jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
' C/ e- @  }5 ^) i2 h    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧$ d6 J  p  N4 |1 w& d( b

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6 }1 ^" @8 [6 a" u3 l) z& }准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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& W  [! V$ C+ G( p# c8 l2 v材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发/ T# U/ v, X& ?/ G& J$ Y
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌. r0 V4 C* o1 p: \4 n% N) V
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4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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+ H6 x* d) c4 V0 j' v/ j6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...& P4 W0 Y1 |5 V  g; J
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7.趁热取出放凉...
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乐桐妈的电饭锅做蛋糕法7 m5 H# u+ N1 y' b
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374% m1 H) X5 t1 K3 j, q& R/ K

1 F' X: x0 s7 g7 s, c0 m: k

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。# t9 Z6 Z4 d' v

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 ) o& ^' m& c( c  Y0 Q1 X: i' F
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

) @9 J9 q% _! W$ m, D
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
& [4 S/ }6 s$ c( M) H
; ?+ a6 F1 c( q) x' i呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。" J) y: X+ r( D# B: K
前面4个步骤跟你的差不多。: o8 z& K; H9 `% W& k
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 ( l7 g: {8 a: D1 q
回复 jone711 的帖子
. N4 P, k* |0 }/ {% h8 A: d! Y0 P- r6 z/ I: K
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

5 H8 a( o  X1 z桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 ! m  x6 `( n" r
亲，要是没有烤箱能做吗？

, a4 ^: a, u; Y8 I2 K思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 & A! n/ ?; Q+ w; U* g
学习了。

5 Z6 s# b* l2 V4 f试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子+ x2 A5 }1 V, i4 g

6 Y3 ~2 g0 E4 e1 f* G, r# k过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀$ B; U6 h1 v- @5 X: E
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 4 L' ~6 ~& X5 v) u. H/ t) f8 T
回复 jone711 的帖子
1 N0 C: c( w3 [6 S
/ b% [3 ^1 b, ]" }* `2 ?过奖过奖，试验了好几回才成功的。

3 ~1 v$ k; i0 S' v; s7 \桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
) z+ H8 U# i2 f, L$ v
9 n  m6 n5 k8 o- h/ ]! W呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子0 E  v$ R8 ^3 U7 j( Z% I6 a

& U2 b+ y- J4 B  y2 T  i. N2 ~; p7 L没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 0 q  f9 r* ^6 z+ i! n
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

! Z, K) t, L+ O$ A0 B. J
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 7 n) j2 ]  n  a. C
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月