- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。% R6 X6 @2 ~, E( y: ~, f. z0 ~' W
. @ W& ?0 x- x2 \7 y* j菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
9 l6 g8 Y3 `' a& e4 C$ h口味：咸鲜味 + X9 m$ L0 c# S# b( P: H
工艺：烩$ ?( T$ T1 @5 ^
豆腐肉丸子的制作材料：, Q( ?( U+ {- B$ |2 ^
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
$ F; _ f5 k$ k, j6 E3 n辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
$ R0 O) x) h$ w& G/ |. b调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
( H! @0 P. C# p/ _) n$ n教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃" |6 J& O7 i! P$ F- L+ ~- U1 \8 s3 {
1 I U; n: L7 J/ s- s1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
) k% y* E. A4 e8 \$ j! s9 Z! J2. 姜切成末；
( @6 C# e, i7 B% e# \* M( E3. 小油菜氽烫后放盘底；! h. {1 y5 e9 X6 D
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
. B6 H H. b* f. H$ S5. 捏成丸子，蒸约15分钟； d1 E9 g' |; B* V
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。! K: I- H4 n% |) W
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1 Y5 o6 y9 `4 ]# z% z3 G豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。% |* e; O" n6 ~0 ]
, }0 P R3 s0 s" {
上图了：1 r/ u% E4 H1 _1 G( `; j2 E; Z& a
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发表于 2011-9-4 16:53
