- 妈米
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做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好,如果外面再花哨、再多装饰,但是里面的胚子口感差,咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
6 |2 e5 Z w( o* S9 h& v% I! K 很多筒子都在问胚子的做法,我就单独说说胚子吧* R# m: C4 w' d- P S( _
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* N6 F$ p9 n! I E % T! ?9 z: y# E8 Q \) c0 x
7 j: r2 F& F) l: h! Z准备工作:少量黄油融化,刷在蛋糕模上,然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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- V6 l% @7 |% S3 P. c1 D材料:鸡蛋2颗,白糖80g,低粉70g,牛奶1大勺.,香草精少许 T9 w: K' D0 z4 x! E) {) q" v
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做法:1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.,高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...) W- E/ n' m( E7 c! A2 ~' S
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3.筛入面粉,由下往上翻动搅拌,.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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* u3 d# t+ [1 d# {9 t7 q6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...) V1 a: U1 U2 O
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7.趁热取出放凉...# W: X& f9 M; i+ ^) r7 t$ p
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5 ], k' @# D/ i$ D乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
/ J6 U8 g7 H2 v. o3 Xhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703742 x5 R: j1 |% E5 J4 C
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