- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 4 {1 f' C9 o) c! A+ D
口味：咸鲜味
3 Q- J+ F( p* h5 B工艺：烩. D- }5 A9 ?8 k" [1 `8 ^- Y
豆腐肉丸子的制作材料：% J# }7 Q; x4 R/ Z3 L' ?
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克 a3 J% @$ r# b. N5 T4 g; a
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克7 C* }' n9 K2 d5 x) g
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克+ A7 m; |" z, G
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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; y8 G) ^( Y$ A. H8 E4 R8 Q8 H6 m) V( |1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；1 m* G, g% ^! ^6 R. j4 v5 B
2. 姜切成末；, [& N m: t1 D9 F) \: C* U3 ]
3. 小油菜氽烫后放盘底；& k% j! g6 }8 M3 W2 m% T' b2 R
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
g; f# t% u( j5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
! n' o% s2 k0 q6 _4 i( I6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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6 }: @) h0 l+ m' m1 C/ F6 Y8 p豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。! |3 {! r# n' Z
. q+ `$ R8 V5 D- W, I- e上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
