- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！+ b# M+ r& Q$ j6 D7 w2 g4 L1 Y
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！+ x$ I2 a- _& `
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选新鲜鸡腿~~
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洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！
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( c, h9 J, Y5 s, D- Z将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~
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0 Q% d& b+ O5 j/ d6 d凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用 k) q/ w3 t" l* c. {. x ~
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大葱一根* M! L8 N1 z9 B( A7 S) O p" x
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切成葱花，备用
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( I. F8 s/ L/ i V6 J3 S出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
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2 g% y8 j$ r: ^# V这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
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起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊; k4 B1 R6 V% G) v# w1 w6 s
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) B. k; l w+ p# }0 N( h; V将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中
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再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
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) h! h/ k, b6 [" M有点虚了，不过味道很好啊！！
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7 P7 U$ M. B8 T- `! d担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
