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胡萝卜烧鸡的制作材料：
3 ?  d1 N# h/ N' I3 ^主料：母鸡1000克' y' I* ~% e$ P* q" [
辅料：胡萝卜300克
- L  D# h5 i( n0 ?调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克" n+ f+ K" \4 e1 n8 g
胡萝卜烧鸡的特色：
/ x- F( e2 K( }- R1 _鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
7 t  V% p5 v0 s" l& ]教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃5 P% d6 F  y% h3 d
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
. l) t- Q8 }1 h/ H8 q/ m; s) m0 Y! A" P2. 连肉剁成3厘米大小长方块；# S, |3 Y# r2 H1 a! d$ a& R* ^8 n4 n
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；$ k; f$ P8 Y, ~8 t. }: F
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；0 j; ]3 }1 S8 |0 Y; t! D7 P/ O: q
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
% o2 ]" @  D% B8 d3 {( A; e1 P7 f6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；2 v- y- c: i; X0 U- e& H- h
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。