘液敏感会痒

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个还真是好吃呢,

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宝宝生日
2009-08-18 
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我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 赵岩 于 2010-2-2 14:51 发表 ! G% p% k" k6 y9 Z- O% Y0 t2 Q6 L# g
我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长
! e5 j& f! L( @2 B. l
亲家的老公也是大厨呢,哪天发些美食PP让我们开开眼吧

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宝宝生日
2006-08-10 
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呵呵,好吃,就是怕山药弄得手痒,所以老吃拔丝白薯

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宝宝生日
0000-00-00 
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我家买的铁棍山药

( @+ p/ k1 \* q, i) l0 G" q! e3 h  最近迷上了吃山药,山药补身体啊,上星期买了12斤,这周已经吃完了~~买的是焦作的铁棍山药,比平常在超市买的山药口感好很多,肉质紧实味甜,面糯,非常新鲜~~$ ?, J2 ?5 b' F1 p( P

3 S0 R  T7 K- W, X2 \就是这种铁棍山药: http://www.kedooo.net/top.asp?i=91  今年刚出土的,很新鲜。另外,听说现在市场上有一些假的铁棍山药,口感远不如这个,姐妹们买的时候要仔细哦~~% |* u! {7 }9 Q3 e9 G5 m

7 ?% V9 s/ |! w5 q  一般我是煲汤或者蒸煮着吃……
3 c* g- `* A) m& ~) D( t* P1 y3 n. T( J& i( X' {3 m' y

+ n! N) \/ ~/ y0 C, G6 V7 a' ?2 M4 r8 S$ P7 f7 f8 w8 Y6 k
2 a/ [6 D/ O) V, |- H- `; b

; K9 Y. `. q+ `2 o4 p网上查的山药的功效:0 S7 s0 w  x" K0 @1 |: {& V4 Y
' T0 d" o8 o' Z/ p$ O% A- ~
1.健脾益胃、助消化:   山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
! [& A2 h$ t- U8 b
3 l; C& k9 ?- ~  u7 j 2.滋肾益精:   山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
5 d  _! V* \# A3 r) l8 v( a. @$ V& S/ E4 @
3.益肺止咳:   山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;; i4 Q2 G7 v5 J& O; e, Q) o

0 `' w# x# Q+ E% V" i% U/ i 4.降低血糖:   山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
% I7 p3 K' C: f0 C! s
% N# K" |, j1 w5 P5.延年益寿:   山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效
- k" f7 }) g- B* @& n% C( p: i2 W: F! Y% ~

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【小乖妈】拔丝山药
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