- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
1 d- E( _9 O r, n0 e鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！) C) D+ f. l! _' A: @* p
/ Q ?2 x* L; l- k1 e: O8 d
选新鲜鸡腿~~' T+ W) V! c6 q; t
; _; L5 M& U. T& f! r : J6 }# b" |, {- N" z: X
洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！
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|% ^6 |7 @" v将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~: O" y1 f1 ?- `) O" [3 \$ ^
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; V9 H/ `1 U! W) I, F, F2 Z' I$ {凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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! Z O( B! \0 ] E0 _- \
) t5 Q' u0 z8 b7 [1 s) a/ V这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用4 i& C, T* S. }. K& u: A1 u
4 q5 v2 [7 g% Q; a大葱一根0 w8 `$ p, h- a, L8 m8 V. H+ D+ B
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切成葱花，备用( C0 ^, r6 f: c$ P8 F% X0 S
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出锅后的鸡腿有很多的鸡汤& ^+ U7 k0 N1 p# A- c
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+ B* Y, N( F/ t. l% m 5 E" |; ~6 ^4 K; D8 W9 A% p
这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜+ W) z( |' R3 Z* w3 _
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) A% M/ [; i% P8 ^! f% B0 d! H起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊/ o4 [; z: [( W. ^1 U
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- o/ H0 Z& v4 L9 ?, Q0 n% [8 d; }将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中0 x$ l9 W0 v/ d1 d
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; q; }7 |9 C. i; x6 U/ u2 K再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！8 B$ _; r/ ]" W, t
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有点虚了，不过味道很好啊！！
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6 t7 p. ~" P9 ]( _, t, x2 G+ ^担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
