- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。- |4 y3 ]7 j+ @& n9 p6 p; H# t
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 / C( b d+ D% b3 W: G! T
口味：咸鲜味
( o' Q$ ] V) P/ V3 A3 ?3 ~工艺：烩
( g0 D2 H. d9 R- [0 E( d. C; ^豆腐肉丸子的制作材料：4 d% q% y8 D' L/ f9 G" q3 p- f
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
! i) F, [' p) w' G, h' C4 I辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克! T% T( ]. K/ o" `& C
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克/ a9 Q& n' x6 y) y9 R
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃# G/ A+ t. \& ^' r7 R' j" R
) n& [: T0 \0 I1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
0 m/ l0 m5 E" }2. 姜切成末；' k6 ^; m! Y/ A! j8 H. }
3. 小油菜氽烫后放盘底；! b2 C. x$ A9 J& m+ B$ [6 ~
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
6 j, ^% y. x6 i2 O) g% |5. 捏成丸子，蒸约15分钟； s4 N4 [- b% n3 s" g
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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- Y0 p1 w- D/ O9 H$ g+ }2 A上图了：/ [2 J% \) V/ z- D! }8 U/ k- [' |
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发表于 2011-9-4 16:53
