jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
1 }. v* X, q5 }& U( j    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧7 Z& S/ \. C9 V7 C
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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) N( ]% K7 o5 C1 U  s2 ~材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
- I/ b  b: I" T8 `& \0 i$ a
2 a  P0 D+ T4 L* ?9 C! p$ w8 p做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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. J/ g" u3 G" M- B+ B; y2.再低速1分钟排除气泡...
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: {# g& ?' Q+ R$ J3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌6 a+ f: p* v3 u" J5 a; g

! M; s  U3 X5 c4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
; f7 N  W2 q/ I. D8 a* a0 I( E+ F5 ~# K" h4 J/ {: U# Y3 b
6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好..., d: b. l4 B: p0 {) F
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7.趁热取出放凉...) H' T6 n0 b/ o/ G& ?8 f

) R7 n: @3 ], |9 k" _& ^$ a) u
+ L' g/ a5 P' \! Q- X乐桐妈的电饭锅做蛋糕法; r! M. i* i' ]* \/ n9 @
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374" `9 i/ e5 }# K+ L% P; S

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乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。
! Y/ X% F8 r: s5 c8 \4 M

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
+ o+ z# ~8 C/ [' W! s. [4 n抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

  r  v  q/ q. Y* c; N桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子( D, B4 _0 `! _. P
0 `! v3 k1 ^) C+ J" ]
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
- M* @) S% \0 R; {前面4个步骤跟你的差不多。* y% ~  w9 d) T7 M0 c) U
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 / H. v! C9 q! Y7 Y: @3 P
回复 jone711 的帖子
  {2 `1 N% V! U. T( M4 k! }! o; O6 e
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

" r( @9 n+ F% q! X* T$ J
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
; U& m0 [# _4 L% x( ]3 e亲，要是没有烤箱能做吗？

) w1 v3 q4 q+ b1 E& q# a0 C+ f思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 7 R* M- j$ S* L" D
学习了。

# z4 g- Z- E, B1 `' D试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子! `  }, l9 q/ {! A  e

% E8 d% S. j) ?" a, k, O9 S  A( o' e8 I过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀* i+ p5 ^! w& K
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
% Y4 E1 R, p6 F. @: P- [% _回复 jone711 的帖子' \6 R. `" m6 M# k& g$ S
  g4 i7 q$ g9 [7 ]3 H+ H( |+ ~9 ^4 @
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

% D: \( J# t4 b
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
7 b+ ?8 \6 ~" f5 \2 H- ?# h  n. h) n# O* L
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子) a- O/ @. [" G7 z
% R9 c( f$ N, h
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
0 ?8 e& K+ K& _+ I8 g用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

; t6 G# R9 Y1 `
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 $ N  O4 j- I3 x+ A5 A5 y
盖楼的。。。留位置

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镜花水中月