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胡萝卜烧鸡的制作材料：0 F3 B- ?$ [" S6 D& X
主料：母鸡1000克
8 G( h1 t$ a* C+ q* f2 b% M% x辅料：胡萝卜300克6 x4 S; A/ A  t. m
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克9 M( R3 \, I; S: ^  |
胡萝卜烧鸡的特色：; e& n/ C0 J; ]8 k8 n  {
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
/ A) J4 L% z( ^教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
8 S: B! W3 C  A1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；% Y' U" R/ D" {" u0 z8 S
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
2 U6 Y. B! r& }: G3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
* ~2 \7 l. o; w4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；- {/ p! Q% w' c+ q! l* r
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；2 ]6 @; s5 K" e2 e  B, f
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；. _) l. r  I. R! v' g
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。