- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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3 {, } L7 j! q) C$ G菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 4 \- K+ i0 u7 I s" C/ _, f, C' M
口味：咸鲜味
- g9 n- U( d7 S) Q工艺：烩
! ^( }5 f" l7 f! w; J! P# @% a豆腐肉丸子的制作材料：- d6 m2 U7 \3 W) d& ]3 Z
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
0 F6 u; s- N- _7 D辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
! o( Z$ M4 m4 v! d调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
' }3 U. V5 \; J+ K+ W1 c5 [, q3 }教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
9 P, s4 B+ ^& |' M9 M7 G, z B: G: U2. 姜切成末；: m7 g9 q- \+ }/ {+ [- d4 a k
3. 小油菜氽烫后放盘底；1 }5 \- K. ?2 w( z$ @ Z
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
: z% N$ o8 U! J& Q5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
! ]3 Z! H8 |; x* j R# u6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。) n7 f) `$ R& n0 K6 m5 E2 D
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" F; J0 L$ ~" b: a( z' h6 c豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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, y! B: v9 @* Z3 O上图了：: `+ R8 o* B# H9 S8 n
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发表于 2011-9-4 16:53
