jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
5 c/ j" i  d4 ]2 f1 E$ E. c    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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9 [: A' I$ A) @+ b8 }/ H
4 O; F; u7 Y0 a3 b+ ?5 t! }$ R准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
1 r* O9 g) F) y) P# l& l/ z0 \2 a, `: t# _5 s
材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许* C9 r7 Z6 O( E% s1 E
) [: d" L3 T5 W
做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...0 b) T6 ?" q# V+ p+ s/ l9 }% I: B

) i! C4 z9 [* h4 `  Y- e3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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- Y) a" _7 z; Q6 S4.加入牛奶和香草精+ f& k7 M( s7 l3 }% P, P5 }
1 H, P8 i) s9 N& g% r' {4 v
5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...4 m% _- X1 Y9 @  T0 }  [

; R" f5 O7 |" ]) ~$ m( x6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...$ P; }" Z! c4 j9 ^8 o" K

" Z' k2 G2 G3 C" k6 j6 i7.趁热取出放凉...- Z1 i& f. t& V1 h$ N/ s  t
. R- e- q: O" }7 R" o2 ^* j
  W( @. x& {% u0 e7 B
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
3 Y+ V, q7 Z% O, i+ w( yhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374* e# |5 g: e* o# \0 J4 w/ s
3 d" J  L. I- @% O# G+ T

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
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jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
% v. R9 W7 c4 G( g9 @2 i* \7 ]抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

+ g2 v8 T1 q  |桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
% H, @6 ~  J( A+ Q; X2 R! ~
9 y# Q8 N# L( |" a' ?- s呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
5 c8 @- d6 B& G8 n( A前面4个步骤跟你的差不多。) P  B, e5 l4 ~5 @: Q$ f" u, m2 f
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
& o" O3 G9 [9 `% X! \6 x! g回复 jone711 的帖子
# o; F5 m/ E0 u: t' z% Z9 ~! T/ Z8 ~! M- H, Q9 C
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

; G& k- z# j8 Y
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 8 E- a5 [8 h* E. E+ J; B1 |# v
亲，要是没有烤箱能做吗？

6 J0 A0 r4 O1 U! Y思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 4 x( r, ?% T( G
学习了。

8 Z' n7 Q0 F% v/ C. {" l$ H; b+ h
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子* I  G7 p7 L; x/ g" E  N0 e

  X1 Z. ?$ C) ]5 F+ h过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
6 p# N2 u9 d. ^+ }$ D. ^& V这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 3 a6 C+ a1 ]8 e/ N- `% `
回复 jone711 的帖子1 F' `! L5 R9 W+ g
5 o+ f& W8 T- n7 F
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

0 S! i  f9 |. |! k
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子3 a9 g2 T9 m6 V( r
; |  ]2 x8 m! E3 I; ]" e2 f8 B( ^
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
7 `7 s# G# N  g: A0 |0 s7 b  \3 [, f5 [: N
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
! K, j& t9 t0 I: A& R用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

4 T; O8 R& D$ L+ l
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
+ G/ \9 S6 g' Y7 f0 b6 j盖楼的。。。留位置

! V- G, }" p5 I+ e7 d9 |$ o0 M- L

镜花水中月