jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
0 Q7 x" J! ~. y    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧' I2 o; l: v6 C$ u& c9 J
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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3 ?. U" w4 g, `/ D6 P) W材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发* j; m# g6 j% h+ f5 Z: d
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2.再低速1分钟排除气泡...; x, l4 g! I+ B. `3 L& N5 Q

, _  [' N0 F2 `8 h2 P  s2 u& b' U3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌7 \* N* t: d& m2 [! @) N
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4.加入牛奶和香草精- U( Y5 s1 G9 S! |# }& C& }

" T# f4 @+ e! Y& V7 F& N7 h' ~) v5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...8 G& e/ z( b) J# U5 o; m
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...2 Y/ d6 }) |. Z  D2 [  n* B5 P; D
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7.趁热取出放凉...
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法7 R& W% x# |' [3 d( l* _
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。  ]5 I  z+ m+ ^) ]! p4 {+ `

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 1 S- ~6 P; `4 s: z; c$ g
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

0 k5 u  Q9 K! D, U0 T: _桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
2 \- _. m% m% m. T
! b* ]! o8 K/ A呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
/ F+ \4 z9 y; P& Y# V/ p前面4个步骤跟你的差不多。% Q' _. m; w# `: Z- f
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 6 s2 f! r* Z( A; I0 |* j% h$ j
回复 jone711 的帖子
  r0 a' P  v" b9 R. ?. g
" L# @: C2 h7 ]) K0 C6 k1 R呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

5 o; p8 k! n5 M3 e桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
6 Q! M6 v  s8 C0 @4 @! n& y/ d亲，要是没有烤箱能做吗？

( J) g: g, h% f8 L- r思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
4 F$ R! E0 J  x学习了。

* D+ E- _$ z. w% p
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子* x  ?7 s; M# k: ^* ]1 |

4 e7 N0 i2 _# s1 Y3 n过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
6 V2 T, |) i% m$ z2 Y2 Z* g: c' R这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 - h, \  [: t$ G) o- f7 F
回复 jone711 的帖子' a$ Q) W# N; V# \, W8 k
8 ^8 E7 T4 |( H: [/ T
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

' b) ]1 K; d7 B3 Z4 w( {桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子( i( N' P, q. ~8 _$ q

- w3 ~3 k# c+ l5 X/ T% Z% F呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子9 |; g, Q6 j: V4 \. |5 p! z

. E; ]+ I( f4 I8 q% h8 x# F没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
5 x+ q$ q( d5 F) {) c用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

! n! V# a0 X# A我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
2 l) O9 J; L3 W; {3 O: L盖楼的。。。留位置

2 n: s$ z% g/ n3 F  g1 @5 x6 Q9 U

镜花水中月