- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！8 o7 E' N! R) w1 }8 d8 a
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！' |! A* X4 C0 y5 D- l0 z$ t6 O" Y
) w' P- Z( L# n& F% Y) i# x) W选新鲜鸡腿~~
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洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！
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+ _& w5 R, d$ }$ r/ N将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~
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" i% r5 t% i4 |( J凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的$ @0 d' o K5 O! |/ {+ C9 Y
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这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用
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& M7 F- ?4 _. Q( @大葱一根+ U9 ?( g! d! [! S% G+ R5 C8 N
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& V, J. u# u+ }+ S# `0 M9 H) L切成葱花，备用
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7 |4 a7 `) {2 }7 j2 G) V! f2 k( _出锅后的鸡腿有很多的鸡汤1 H, |6 q1 i7 S% }( z( a
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+ }9 h0 G: {% }7 J5 ~& t这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
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1 H$ I# P1 x4 Q; h$ Y6 A起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊" ^7 j7 n) o4 k, h# L4 T
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将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中& I E+ k/ |% k' w, H' L g) h
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1 n9 e+ H+ G% ?: W0 g. s& [再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！# }1 R* p0 W) A/ N' I& r4 i1 C r
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有点虚了，不过味道很好啊！！8 e, o0 z$ H+ r% b/ M; D
5 C# \6 {3 [, R K& _& T担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
