- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 : v- W4 v/ ]9 F x7 _! `
口味：咸鲜味
0 f$ U' T# u, |( ]! {9 q: @工艺：烩+ z% |( ^/ b. _! \+ r
豆腐肉丸子的制作材料：
) A2 u7 o- M; b3 Q, D* O9 I主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克; B% y: n/ L/ _6 s7 Q) Z
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克3 E2 k2 d6 n1 u# m4 L0 ]
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克 c, X6 y+ n5 R$ c" H" J
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃. a# ^$ Y* L$ j0 z& z' ]) I9 f2 P
. \& z! Z9 _7 G1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；+ R1 J# n* h3 V; o6 r' \0 n* n( ~
2. 姜切成末；
9 c! t" E: t! {) ~( P3. 小油菜氽烫后放盘底；
3 E0 W! V, K, X) p$ M* t/ D4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
9 I) z W% F6 B m$ ]5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
7 s, c4 @; V) `2 X4 `6 m* h2 `6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。' N5 P3 q9 R9 h' x. S! T. U
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! l( j T4 b/ j( r; p0 D6 X( ]豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
