做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。2 n' n7 S2 x( q! ^2 D
很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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* w @3 {: _) p4 G, Y) m7 y; S准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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- g, k& ?: }& L% ~; |, E# m" Z材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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: p0 E$ b8 X! |8 `: g做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...1 @2 [" @. O( f9 N! y+ e1 r
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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8 P1 Q" G1 O; K/ F4.加入牛奶和香草精
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( X. B( h/ {2 A5 w& q" p5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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" t3 f p, q5 _/ i0 A1 i. c2 h1 s6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...' Y' ] K: w% |+ B; J4 s7 Q. w
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7.趁热取出放凉...2 c% F$ W/ D* [& N" {# E4 K
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7 K( I/ v7 P: a) j9 o乐桐妈的电饭锅做蛋糕法3 I- e! w7 ]7 f/ }$ y7 c* B6 ]
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发表于 2011-5-18 13:59
桐桐妈，你太强了，无比崇拜
