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胡萝卜烧鸡的制作材料：0 ^+ L* c( X2 M! b
主料：母鸡1000克
+ Z2 }" Z& e' z5 e0 n- j- x; i# i# R辅料：胡萝卜300克+ a" I, Z8 i) [* c$ j
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克0 R! z; V; ]6 s) X0 I( q( J
胡萝卜烧鸡的特色：
7 w7 r; I# i) `# c2 i! @4 ?  e9 Q鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
# _# i% H7 K6 {) Q* l7 b" |教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃; ?! h! n8 |) G2 C" c% @+ p: l
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
9 }( E4 a* n" R2 R2 H% v! l3 t2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
) x$ D. b9 w# t# d/ K) p3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
: k; Y3 j* \: ]' |4 R  J4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；2 X) G0 z: V/ I6 @9 ?
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
! ~1 P, r$ w6 W+ Z0 w" t& G6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；; P( M+ q, O: [& [" ?* m
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。