- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！( o3 S. Y1 Q* i
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！% }/ G0 f$ F7 S+ K, r! d
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选新鲜鸡腿~~. J0 x. l7 Q) G" a& J' M6 t: j
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( ? j$ K9 K. {% }5 V4 K2 g% D洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！0 l3 P, B' C: I0 Y7 b* I7 f
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# j4 j% g* \4 i L将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~# [/ u$ {" J3 K1 e5 I: l
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4 ~ q+ t1 b" q凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用6 j; P- _+ n% \
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大葱一根
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! X: t$ t+ p/ d ) O0 i, w2 ^! [- A. M% H
切成葱花，备用2 Q9 X; }5 y. `2 y+ c
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出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
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9 H; M0 m* b0 e' z! x这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜7 L1 e; k4 Q( x M# L$ x; \
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; ~/ a5 U. u) }, |5 L% y起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊: e1 g9 a2 K$ t
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/ F5 i/ X# G% S- i5 Z' E4 ?
* o' x% ^. l S" P9 ?将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中
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: e- L. _4 ^7 J再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！- m G- y6 q9 ~4 E! _) Z* X
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% _! \. A& l4 D0 f! e4 ~6 N有点虚了，不过味道很好啊！！" F( I0 h7 G9 Q
3 l) W8 w# W4 S/ z担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
