jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
  T1 A7 [9 W9 k  I    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧9 g. M& P3 I# [* U8 o* T) @
+ S/ X$ D  P" a! }

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' o$ [4 f- O' q; k4 `0 K
' J, E; O& M1 K/ a' ^准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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1 T! G) i8 Q# @4 w做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发5 }' _4 T# W/ T, ]& k) T

$ z' }" W: `" r& u- m2.再低速1分钟排除气泡...4 @& J, f. T9 x2 k- ^

. J3 `/ A% a- g7 u3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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9 G  G( `% f' Y  X/ e5 C4.加入牛奶和香草精! A8 Y, w7 o# o" ]* x" [: [
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡.../ j1 g# L' E. `: b" f) C

! ~9 |- {. A, s8 Z6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...& H# \8 A% i0 ?

. t) Y$ o* i- F( s$ g7.趁热取出放凉...6 h# `, m# c, ~3 K
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5 B) e' J# ~5 c; @
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
5 \6 Y' _& d' J! yhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374' W, l/ G: d% W3 t& V8 b6 g% d

' c% ]. b3 @6 ^* R

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
& E# o! s& E/ ~9 O. c1 e

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
9 l! ]9 l1 `6 e2 N8 Z抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

3 {8 p( I" x8 w* b桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子. q4 p5 R) _9 D
& l& S* ?' [3 X4 C/ B
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
: G1 e' d5 {! m) b* s; z. ]' a1 `前面4个步骤跟你的差不多。4 Q& H9 t% j, l+ p* V, a. q
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
% R0 B2 r6 S/ t回复 jone711 的帖子
# u( [. H7 i8 K" s
4 _% ^, Q% ~  V呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

' j  h6 R$ U6 K$ n: c3 q桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
4 L7 q' m  ^0 r# x' w亲，要是没有烤箱能做吗？

/ {3 p: s3 c2 O( ~% H8 o( A思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
7 H. s. k1 @) J7 n学习了。

+ _( C1 S- S/ ^
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
% t/ s$ C1 r; Q: k8 h# _
# b* B# G6 k, d3 U过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀' K% `2 k& j" \6 |, F% }- I
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 0 ]" e* ~# r. o6 ~1 E
回复 jone711 的帖子* ~" U; n/ u+ {3 {
. [6 b; X/ U2 M1 c! F5 }/ ?
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

6 m0 X2 u- t8 D1 w* g; |3 L- i
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子/ }. m& T7 h5 C+ _7 D: E% g
* D2 [# }8 e2 a" e9 ^
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
+ s6 I( C- h) J
) g, r/ l$ h  s' |( O! ~没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
0 j# l1 O7 k$ |6 p' W% z1 _  p$ w用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

: c5 D) e3 D1 X. x; W, S我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
" ]1 n9 |& @( w5 _7 h: ^/ |" p盖楼的。。。留位置

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镜花水中月