做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
9 x3 }; M. u6 S4 V1 y: d 很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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' n# S% w1 N3 P9 A9 M准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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3 ]2 o* d6 v* P" v做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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8 k! b7 j* m. d% D& s2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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) P, y( D/ F. j- ]+ C6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...7 m2 @% y9 b% r. T
; Z1 I! c! |# z4 G" M" r7.趁热取出放凉...$ D0 s2 C9 e1 W
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2 v S: ]/ a4 {' P9 |) c乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
. r$ R# ^* M8 uhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703744 T! o) ~& l' c
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发表于 2011-5-18 13:59
桐桐妈，你太强了，无比崇拜
