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胡萝卜烧鸡的制作材料：& ?$ `0 r0 Q/ M+ Y- G
主料：母鸡1000克
7 `8 h% D6 H2 |, m9 f9 a辅料：胡萝卜300克2 }$ j  n3 N  _. B/ u
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
0 ^( R5 K3 B5 g1 X7 a) ?) [9 `胡萝卜烧鸡的特色：" Q0 H, S0 S: }2 Y% Y" x7 x" |
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
" d2 R$ a* N" |1 Z9 S教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃/ N- ~( K6 {. S/ a% m" A
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；7 J; G& O& c+ G' c1 ~4 E: P
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
$ T* N' z! L" S0 P) T3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
: W1 {4 Q9 g0 l: P+ ]4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
/ D2 ?; |/ a. n3 w( s5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
8 F6 m1 p1 P2 a7 \' E8 y6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；7 M$ \& z/ p. M& p/ h0 U3 P$ n- a
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。