做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
1 Q# p/ `* v" s: R2 c. T" [. P: h 很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
( i' Q/ X! A% B$ w. l
3 A7 C4 W& J$ |& F/ G- G; i a, }/ Y2 t# x- N' c1 s& J
0 c% G' d* b" H/ i
0 D* V- N: ^$ l1 ?8 i准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
]! T4 d6 E8 F0 {! n! t& S/ h) F( R4 V# b0 M$ J v- T! i
材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
( _: t) ]8 ^, ^ E( p4 W# {1 A, B7 M! M
做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
m, _' q1 W- ~# N' U* d5 p1 u
, ^5 ]) |9 E& M3 x: l2.再低速1分钟排除气泡...7 S4 f3 @) q) S/ ^6 b" h" R3 p8 }2 d
# b; I# w2 t" ]# ]
3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌+ I. K, B Y# k& J
+ ?! W/ L3 h9 v$ I. L* }! B( U4.加入牛奶和香草精
1 G; Q2 j( g7 p; J+ E
4 W" h' Z6 T: ?3 ~6 O2 i) ~4 F5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
$ S2 ~5 ^+ H1 B+ f# _2 x
' Z2 ?' C8 ^+ F$ l2 a5 [6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...+ _ B6 k4 o/ t+ t3 A
, b- b/ o! ]: T+ @5 |
7.趁热取出放凉...
/ b7 c& k% b! t M9 O& N+ d# N1 J
+ V9 J2 @$ F& j8 j" m8 a& ~) g# O; T: d6 [乐桐妈的电饭锅做蛋糕法6 u- O7 ]2 n( `# ? F& O. H- X
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374# k8 ?) \& }, w$ p
" F0 W! w3 q- O! o' v# P$ Y
| 
发表于 2011-5-18 13:59
桐桐妈，你太强了，无比崇拜
