- 妈米
- 2153
- 经验值
- 1903
- 在线时间
- 12小时
- 宝宝生日
- 2013-01-18
- 注册时间
- 2014-4-1
- 帖子
- 98
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1915
- 精华
- 0
- UID
- 15399496
 
- 宝宝生日
- 2013-01-18
- 帖子
- 98
|
主料：草鱼一条，酸萝卜，白菜
( c7 f& V/ Z" G" B% D+ A1 [辅料：鸡蛋一个，辣椒，麻椒，胡椒粉，盐，油
# \1 \. `2 M- z' s制作过程：
4 \, K. A$ Q5 _. [1 @1.草鱼买的时候让摊主帮忙处理并片鱼片5 k$ A! \% o l, ^1 e
2.放少许盐，淹一下鱼片，再用蛋清挂一下，用来保持鱼片的嫩口感
4 r8 a8 @% W+ l3.锅里放水到水温50℃左右放入酸萝卜，以便酸萝卜的味道早点出来2 h& m' c$ w" S+ c
4.带水开后放入除鱼片以外的鱼肉，白菜
6 p( z% \! `5 c0 ?) ?" l5.带再次水开后放点胡椒面，尝一下味道，若不咸再用盐调味。然后放入鱼片再次水开后关火" K5 s& e( K) T1 E' e/ [) q) O
6.再用其他的锅热上油，油热后放入辣椒麻椒炒香后，将油导入鱼锅里。* \- l' S4 z a
到此菜做完喽，上图片
9 Z p. Q; g) c5 Y7 F ! q6 D- A0 Y; _6 g4 W! h
|
|
发表于 2014-5-13 22:40
之前在超市买鱼，特价的还不给处理，自己也不会，就没买，看着这个水煮鱼那么美味，一定得好好做一次。
