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楼主
发表于 2011-5-18 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好,如果外面再花哨、再多装饰,但是里面的胚子口感差,咬起来硬梆梆的也是失败的作品。0 [. b& A, A5 X# d5 b7 `0 h: t
    很多筒子都在问胚子的做法,我就单独说说胚子吧
/ [1 r4 i2 C7 s. n! L$ L& g0 n- ?3 m

0 o" S$ I5 [  C: t  a1 E: |. o

8 @% {3 q) m5 Q1 L6 n! h
+ d/ F) m; l* |准备工作:少量黄油融化,刷在蛋糕模上,然后将蛋糕模放冰箱冷藏...3 w+ @: I1 p) b4 z# z: l( f

+ o, H4 X( Q; G: q材料:鸡蛋2颗,白糖80g,低粉70g,牛奶1大勺.,香草精少许; _, k3 D- x: V- M
: l9 h& E/ d' T3 _+ |3 }1 ^
做法:1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.,高速打发
: A6 m7 x- E! G
" Q# A$ |1 b: z2.再低速1分钟排除气泡...; n. m) E( M; s

3 \  b9 b/ T0 k! r1 d3.筛入面粉,由下往上翻动搅拌,.而不是转圈搅拌1 X$ h3 r2 J/ o  W7 @/ b1 v7 D& `
3 k; f; _- j/ g5 h( ?
4.加入牛奶和香草精2 l. b- O- A, o7 V, K" ^2 M

! @: r/ s) z4 X& \5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
+ M* _/ p7 w# Z7 t8 }8 v4 W: a0 d  V3 N  L/ V# ?7 p1 }; r
6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
) e5 D! D) N. M! [; j4 S" a; ^( x
$ t  E" C3 s3 v. a. O$ S7.趁热取出放凉...
( Y; T" t: L& e4 j; h% l4 A
8 R2 m5 ]' P2 M. K) u. U
" k* v2 D, v: C1 j乐桐妈的电饭锅做蛋糕法  {; X4 @0 _! _4 T2 \+ R2 @, v$ I
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
- Y) C3 A2 c, b+ E
3 N: @: c7 m9 i
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桐桐妈

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2009-12-2 
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抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
: [! g' d9 y; m' a

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乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 8 r" |8 A2 ~2 E. j
抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
" P8 D3 }. a0 a
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜,分享下做法把?
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子3 g5 w, n8 C* T/ H- A

! d2 h- H$ F8 H+ d: ?7 B2 [% Y呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。+ y- ?/ f: _9 O. v7 C
前面4个步骤跟你的差不多。
& A/ j- a% r) w& ~% j  o5是把电饭锅预热2分钟,然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下,把气孔震出来。然后煮两分钟,改成保温20分钟。再煮两分钟,保温20分钟就差不多了。
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北京妈网客服 + 50 方法二也不错,奖励大米啦

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亲,要是没有烤箱能做吗?

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学习了。

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乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 6 B1 k) W7 u" c3 o+ C3 X2 V& Q7 k
回复 jone711 的帖子( J+ |5 o  m- t# ?6 h/ d" c
0 i$ W& e, x/ D' t! O2 r
呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。

# {# C5 c3 _/ [桐桐妈,你太强了,无比崇拜

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思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
% y, u5 |5 |9 j8 j2 h亲,要是没有烤箱能做吗?

- S+ u7 J. x; g7 y, M" d: M+ F思凡妈,看楼上桐桐妈的分享吧

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mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 , i3 [$ N: H6 B$ ^9 Y! Z
学习了。
3 I0 g6 `' E/ Y" N9 i& E0 K
试试手把
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子5 R: [7 n& F# B  D
$ l( ?+ M$ \" C; J: h: _
过奖过奖,试验了好几回才成功的。
钊钊妈

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2008-07-26 
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有拍照过程就好了
怪怪

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蛋黄和清不用分开呀
7 L( V9 h0 x! w5 v2 P( d这个好

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乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 ! e, ~9 V# y# m
回复 jone711 的帖子- \' w+ U) d; V$ O+ W( I

  R( \! a8 Y1 N& W& }过奖过奖,试验了好几回才成功的。
9 |( n: m7 I7 s. g. j1 ?/ S
桐桐妈,能想到这么做的,你是第一人吧
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子" k; c4 F- {; M9 u5 D2 h3 a
; P0 E2 A% x# u/ L" E8 u; c
呵呵,我的朋友中,慢慢有人开始按这个办法做了。
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 wohenguaide8 的帖子% Z# R6 O6 P9 g9 Z& [- C' O

6 s4 T9 y: H6 g9 a& r! e3 z没看到这个妈妈的回复。我的做法,蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的,亲要有点耐心,蛋清里面一定不要加蛋黄,蛋黄里面可以稍微有点蛋清

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vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 3 k- @. @3 g/ ^; J, o
用微波炉能做吗,我用电饭锅做了,没成型

7 f' \$ h, N4 f( X我用微波炉做过,效果不是很好呢……

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Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07   ?( c& J+ M' Q1 H
盖楼的。。。留位置

% i& N4 P3 i8 @" _

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