- 妈米
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做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好,如果外面再花哨、再多装饰,但是里面的胚子口感差,咬起来硬梆梆的也是失败的作品。: Q1 p( }9 ?0 ^# W2 u2 s6 l
很多筒子都在问胚子的做法,我就单独说说胚子吧
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准备工作:少量黄油融化,刷在蛋糕模上,然后将蛋糕模放冰箱冷藏...1 k: x# _2 |, m( {3 I1 i+ m
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材料:鸡蛋2颗,白糖80g,低粉70g,牛奶1大勺.,香草精少许
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h/ ^- n, S$ @! i& V ^+ I* t做法:1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.,高速打发
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/ B/ o9 ^, \0 Z1 a6 [0 l2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉,由下往上翻动搅拌,.而不是转圈搅拌1 z" S: g7 b# p
& h, ]" T: F$ O9 ]* @4.加入牛奶和香草精9 v( E- q# _5 z5 j# w3 B4 @
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...1 G# ]3 z" o# E$ w/ v
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...+ u2 n0 K7 Z- N
4 P1 h, W( U& U7 s* H0 f' n6 X3 @7.趁热取出放凉...
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0 R8 h( p3 K8 q0 Z, u; R9 U乐桐妈的电饭锅做蛋糕法 s" M2 r: s7 u2 V
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