- 妈米
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早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这种天热最适合吃了,用来打汤,孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。2 {6 }5 P% q, s- t1 @, a! a. q
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菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 ' q: M2 W u9 K5 I6 }5 V* |
口味:咸鲜味 7 q' y" |4 J7 e( O7 J L6 o
工艺:烩
4 e8 x0 P: [, j$ l豆腐肉丸子的制作材料:
. i1 U" T9 }/ [: q/ \主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
+ J+ b! R& T9 T4 `辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克
% @1 X' G+ ?: f% K, z调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
0 w* X4 A9 ]: [3 _# e; M) o教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;9 r7 ?( Z0 N# F3 N! b' P, r
2. 姜切成末;
0 H+ T4 m: m V8 g& K6 e# R" q3. 小油菜氽烫后放盘底; J( Z, }- Z% ~
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;3 s' |6 J; o F: A0 Y8 z/ W1 \
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;% L, d& T) J8 Z' a- \0 G% t
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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- R% X8 j6 _( {. l& ? ]9 q上图了:
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