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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-18 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好,如果外面再花哨、再多装饰,但是里面的胚子口感差,咬起来硬梆梆的也是失败的作品。: ?" S  |: R& i  k
    很多筒子都在问胚子的做法,我就单独说说胚子吧% X" [& T) q2 d* r- g, Q- c/ I: {

$ U4 e! A5 [9 ^% n, X: z
. Y: f/ F' ~+ ?" U; _+ A
/ V! ^7 x2 a8 v; p8 K8 d5 a7 h$ `

8 I# v2 X7 s" _4 ]( q准备工作:少量黄油融化,刷在蛋糕模上,然后将蛋糕模放冰箱冷藏...2 j) G; W: e4 O! t5 }1 B1 X& e

, {  B7 c; I* a; ~材料:鸡蛋2颗,白糖80g,低粉70g,牛奶1大勺.,香草精少许
) h: X: I) b+ Y/ w5 F, y# w& {% [7 e0 M( m, H
做法:1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.,高速打发) e) ?' [2 B( Q  U# @
) B( B6 I2 n; [) Q. B5 k' D
2.再低速1分钟排除气泡...# q( a; z% M; @
/ q1 V7 A) k# k% L  n  z
3.筛入面粉,由下往上翻动搅拌,.而不是转圈搅拌+ ~$ v+ W% \, f) A3 F7 p% \9 l' a

1 w& m1 u/ P& \9 z4.加入牛奶和香草精4 S& \. A  U- Z

" d3 ?3 m1 g; X" e$ o5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
# {) N) F$ L5 M' K- u0 z  K) y9 _: O
& f; X6 P+ B8 D+ Z# ~, r6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好.../ L& K' G% z9 _
( d; O* L! h. U0 w9 Z" @' ~; X
7.趁热取出放凉...
9 K) [$ u4 F  ]. f/ K( w4 _% L# b* B; |8 d: \

" z# q% i, \4 R" f! y3 c乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
1 r/ n/ r& T! S: c9 P3 I  ]6 dhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
$ C0 t1 i, A$ X! [& {. J& ^' ]" f

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桐桐妈

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2009-12-2 
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抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
  m& J* D* K5 C

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乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 9 B; Y5 {" ]# q: o2 {+ X9 R
抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
+ {. q  T) Y7 |( u9 V1 c
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜,分享下做法把?
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子) a' Z( G$ P4 v; k0 J  U& `

0 ]$ b& Y1 }  I1 V' |呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。
5 s7 f, B, L5 N3 R$ e2 S3 t前面4个步骤跟你的差不多。2 d9 G. v! L0 t% r% W/ J
5是把电饭锅预热2分钟,然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下,把气孔震出来。然后煮两分钟,改成保温20分钟。再煮两分钟,保温20分钟就差不多了。
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北京妈网客服 + 50 方法二也不错,奖励大米啦

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2008-02-06 
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亲,要是没有烤箱能做吗?

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学习了。

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乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 , Q7 k/ x& U7 N
回复 jone711 的帖子
% s7 F" ?  b7 g2 F0 L/ }$ d  G8 i1 U# ^! U. m; }. i
呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。
" Q6 V+ F- ~" k# U5 o8 v
桐桐妈,你太强了,无比崇拜

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思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 * \- d/ E% Z2 l- T) O* r
亲,要是没有烤箱能做吗?

3 {' w9 X$ I, Q: q0 C- ~% L思凡妈,看楼上桐桐妈的分享吧

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mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 , f# D  n: M( ^4 h; A- P  J$ g
学习了。
. z' I' L( O1 l  E0 P! d
试试手把
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子' I# i0 w  d$ v/ y! \6 K

0 t, W* c8 L; L9 Q; N过奖过奖,试验了好几回才成功的。
钊钊妈

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2008-07-26 
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有拍照过程就好了
怪怪

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蛋黄和清不用分开呀
0 x# R& \9 G; S' Y  G这个好

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乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 ! F  X6 ]6 W, q. J/ |2 k
回复 jone711 的帖子
( q- P* q3 }8 c3 F! H
4 Q; p5 H0 w- ^" `, a" V1 j过奖过奖,试验了好几回才成功的。

+ b! i8 K* y% g2 M' A$ F6 c. q桐桐妈,能想到这么做的,你是第一人吧
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子
+ h( Q3 D6 }  T/ N; _5 R
- d. R5 k: i+ k. d, B, Y# p呵呵,我的朋友中,慢慢有人开始按这个办法做了。
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 wohenguaide8 的帖子
! q7 E5 M6 f. n$ I0 L* O# a" h" g: b
没看到这个妈妈的回复。我的做法,蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的,亲要有点耐心,蛋清里面一定不要加蛋黄,蛋黄里面可以稍微有点蛋清

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vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 ; h, ?! N3 z! {7 s" `+ y; |( y; v
用微波炉能做吗,我用电饭锅做了,没成型
1 A* s2 Z" b" X: Q. o6 E- ]
我用微波炉做过,效果不是很好呢……

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Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
. r4 M# y% J* c/ Y) D; @8 S盖楼的。。。留位置

# m5 A" d! J  F8 P

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