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胡萝卜烧鸡的制作材料：; M: a8 T; p* ?6 r! l: b1 }4 s& n
主料：母鸡1000克
- f/ w2 i' @! i8 d辅料：胡萝卜300克
: H: K0 q- M% b% h' t/ }调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
$ H  i7 P# N5 }" s0 J胡萝卜烧鸡的特色：- y" ~0 O0 T8 S1 q+ M
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
, U& w9 E4 T+ F. E/ [% t- G教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃3 q1 k1 r$ _# U% J  _3 h$ g
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；( }# W. q' ]- n" X/ C. f
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
1 r. x1 Z4 k, f- a8 @9 D3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；  ~3 X1 h* G% l5 G* Y
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
& p* j- A/ p& }. M5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
7 K& z* {! R. W* Y9 H1 y2 }6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
6 @1 a3 M; r' F" C* g. N2 ~7. 勾二流欠汁即可装盘食用。