jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。2 {' p5 u. M/ L; x2 ]
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧, R8 e+ e2 p7 {9 y' V9 i& q7 d% ^
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许' U! R( h+ t! r0 {
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精3 R$ f5 a+ X3 i  X

# d5 H: r, r* Q# I. y5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...3 E5 @" \0 {3 J: b

/ }. l; z6 u3 N2 a6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
( l" o" C1 B% d" B
+ O# i; o3 A0 \  K( y6 ^7.趁热取出放凉...
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) N# ]- h7 @% Z: T* r- e乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
3 m6 w: z/ `% ?5 S! Shttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374. F/ X  i3 s9 s6 x  U2 x

4 C' |, `0 V9 @/ H

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
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jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 " l- N9 T' C! P/ T( L' z5 g
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

6 ^0 g/ U! C, x# W5 D桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子7 V- e3 r" h* n/ M' @$ A$ G' h  J
9 s2 s* H$ M1 L
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
7 ~* @# m, }# D: O$ g2 d4 R, @7 p前面4个步骤跟你的差不多。
- a. k* T8 r, n4 w. v% L! S5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
2 X1 A+ c0 I0 o回复 jone711 的帖子
1 }. X, e- P' ^9 L0 ~8 z1 L% I. h3 C+ y9 N; x1 c/ f+ R4 E
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

& I  q. _% c- z) I- Q2 T) ?/ L4 f$ Z桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 7 O2 r3 V# ]; `  a! ?
亲，要是没有烤箱能做吗？

# E* j0 F1 f9 r* w" g2 D思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
3 _) n2 Y6 `6 D# O6 O2 y) r# P学习了。

5 K6 o# T& m) j5 V: o$ A
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子
" q/ r9 f. ^7 G2 r! n+ b# @# Z+ {
% P; v! y0 |8 j过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
$ F) f# M/ n, f这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 2 z% e! e, x' _; E6 @% Q& x+ b
回复 jone711 的帖子4 J* \- Y# X, o" |

$ L9 R0 [( U7 W$ m过奖过奖，试验了好几回才成功的。

/ l7 B6 q; d& v1 _桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子: {! |3 d9 Y8 e- N$ a8 r
: j$ s( A6 Z- e
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子' F+ C6 [( E  ]3 `% S3 @- U7 ^
8 |- m- m& W$ O) x. ?" @  F
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
; Z8 p: e# D) Q: t7 ^5 p用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

; v4 r4 L( P% E. _4 l7 e我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 4 @( a# j4 m- \6 M
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月