- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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! z5 x& f$ |, H6 i" a3 A- o5 B) F3 J菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
1 r. O. O2 _- S" }口味：咸鲜味
}+ H1 d- x2 d! R: R! z) \( B: I. Y工艺：烩
) P. c/ {- g, p) R Y4 d. b1 P8 t豆腐肉丸子的制作材料：
: a9 f6 c# k6 @5 i- g7 N主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
' K9 Q8 y4 y, B辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
/ ^; \( t* B6 ^1 j调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
+ e( _7 l& M6 b$ a9 y3 e8 p, P教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃% E% r2 H9 R# l# X2 S' m" ^9 w7 z
5 Z4 L& L7 o, }* u7 Z. q# P1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；$ b/ O; k. ~7 N8 p) B
2. 姜切成末；# N+ t8 a, y) P! q
3. 小油菜氽烫后放盘底；' a# K3 C' s. ]* D( X; Q: n9 @
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；, f& P O/ J! m( c
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
8 h" X1 u2 K8 j# c6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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' _ f; L: j2 U2 d" N豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。6 w1 [4 u' U% B* ]
9 a Z- ] {. O7 F) d+ p上图了：) ^ z; M$ l; S, L r/ `
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发表于 2011-9-4 16:53
