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胡萝卜烧鸡的制作材料：
; x5 o6 E* i8 y2 T; H2 a, I0 m. D主料：母鸡1000克
8 x1 n- E0 }' I4 |# F辅料：胡萝卜300克* B7 L' T4 K+ Z6 z) \
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克& d$ e  S9 o* M- V' _: d1 `' \
胡萝卜烧鸡的特色：: I4 }3 \- B. X" l4 ]! r4 ^" z
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
8 c! ?( I0 y! g" [- d  s教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃+ y+ ^: I9 B+ O
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；, \% S4 a8 R: }( z! a0 D
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
# S6 q! [! E8 k2 q" }3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；# D( [0 {, S! O4 n: t
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；0 Y5 z6 K" c# N- d# J0 j$ R
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；: O% i, c# ]4 {9 a9 v2 h' @
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
+ J3 B4 e) G# S- v4 f7. 勾二流欠汁即可装盘食用。