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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-18 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好,如果外面再花哨、再多装饰,但是里面的胚子口感差,咬起来硬梆梆的也是失败的作品。3 H" g$ r2 v9 O& @4 Y' n  s
    很多筒子都在问胚子的做法,我就单独说说胚子吧
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' W6 g* A- ]' m

4 w4 q4 N& t' T  H
3 ^; {. c- T9 ^7 X; W8 w0 C' v
3 [0 h3 y$ ^6 B4 V
准备工作:少量黄油融化,刷在蛋糕模上,然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
- _- G; V& _" T# y* Q0 v# e& U: e2 n% b( L
材料:鸡蛋2颗,白糖80g,低粉70g,牛奶1大勺.,香草精少许
# W# Z8 _+ w2 H/ E6 \$ A' x8 M/ N  M/ e9 C1 i! Q
做法:1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.,高速打发
( I4 m& `' o7 j! u- C: y! \" b3 z* b2 ~, m9 o
2.再低速1分钟排除气泡..." Y. V$ `# s/ r1 O

2 ~* R! A  T$ D8 T$ b8 U3.筛入面粉,由下往上翻动搅拌,.而不是转圈搅拌# O/ W( r% n3 L2 t9 r  Q
2 ?: O8 W( w6 {1 {. J
4.加入牛奶和香草精
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- @  V" ]2 H1 H' I  @5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...# _$ B: W* ?( v4 b

1 K8 H1 t5 n" X8 `5 n6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
* ]2 {& r) b0 o+ k, u8 w" p$ f
* Z: u' z* ~& w! d# n  s; ^6 i) y" N7.趁热取出放凉..., ~! O8 ^- _8 D) C/ {$ c5 @

0 |* t; M  Q4 E& t" ?6 x5 }+ h) a3 r
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法$ e: {; E9 u+ e, x7 P, d
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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桐桐妈

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2009-12-2 
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抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
$ w/ c! d! e0 h$ H

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乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 ) \: T! f" S) U, `7 A3 }
抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
; l" }3 Z' M6 W# X
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜,分享下做法把?
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子0 v, y1 r. y* o# j1 o8 _+ u% A) u

; G7 j0 }& A! M4 z8 S呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。' o: {7 ?; i! F# Y- r
前面4个步骤跟你的差不多。/ p/ X! A& \9 [0 h2 a& x$ u$ X
5是把电饭锅预热2分钟,然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下,把气孔震出来。然后煮两分钟,改成保温20分钟。再煮两分钟,保温20分钟就差不多了。
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北京妈网客服 + 50 方法二也不错,奖励大米啦

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2008-02-06 
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亲,要是没有烤箱能做吗?

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学习了。

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乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 ; X- i* W7 ?- l" h/ }9 M
回复 jone711 的帖子4 L9 Y& S# F1 S& }

* Y3 ?' i0 Z8 V, Z: z6 Z" ^呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。
, O! c0 Z! a# f7 X% ]" H* C
桐桐妈,你太强了,无比崇拜

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思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 : A' o  A! q: E9 |
亲,要是没有烤箱能做吗?
4 I; J5 y; F% G" P% y! u
思凡妈,看楼上桐桐妈的分享吧

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mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
" r4 x0 s/ I: i! h$ I学习了。

$ w- U* b/ w* ]" T- ]* s试试手把
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子; M6 m! p: y8 I, f

, d, m1 j+ s! {7 a5 R过奖过奖,试验了好几回才成功的。
钊钊妈

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2008-07-26 
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有拍照过程就好了
怪怪

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蛋黄和清不用分开呀
9 ]  j" X# V/ Y( ]这个好

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乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 % K  I) }5 y& v1 h  V$ \# P
回复 jone711 的帖子" a$ P3 s( b8 ?- m& G& E9 ?- \2 a  x; v" a

( o8 t2 Q0 X+ a过奖过奖,试验了好几回才成功的。
, b4 a* P  \3 B( \6 [
桐桐妈,能想到这么做的,你是第一人吧
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子2 u1 X+ a* q  q) T( M
, r/ b4 n9 ^' z) O- m# ]6 s
呵呵,我的朋友中,慢慢有人开始按这个办法做了。
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 wohenguaide8 的帖子
8 j+ z7 v* H2 x! f8 d
2 L3 u0 m+ B1 |' `没看到这个妈妈的回复。我的做法,蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的,亲要有点耐心,蛋清里面一定不要加蛋黄,蛋黄里面可以稍微有点蛋清

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vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 6 R7 \9 h  r& I6 W; e
用微波炉能做吗,我用电饭锅做了,没成型
0 h! N% q% T: [
我用微波炉做过,效果不是很好呢……

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Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 0 `8 V# C$ k+ G# {
盖楼的。。。留位置
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