jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。9 v! Q, w4 P/ ^& y0 y* @7 |  |0 R9 B
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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4 q0 F# e- W  F准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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) R6 i' I1 r1 G& Q材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许( j9 G5 N! E/ i9 o

5 k) E0 e: n6 f5 {2 k! L+ p2 _3 I做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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, f& }( Y) n' Q: |" L2.再低速1分钟排除气泡...
3 o+ v' ?; j( n* l0 T+ r$ ^1 a
) F* ~# @! T7 T. d3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌8 r$ X, [4 g2 Z, X* |1 K% }% Y
; t/ z6 i% G5 b/ C3 ]% [
4.加入牛奶和香草精/ P: Z5 h: ?- T& d8 X* B

, G& C6 @( w- y+ F& l' D, I! X5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...% z1 j7 x* [5 ~+ T6 Z
$ a$ b: O, q  Q, {& p; b' m
6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好..." X6 ?) x* i8 M

$ |, \1 }- W) N4 S$ y: U7.趁热取出放凉...0 q$ E: A! d' I& M5 g2 \' |0 o
% t. h5 q. p/ L+ w" q; ~

. g7 h, W8 i2 j, F( l# B$ R乐桐妈的电饭锅做蛋糕法* a, S, A: w- b, ^  b
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374! x' X' ^; z! x; j6 d

6 ]! A) I4 I8 {" I

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
% d! K, R! }+ N1 N; r

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 , z) J: `! k! L5 h- i; H0 B
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

( \( g% v, P  l9 A8 ^( B
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
  A  Z, w6 Z- j. ]& f. b! B$ W: t) q% Q3 ^$ x
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
# R8 {, L5 ^" M0 x" k  y0 t8 G前面4个步骤跟你的差不多。
; L3 L5 |  o. N5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 6 ]0 f$ O% \- |
回复 jone711 的帖子7 s5 E. u/ F  y' ?) K

* K. T+ ~# a% S# T" R) x呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

( V4 _& s- y2 x+ [- a桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 & @' _- e! g# O% c2 m' E
亲，要是没有烤箱能做吗？

: Z3 k/ X3 t: l/ }/ f8 D思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
% C' b" k* M$ N" }学习了。

+ ?( c  }* \. _; o# i, k9 S试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
- g* I7 K7 j, {! Q; l* e: k; c7 J* ?3 x1 |( O. S
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀6 |: \% Q8 h, Q9 G# R
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
. r/ j" o7 ~2 p/ V% p8 Y" k2 j1 r回复 jone711 的帖子: i4 ^8 Z* i  Z# C$ A
& _% I& e$ F9 L5 O% i' [. R
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

; D, w+ S& h6 t4 _" q3 |5 e: I桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子8 b4 B% ?# G+ Z& G! ~

  P2 n' I3 d& Y3 d: H9 d: ~呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
# o9 C) \6 n2 S7 Q* Y; z; J; G4 P5 V( Y% f4 @* W9 Z4 y7 M" {; ?
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 , G0 M1 s0 U  w0 }! {8 ~
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

7 x" U! D3 u6 {0 k6 V% Z7 J- I
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
/ a5 o" {- Q/ ~3 T2 Y" V盖楼的。。。留位置

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镜花水中月