- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
' I/ w# n5 \# m: K9 r+ H0 A鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！3 B8 w2 n( B# ?- d5 J
( r7 R4 l, W1 Y. T% v选新鲜鸡腿~~
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: V" @2 m2 K4 @# A3 e3 x8 q7 u. ~
洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！; I" r3 {9 ?' q( M: A' n
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2 h n6 e- T8 W" B/ W5 I将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~# I: h+ L |% R8 w4 ~, y# P
7 ^# W2 c1 i1 \- I) p" P
, A8 p, G8 G) ]- ~1 d凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的1 t% z3 o2 E+ M
) b9 _8 o7 n3 j1 }3 ~/ o ; H& r$ [8 Q- C( h: s$ Y
这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用2 E8 J3 T2 N8 j3 s
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大葱一根) ~( _& ~/ D) i5 J
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4 r5 C; y8 w) t% B切成葱花，备用+ ?0 @/ {, e+ @5 K$ F8 ]. U$ W) T
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出锅后的鸡腿有很多的鸡汤+ Y4 T; h+ x- m# W) g) r
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, R+ R# j; }4 S7 a/ u7 ? I
& r0 j# L' i9 ?8 Q1 z% {. ]这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜& x9 D/ ?0 C7 t5 d6 r& V
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起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊
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将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中5 J) l$ f9 A; G# `) j
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再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！1 ~8 t; X( q* M, ]8 e; d6 ^
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9 l! R5 m$ \6 x有点虚了，不过味道很好啊！！( i4 S- h6 T) ?* d& |# X* Z
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担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
