- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！) a+ o( r3 I) p, e4 L! _% L
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！0 M2 W' b2 q1 f. X, b/ ~8 v
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选新鲜鸡腿~~
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! W* C* V- z( U洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！8 `- B* z+ d+ N0 O" |! h8 t
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& h6 D$ M' b! Q$ X将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~" z5 F9 d! G: o
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凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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- U2 v3 Z! [: g) b" H这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用- u% v/ Z( G/ |$ I/ B
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大葱一根, L( U+ @% S' m+ h( i0 O8 p
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: |+ f7 C2 A V; z; A) D3 F/ P7 ]切成葱花，备用 t% ?! C0 b/ a8 P
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) U/ Y: M! X8 ^3 h" p4 c) B5 J出锅后的鸡腿有很多的鸡汤( V4 J! J+ U K4 J- p
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3 ]+ u9 L1 S, o' C; X这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
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起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊" g6 E i+ _) h
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- g) J6 a/ V: ~' Q7 U+ K将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中
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5 z. k* ^1 u" A' Z4 b; c- f再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！% h, t( |8 M1 f
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有点虚了，不过味道很好啊！！: [5 K, j7 L! k0 k
* C, |3 P8 M& k B' \担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！& H! c9 x) ?0 _: X8 N% U
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
