- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。; Q, D6 E1 W/ Q2 b3 w# U* ?
( ?8 k8 O5 s# D菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 8 d. j; B6 A6 ^, Z1 a- d0 D' e, X
口味：咸鲜味
; B( S) ^! i: p- \/ ~6 l6 D工艺：烩2 M: X% M2 M9 A( `
豆腐肉丸子的制作材料：2 E0 n0 N, h3 G3 _" x" Y
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
" G: g8 z5 @" I% _9 B/ r辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
# f k. E# H e' b' U调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
1 Z+ I$ S; I, i& x$ f$ O, b4 P: x2 U教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃1 i# ]6 @ K2 @% c7 z
4 n' S/ p- {# P; G1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；' L8 z( ^) p" K1 ?; M6 P
2. 姜切成末；
5 R" Y! r& l. P! q5 I1 `3. 小油菜氽烫后放盘底；
6 H9 Q3 g5 }) c( V3 E* w4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
$ i J4 M5 b, k' y5. 捏成丸子，蒸约15分钟；: z: T* R- R3 r& }
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。% [; U7 i5 j. [( {0 y
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- e5 @, ~2 D. F+ D* @8 J1 P2 O* ]豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
