jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。! C! H6 ^+ H! @0 Y6 Y$ N5 q
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...2 i$ z  d/ U4 V) A+ U& [# _

1 r% p( @  g' Q$ S/ V材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许+ B% E/ J7 d! N# n7 Q/ b8 P

$ P9 H" e' T& W( N- z做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发5 y. h$ ], d7 {$ S4 V

! b1 _/ O+ }+ f1 c+ U# b+ R2.再低速1分钟排除气泡...: a9 j; j! N- i( v
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌% N2 {; T! J$ {: ?

; y7 z6 }( J7 T$ r4.加入牛奶和香草精1 I" S9 v  m2 q8 g

4 `. P6 U9 B+ @3 ~/ R5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...
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8 }" W- O( o3 p/ q乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
* _1 S0 [$ o, i& [7 u) ghttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。% x$ }8 Q7 _9 G0 w6 W& s

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 5 s* h% N9 x, g* ^8 O
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

! t$ X; X1 h4 A0 t- O" T8 z桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
; I6 P$ O1 c# n
8 v; F1 ~! I! Z: t6 ^呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。5 }5 Z  h5 [% C! Q5 ~& c
前面4个步骤跟你的差不多。4 c3 I& a, h/ J. D+ ]) P* a
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 " Y' G2 Q2 c8 h  d
回复 jone711 的帖子% P, |- f5 n5 Z/ }/ t  c& B
5 B' o& w: N( h9 U5 Q; y
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

' M; Q  w& ~) y1 `桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
7 d7 k% l! C( g亲，要是没有烤箱能做吗？

4 r. g4 r5 o5 `1 p
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
  _' B" z4 I6 J& A# d& F  W学习了。

! E: L) w4 ~; l' q4 L/ o试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子: Z9 `* O! U4 y  s$ e  a

* [1 [" z) A0 L3 J' V" E0 N6 V过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
/ U. E: |7 A1 \' P9 u2 b# g0 m- R这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 * f7 b& v6 @3 \& d! ~0 @5 t8 t
回复 jone711 的帖子. C, x& X% J7 P+ \% k9 f

; u8 h/ @4 i% ?# H/ i! Y过奖过奖，试验了好几回才成功的。

5 z, `# E5 W/ R; c+ Y, @8 v/ a
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子/ X, H) G/ {9 v4 s. B) S
! T* g# z9 B( I& J) r0 c
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子( S. X- ?! M: O- v+ Z( Z
, u% ~4 T. `* Z- i, O
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 6 r+ W5 A- x6 X% s& {" t
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

* v7 j' k" l3 Q6 U
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 * k+ ]4 V$ u9 A& X/ U5 U
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月