jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
; y( A7 j( _' j$ [: \    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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7 @( X3 ^* |( q5 G6 t, a/ C# g准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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5 Q/ c4 P2 R2 ~3 i, K' d' l/ P做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发  S0 F3 A1 u/ _5 O4 p  {. r6 V
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2.再低速1分钟排除气泡...8 {0 p! q# ~4 V/ g* N4 V
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精8 R* W8 O# s) h) ]' m. ?4 F2 {" m
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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4 O. l/ Y. ~# w7.趁热取出放凉...
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
6 a$ F3 f; o, d5 C! t3 F8 Whttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
0 ]1 N! M+ @  n, J, a
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。1 A4 z0 C. T) u6 J

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 & ?' E. F; c2 X, ?8 {2 S/ m. y: d
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

+ h6 x( t. C  l
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子4 w! ?5 Q% k0 x0 Q5 s( T

9 Y* o# ]6 S6 x! b呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
( i# H+ Q& |( a6 p8 o前面4个步骤跟你的差不多。" c6 ?/ N! N: b5 E' e. }
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 / m) A( E! E2 P) V( A
回复 jone711 的帖子! b- E2 I; b2 c7 [, v

4 w6 ?! d: n* j  ]# l* [0 g呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

6 Y2 a( w( _( V' v, c桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
" g- M! G0 l- w- k亲，要是没有烤箱能做吗？

% |2 d# W% O7 W% l思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
  s/ E9 a# ^, J, R0 j学习了。

  F" P% x/ J. T3 \" l
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子* i. Z5 r0 o2 R3 \
2 _5 Q6 e8 e* I9 K* C
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀+ W1 h5 l! {0 B' u' G
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 1 E4 a3 T2 y8 b; M% S5 j
回复 jone711 的帖子+ C& p# l  _2 N" e* B& k" D

% N- c; ?8 K$ X; P3 n3 X* `过奖过奖，试验了好几回才成功的。

6 E/ S# Q: J! |5 @. s& _- u4 w桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子% |$ c" t: x# A. `9 Z# y: G

" y) S7 u" q+ U2 `; ^呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子2 w9 V+ a$ o' ~$ O; A5 H
1 e/ ^1 F& a0 S- D# E2 \$ [. L
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 $ e& P# g/ Q* h$ \1 |" [
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

& S3 x5 W$ `2 C我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
4 f; \$ T4 b& X; k3 p4 Z盖楼的。。。留位置

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镜花水中月