- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。) v7 Y9 I5 E! t8 e
P q+ a, s1 R菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
) T% ]: K. f. T$ d& q- W口味：咸鲜味
6 K, ~0 s5 d6 x4 a8 R工艺：烩
1 C6 _9 W1 W/ x# \6 o* x豆腐肉丸子的制作材料：4 U! T" [9 r7 B7 m) L
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克+ z2 B1 {& N3 y! L( `
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克7 ~ P% y: E: l$ o9 g: [
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
7 ^( i' t; k- _# I教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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* P1 B: l9 o( A7 Y* |% ^1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；, u" z) M1 u. F' e% E
2. 姜切成末；+ K/ S" _' O$ X
3. 小油菜氽烫后放盘底；1 j8 E1 {. ~" J: @2 O
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
% N- A1 _* [ ^8 h' [5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
7 K3 y% ]: J5 Z$ u& \6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。/ t4 N3 m0 R" q, f1 K
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：7 ?0 C- M9 _+ M8 [) O
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发表于 2011-9-4 16:53
