- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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$ s5 j% ]0 b4 H. v$ W; i5 e0 ~菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 9 l+ B( x i( ~' t5 c: r
口味：咸鲜味
* \# `" P- k# i% Z- `工艺：烩) y4 y2 w6 }9 S
豆腐肉丸子的制作材料：
! o4 p. q5 Q- E/ y& Z7 ?% |: a# Q主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
$ B3 F/ B) k: B3 W9 w+ t辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
5 U6 T1 j1 |2 t7 }6 r6 {: g4 @调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
! V2 R& @3 I! U4 U: D教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃- m2 K& ?6 v) `) _4 | i+ Z) ]
" o/ v: z/ H% V. E1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；: o& D+ i& n4 n, R5 T0 a- } Q$ R
2. 姜切成末；
$ d" K4 ~- ~1 `3. 小油菜氽烫后放盘底；
7 e! b E8 r+ ]/ y# m. e* t4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；9 q* H' a- V' e4 z: U% N
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；/ E" x5 ~9 e: \' j6 j f% W
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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5 U' G |9 W$ p8 E1 w2 _% y1 k豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。( I7 w7 }' ^7 {8 Q- B
& N9 o' l& ^% q2 d3 G( y d0 p+ R$ z
上图了：8 u! G, N7 s; S: P. P
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发表于 2011-9-4 16:53
