jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。: u0 w% U' `5 E; h, }1 H
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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, [4 T# A7 F5 d  {  i  J/ b7 B: f: m准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
: E; u. [/ f' s4 [+ l/ b6 p/ i  n
) {8 n  o- c8 a5 [' T; j材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发* i5 \  z1 y1 L- p) A, T
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2.再低速1分钟排除气泡...
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" l3 Y, l4 V. }! m$ b2 w4 e( z! @3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精# C, C: U( n" _7 Z5 z5 k& V1 S

2 ^$ W- v; o, C* a  E/ R. e. G5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...6 ]9 J/ Q1 `2 ?
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...( n: Z) s8 x* X" A; D

" R. I2 ^2 \2 @$ p2 B! S, @+ c* X5 q/ t) U( g( F
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
" _1 T& q# E0 E( _http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703744 k0 E7 h$ r$ W9 z1 R. F0 ]' p7 |

, {2 S# |+ k1 v! s

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。' |' C# }7 m) Q1 i2 \

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
2 B0 U. s/ d: X1 k, d抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

, W  m% ^& a$ U# }3 J( X8 k7 J& ^) M桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
# F) X+ D$ t6 P- }/ E1 }2 ]3 S" K9 C5 P4 F2 C
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。0 e; x( X3 _( A0 N: |6 p+ S" t+ S1 g
前面4个步骤跟你的差不多。
" h) H4 Y+ [( D3 j% Q  W1 ?5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 / K3 p0 b: g4 `4 V5 z9 w  `9 i& P# ]
回复 jone711 的帖子
" f% e3 J' P: U$ l4 l
7 g! d: s0 Y1 c1 A* n" p: B呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

1 v" f0 G  U& z  P+ R5 Z; x桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46   O: r$ g) z: m9 B: h# m2 O0 F. m
亲，要是没有烤箱能做吗？

- u0 v: ^+ k; G% l
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
0 o  b' e  Y: }" {学习了。

) z$ F; _  S# j/ C5 ^/ P, _+ j+ R* A1 {
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子# f. @! U& e$ ^

9 k" ]/ y7 h* J  z. v8 K* e3 y过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
4 j/ g7 ?2 O5 A8 I# D. |这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 " S5 F# \+ m* ~& S$ N& [
回复 jone711 的帖子8 E: v# f. D# K1 H5 F
$ W5 m6 i6 A6 m, ?8 Z
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

' P3 L/ h$ Z, B9 r$ t6 s8 k
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子0 e0 l7 R5 `, v, z# f8 L+ [4 C$ @8 ?
- }1 Q) ?. f, R# c
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子4 [- {/ T$ P% P. y0 B0 T
; E+ o/ l+ v/ Q( ^; h
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 1 b/ q/ b% _2 `0 D$ q
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

) T; R' g% ?* i' H$ y! _  B
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
: E$ @' b: M, d. r) U盖楼的。。。留位置

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镜花水中月