jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
" e( y" ^$ P2 o. J& T    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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8 h6 S" c) V" q2 R6 W1 @5 r做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...4 [& e9 d9 ?, o9 J# h  }

/ n4 ^% d5 {2 \+ Q/ c! l* v, W6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...( a5 W1 N& }8 c2 `- ]
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7.趁热取出放凉...8 U+ b) {* l  ]! q0 q

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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
1 t  S/ e: N1 `5 S- i8 whttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374: O2 g( b6 Z# \3 X
; t) }; Q3 ^/ m" p

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
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jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 ; x8 `( S' W& @# Q3 A
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

) `" \' N% e! U; A; Q
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子( K' q* T: R: V8 V& @, T, V
* r3 ~# m7 a" o- J, j# B9 U0 y# ~* M
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
0 U% X, a# I3 B- Y) P# e( z前面4个步骤跟你的差不多。8 [/ z: B, }; ~; ]# t
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 / H8 n! S) L: V4 g1 T
回复 jone711 的帖子7 Y4 C9 @! x1 A! ?8 b3 o
, \+ L. d5 d  L
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

- {; k" x& C) g) c, ~桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 / c+ T- x1 R1 h& x6 v
亲，要是没有烤箱能做吗？

! r4 c0 R" v7 t0 E7 _: B思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
1 ~! S& \* v  n3 }6 s( I% f学习了。

, u; X$ Y0 s; v. r6 y' ?
试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子& d" K/ ~0 U$ @1 K; {. A* ?
- t; _! R! R' X; E6 v
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀# s6 w! Y  E3 l7 p( H9 X: F/ o. c
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 $ }. q1 o# I% k3 o) G
回复 jone711 的帖子
7 i5 G. p9 [1 l8 L& X5 {0 k5 s9 ^( W; W3 b1 V2 L" V: J0 M& b& R
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

0 P( u9 X: d* T& X* v# x8 v% `
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
% n. V- I1 M, L: k3 H  m, K' z  |6 v9 U6 \5 x! F5 k. b0 h1 h
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子9 A6 N$ F+ p6 }0 r5 b
: \! P" e8 |' r4 ]
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
9 T- H+ y% C4 _& d: D用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

. Q1 I3 M# [7 ^7 B  r我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
5 Y* U) o, u- N4 v0 T# ^: _盖楼的。。。留位置

, ~4 Z& y; O+ q2 `. T* g* q

镜花水中月