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胡萝卜烧鸡的制作材料：- {4 \6 `* n3 \& Z0 p9 ~
主料：母鸡1000克5 O7 N/ r1 f& X1 N3 d6 f
辅料：胡萝卜300克2 B. o4 H' l4 S8 _' q. [
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
9 Z; f+ I* z9 V0 ]9 e% W! {胡萝卜烧鸡的特色：
& \/ `) b' R' c5 ]1 F# \鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
+ N1 d* k3 \" v2 G2 Z1 O教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃( v; w# D/ [) q8 `
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；( m' q* P* e5 o8 I. o
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；) V0 B) w8 b, n& p' t# H1 W
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
% |4 {6 w5 e* ?$ p4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
: y$ ~$ r$ {5 @) z5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
5 v7 h; T; q6 `. i* R6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；/ V/ l/ Q0 A& _' \$ \3 k5 [
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。