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胡萝卜烧鸡的制作材料：
8 X* D8 ^2 |7 M主料：母鸡1000克+ }% p6 p+ T9 Z. a& j
辅料：胡萝卜300克  E4 W% R" x/ ^" n6 Q9 B
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
! I1 `7 P' r0 g9 Q+ D. J5 i# W胡萝卜烧鸡的特色：; w: \0 P$ c7 o) n. m
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
8 w1 F& V4 w) G教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
, t, P$ A" S' }; R& b* y8 ?1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；- Y: D! W$ n* g2 m/ S9 Y' A1 E
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
, L$ D8 e! s* F! n3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
6 p" V$ w3 g! W9 O3 B- F; i- @& j4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
; U/ ~" m3 ^( O# ?- G' b5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；3 n  a9 d# C" e* F( m! b
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
3 K. F5 x5 ^5 f0 V$ B3 w) F7. 勾二流欠汁即可装盘食用。