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胡萝卜烧鸡的制作材料：8 }* t4 {4 R" T
主料：母鸡1000克2 g- s2 ^1 `4 H9 O, d& L4 u1 R
辅料：胡萝卜300克2 u% ~) G8 Q1 `  B0 u
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
' ~% ?; s! {& z5 b  m! q8 _. F$ X胡萝卜烧鸡的特色：% F  y# ^# q/ l& w6 L
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。   i1 j- `/ a9 b+ o9 X7 K  p1 ]3 w
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃9 B/ H- j  n. L2 `- s8 E, w
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；9 }& ^$ l' Y' c- S
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；8 N6 g6 z% ~/ b
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；- e8 \0 m, b. p) |: A% K
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；& a9 q# ]$ e' ~( O( O/ o3 g
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
3 r# ~- Y6 ]4 P* a2 u( |, ^6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；$ P3 T9 @; r; p6 S/ N
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。