- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
/ I( d( v% T! M4 m+ A/ B) G鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！# `' ?4 o4 [: c
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选新鲜鸡腿~~
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% `7 t# s9 T9 o, x( u# A洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！
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9 \" Q, B# b3 l- o. @7 a- w, f! D( V将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~" e2 B8 n; C; K: m$ y/ ?
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. g5 }/ y, r' l, J1 ]凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的/ q9 R/ F4 @9 ~
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5 A0 R! _0 ]2 d& x这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用
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大葱一根) L1 A" L! j4 r
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/ R6 ~1 n% g. B, B0 ]" Y切成葱花，备用" z& f2 s j' C& n4 P
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出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
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这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
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+ U) w6 ^; n/ V4 [5 n$ \0 o$ B起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊4 I7 s$ M6 T: M# C; \; c$ y, v
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4 }% @6 ?4 \# C0 Y7 K$ D+ _0 c5 n将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中 X F/ [" Y! k
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再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！) U8 F2 W- ] W
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有点虚了，不过味道很好啊！！
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担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！* |5 s. J, k) C. D5 u! s! Q
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
