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[美味私房菜]

胡萝卜烧鸡

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-23 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
胡萝卜烧鸡的制作材料：; K2 R$ c( [: |4 k- i5 e4 y
主料：母鸡1000克
5 N5 W& A& I+ I. r$ U5 w: y辅料：胡萝卜300克
! }! A7 H* C" j( Y' N7 w9 K调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克, N3 d5 K; F" W) a" w2 B; K
胡萝卜烧鸡的特色：
- l- M0 D" N7 v( Y; g& P$ w2 }) n鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
* i  R$ B/ a# `# Z4 l教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
4 s" b2 [4 [8 P( |0 ^! k0 o1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；( b5 N8 t( b& \& z, Q  m7 Q
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
) q# H; s  h* }7 A# \9 B5 L3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
7 n- {6 p3 o; e$ N$ u0 o4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
' r4 {) s4 o; a2 ~, L+ W* Q" A/ z0 ]5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；, e' N1 Q8 e/ F) s' t7 b
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
4 ^* y. @) O+ _; P  D7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
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