juliette_xiaoP

刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
- W& `3 V- i% G" }& b鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！1 L+ z, ]$ V/ {1 N( c' E& Y
# f9 a2 |8 H! D) ]) e3 N5 Q
选新鲜鸡腿~~
  l. m9 p% n+ h. Z2 S0 _' s6 s# L2 g9 s8 q4 k8 E& M/ j
" a: T  g. E4 D$ }, L- \1 a) \
洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！" E4 c; P: v) a

3 w# s) {  T( C3 ?
0 b' i  W9 P  O# }2 d将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~! ?* E& V; o/ y) l; |% L: I; e

! P+ p) a9 [) S; [! M8 s* _
( z  u" ^9 }1 o& C凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的+ E: E0 X: F3 K2 d, Q9 {- ]
, b2 a5 ?+ O5 P* N  ]9 I5 l& g# M
, r0 f& |! S9 z/ N
这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用1 j/ X. c/ ?. F; n9 g2 A

8 [+ R# W( b+ r大葱一根
. [0 p# `; N. J
( @  s0 t& W7 u   p' P' o: M8 C1 ~
切成葱花，备用, D) S0 F: c; i% J% D. U3 N
' [) @5 O! R' @/ D6 ]
- l& r& S, }- @2 B; }% u0 f
出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
5 j8 e% W, j2 Z/ [1 ?. m: m# t6 t( [) N- b/ `1 I$ y* @

9 H$ f5 v& v1 u2 d" x9 ]
) }- o5 s" w& U% t$ K这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
8 r' Y3 C# z( J( B3 p' o4 `. n5 U$ J- o2 F: w* T

5 s' T5 K7 M# F, I, V起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊
# u2 ^" q1 n' ~
' K3 m; o8 W8 R: f) {
8 B& M3 d2 G; t; A+ T) `- Z
3 d6 w" [  s9 K6 l
! w# I. H* H7 Y( } ) {" q# D# m9 `
将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中) V# q# V; L* z7 l1 W' M" O
* Y# d$ }- P+ o5 ]

4 Z, d( g% J) r) N再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
/ k/ i$ O6 V) b  t9 v/ n; D! g5 l  t1 U4 p6 n* B9 c/ s+ J
% v' ^8 l+ e4 K( s  b- k2 Q
有点虚了，不过味道很好啊！！) r- s* z: g/ V: m( s8 i# @# s, k; f

, F* K# a2 H. F' @; U担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
* w, u/ \" D$ |# F4 |# R7 [) [
3 M  J* G4 J4 a9 R+ S6 a

心澈妈妈

鸡汤可以煮面条儿~~~~

大美

给大厨鼓掌！太有本事了！

维生素3922

我只会炒素菜。

jasmine0626

最近很贤惠啊

ccplovely

看着真不错，赶明儿我也试试。

juliette_xiaoP

jasmine0626 发表于 2011-4-11 11:20
  B8 F8 z  S- R最近很贤惠啊

# N% m9 d. X) m5 Y偶尔也贤惠一把，装装样子哈~~

火星鲸鱼

这个做法很不错哦

kexin

就没放水能蒸出这么多鸡汤呢？
5 C* H/ i/ H5 Y1 z6 ~这招太好了，准备过几天跟风

赵岩

不错 不错~~~~

小石头唛

琢磨晚饭做啥，这个看着不错，收了

布拉格格

亲，帮顶了！！！

ptx2011

学习一下，下次可以试试~

yingzi008

看着不错，有空试试

晓舟鱼鱼

vivici

彤妈大爆发啊！