jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
% V- w/ X: E& R; W7 |; h    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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0 `: e5 Q+ i! d% L7 b

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2 U  O8 }) T$ J/ z+ |/ t准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...! h: s) z6 s! i

4 F5 F0 d( F7 ]: K& m6 a  E材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
' L2 Q/ B# Q5 R7 }1 A7 A, M$ W$ W* O" g
做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...& S" D9 B. ?7 U9 ?4 [
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
8 ]' I- t. g# g6 K' |3 h
/ y3 D* P% K6 g$ b/ ^7 d7 u4.加入牛奶和香草精+ Z/ A9 H" {: g. T

5 p. x* s, L( S  d: o  p5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...
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7 O4 w2 k- w4 ~: r2 M4 G6 @/ w* j) F# Z! q
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法  r- v0 e, \8 i4 r- z. e) t- I
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374$ V% q- p! p9 f" B) r  U
6 G" n  `% V8 V2 O' d! o" `. Y! @

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。  X; {, l" m: U! w4 g/ t0 g

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 6 F/ i; N; K5 Z+ v2 \1 h* f/ }
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

# C9 }. Q5 c4 `7 _6 n
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子* w$ r: Z# X0 U; b8 V

4 V- V  V. Z* w! ~呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
) P* t" f/ c/ }) s前面4个步骤跟你的差不多。
) S$ `& H/ h* ~5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
* @* w! i8 j& ]7 R回复 jone711 的帖子8 p0 j  `" S; c: h4 f
! i; ^8 @  h- n1 S
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

" [% }, p# v3 _! p# m& |6 J" I1 q1 L桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
0 U8 Q( o; Q) `0 ]亲，要是没有烤箱能做吗？

2 I- \/ b" G3 w% l% ?思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
9 f4 W% v. K4 B6 ~0 S学习了。

+ i' L. b( _' K' M( T: O( o! k试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子- j% [, \: K1 }8 s3 [) F# v

4 A% Y6 D: X2 h! `5 N  S! k) A过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀: Q$ Y7 [6 r1 ~) J* U1 A
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
9 M. G1 h; t7 Q8 [回复 jone711 的帖子' a, `: D* Q& U" I
. K( K. E8 w+ {- T. d( a
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

# G5 ^4 N+ j* e+ ~% H( j桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
% r! i9 z9 S8 @$ Z5 U2 F( ~* A8 U/ c6 W$ ~+ Q/ m. X6 j) S
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
7 Z' U7 ?1 ^& B1 v2 x! Z, L
/ d* L- n& a. U4 K# |6 ?没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
! V5 w5 e1 r! z0 e. M; c用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

% E- y, I8 v( g
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 : j5 G1 K  Z8 [  S9 c
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月