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胡萝卜烧鸡的制作材料：# C+ C2 q3 e4 p0 Z7 t
主料：母鸡1000克
$ m8 [9 ^& \0 \  x辅料：胡萝卜300克
- P: e' r, U( \" e. n$ n4 k  k调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克& L; w) e5 l- u
胡萝卜烧鸡的特色：8 z8 ]3 ?  j$ R7 D" E8 b" h
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 4 {  y. n* n9 |/ P5 |$ V- q
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃( [. h2 v6 F2 r6 k. M) p" d) K
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；& f; a+ Z# ~( T) [* h
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；: u7 ]4 q: p1 a- L4 ~
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
3 h. k8 J. S4 [% d5 u4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；; y7 b" C2 i* L% `/ }4 w
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；& P, X: r, p: C, A7 C& A7 |' k4 O! Y
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；+ u9 A- o) w( y: ]% p( b
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。