- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！: @' M0 Z D5 H' {6 X( d2 V
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！
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选新鲜鸡腿~~
( [; t/ p; R: H# f) o& p( t( ~2 Y$ X l, J; {
R+ h/ b# P, G- G% G) H9 i' F: w洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！+ e0 A/ I2 S, _4 J. _: T! j
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$ \7 Z: i- T; v# m: j- {( @将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~5 @" k$ u* y. x( j$ `! e8 V
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凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用5 Y% j1 x; Q* k. ]
. y7 S) }. F& L+ S+ b大葱一根& @. O9 }! E4 s* m- u: i& q( T, m
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切成葱花，备用# o5 z" e$ R4 ~ q. F( q, ~
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0 A2 d5 @3 {3 S( I2 y; N! g出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
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7 D: ?5 x1 N! ]4 b% P8 _这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
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4 @4 k, c" D2 ]; X7 m6 r起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊
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将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中
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: ^, R! w' A. ~, q再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
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有点虚了，不过味道很好啊！！
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担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！$ C% H+ g& E5 F
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
