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胡萝卜烧鸡的制作材料：3 L0 n$ M/ T+ e! m7 P
主料：母鸡1000克
! {2 K5 j. p! j: a辅料：胡萝卜300克- j8 Y9 m) _0 i/ s
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
4 p# f$ s0 `% a) b& T3 Y9 K胡萝卜烧鸡的特色：  ^" O; ]4 x% E$ x; Q
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 * @* i" m6 A1 Z3 m, q8 i; \; ]
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
- U- I! y/ k% @! }/ O" x  _9 v) R4 L4 }! L1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
( t# C7 ?  G& r. s& R$ C: `( Z2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
; A, Y# u2 G/ ]3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
/ v/ s& O' O+ M4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；3 `: u+ m1 M- @! S( n
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
8 Q! F& [  B" Z0 ^1 `, `: V) W6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；4 J& ?0 \! p- X+ U
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。