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胡萝卜烧鸡的制作材料：
8 y2 ~. V$ x. ~主料：母鸡1000克; R5 ]! _! _/ z, i$ p$ r
辅料：胡萝卜300克
/ m- E9 u) ~# Q' Q2 E  [调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
4 {* m2 g" m0 Y) S+ W2 h4 ~胡萝卜烧鸡的特色：
) v# d$ D8 r# d: y5 I% |+ A  Z; c鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 + e( l5 e2 o& T: a" q
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
' o. M4 l2 t( m# X  r1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；. j7 H6 H4 H' h- Z
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；) f- [  ?& P+ _, Z% n  |# B
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；8 u5 C9 T1 ?' ~; T1 Z/ H2 S
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
0 s5 G) U- v: N0 O$ p5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；- B6 w& o( G$ x2 P6 G, b) Z
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；4 E7 N$ m, a9 T! q! t0 T
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。