- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。0 C" w/ R- L! q9 x
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 2 @* S/ u, ]7 {( E: u% z5 w
口味：咸鲜味
& D" Z U# S4 ?) C$ Z$ |工艺：烩* p3 E+ x5 U% r/ ~$ m! B9 A8 z
豆腐肉丸子的制作材料：5 w0 P. T, J( F# ^; F+ N6 W, s# L
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
X4 G( p0 y8 a7 n5 d# r" G( v辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克. @/ [' R; j% K- W! P
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
/ e4 W6 X9 U( f3 h; k3 T0 b教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
5 Y0 z1 ?: p" ~6 i n* h& m$ D2. 姜切成末；
F, `) ^4 [# C, g3. 小油菜氽烫后放盘底；
9 R6 X. m# A, i0 \) I0 r2 U9 M4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；3 Y k5 t8 G, f; T) X+ D7 g
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；- R2 t" ~3 c- ~! `' I( k/ p
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
