jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
# J/ K/ N, b. p  n. F    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧* W. g: {" f0 \9 u- K" _

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4 k$ C+ O' z0 k" Y1 `6 m+ E

; h( R2 Y9 ]# ^% b3 D
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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1 ]& ^& c& u5 ?% K材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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6 l1 n& A7 I4 C& m0 h: Y做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
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9 D. V3 D# J, A' ~. w& |/ e+ q+ t3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精
5 l! A* T6 `# n' B
% v+ ?; W' Z0 y8 u7 x5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...1 b1 f. K- q0 ?5 y. E

+ T$ Y& u. _2 g6 \7 l+ D2 T6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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. f6 G7 Z- W2 A/ A& k9 W7.趁热取出放凉...
, I& c) s$ f0 z2 k! R+ f* G. ^' B. k' B8 d. ?. j0 P

+ Q' K. h7 ~2 G) w, _乐桐妈的电饭锅做蛋糕法$ t+ r9 L: `! I0 O
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374' T2 {9 w3 c0 }) m

3 P  A7 n' l: O- @$ L8 n

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
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jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 ) i7 b  l; D( x* [( E
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

/ c  ?" [0 o9 \5 I; [
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子5 t: S: s* s4 c& f  i" |

2 t5 F9 j9 E$ w) x  y& v4 G呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
) K, z' @( j5 T1 y, Y前面4个步骤跟你的差不多。
. B) @5 q, |" Z- C: D( T# D% u5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 ; l& `/ J, r4 Y) G! r1 q, r
回复 jone711 的帖子0 S6 `' V9 Q' T

5 z) k, e% Q! D% _6 V呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

4 Y- s; c5 B5 U4 y: b5 k7 n桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
) @" T9 n8 \: ]9 D) n亲，要是没有烤箱能做吗？

; R$ q% y! ]' f( B  _3 [思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
3 H' X$ a+ ]% p: I' u! Q4 [学习了。

! h% A0 c; f. m; C7 U
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
5 \* m; ]0 s7 J7 b  T% k8 X- F0 z! t
( Q. x, C3 W8 X9 C  }! {1 ~过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
. E/ C" D+ E+ R9 u; h$ ^: K  b) ^这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
3 A/ w) W- }$ o回复 jone711 的帖子
) W# u6 j0 e& d" S+ B/ v1 t
3 x- g& @. U* n6 G) Y/ D过奖过奖，试验了好几回才成功的。

0 D5 `1 \* ?% ~桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子7 S% J/ p' y" I( z1 A

% l6 F3 T) K9 K% y2 l2 J呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子1 N; J3 T" R# V: I) u$ t6 E
6 G5 \4 p( a" w; k( L$ l
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 6 w2 b/ I7 A3 e( I) B
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

% E* Z- H& S8 Y8 V
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 3 w* x' Q# z8 S: d2 O, m5 p
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月