jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
1 C& z/ H8 [! f( a" M    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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- R! W3 f9 M: f4 j8 y1 ^1 v/ U: b准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...- c* P5 Q& T+ F% s' ?# [
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...- a: P! j' k- U; \4 h1 w
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7.趁热取出放凉...
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
5 m* [$ k, J! `% ~/ Q0 \* q! E- T3 [http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
% j* Z( O% r. Y! B- o1 {3 z

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 8 Y7 g) x! s* J* X7 {; b
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

5 X$ x1 L% }! S' i桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子! D, u6 g' Y6 X- h

+ z8 t' r$ G& x: o2 S- H% P呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
- @- V! g7 ?; C; H1 ?前面4个步骤跟你的差不多。* K( H" e  s4 t2 u  b0 n
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 ' ~3 G( ^% k+ Q& k7 u: e$ ]
回复 jone711 的帖子
. ]6 _: R: C% h" Y. U% d: {3 j& q7 V2 N8 ?4 x2 ?) _( u
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

  w% w2 Z: W+ O" A' N5 p7 G8 _桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 % T( X/ h2 i, T3 l' s3 M# B
亲，要是没有烤箱能做吗？

' H& O1 g2 E' `3 y1 q/ e思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 ' Q' c& P( d' u( q
学习了。

4 q6 S, @# R8 [+ J
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
. N  |0 @& g' u& Z  ^- A1 a! \9 |: Q& L  w+ Q- Q
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
  G! g1 u2 Q# |( _! R- e; b8 y: h这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 7 o( I8 H6 }* X* ~6 t
回复 jone711 的帖子
5 l, z3 H: Z+ U1 {
- g% ^5 M4 [, J/ {" Q7 z过奖过奖，试验了好几回才成功的。

* M- c9 B8 d$ j" x) y: I- ~
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
! x4 F& N- Q4 G) `& C0 V3 k/ x+ m( J' ]2 t; n) M$ ~; S& W
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
  b& c" i5 H- L+ ?$ a+ M4 V# d, m  C; W0 Q2 t" Y7 A- |
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 : E$ c6 X+ c* [
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

* B( U8 ~, [$ K9 ]: |我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 $ v! G  l  L  F" b
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月