- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。" z( |+ O) o8 a" r! c
: h' u: H) p; @0 U0 q. ^/ Y' w) H6 i5 C
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
& @' J' Z: g- C4 Z口味：咸鲜味 4 B6 t$ e( C3 O/ z0 b
工艺：烩$ P5 e W, S2 ? _
豆腐肉丸子的制作材料：* K: t0 G$ D% c! \! d1 y
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克. j) m, f; t; d* s* y) t A5 N
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
" h4 ?* t' L2 H% K: c调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克4 { u6 c# }# C4 j8 }
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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! B7 o1 r* \$ H1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
) `+ j5 ]7 H2 V L2. 姜切成末；
/ w0 ~5 Z# v. U3. 小油菜氽烫后放盘底；
( t5 i4 K% Z" w7 h, ^# p3 M2 U4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
- L# F# R% ]) q B* j5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
9 J8 U! U, g) V6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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( e) M3 m) H: n: A) o5 T: t豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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. P( n t$ v n/ n" o; }+ A* w4 }上图了：7 }+ A/ e X' j9 `2 `3 `- M
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发表于 2011-9-4 16:53
