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胡萝卜烧鸡的制作材料：
) N; |- }- E3 @2 T/ o) f主料：母鸡1000克
: C/ l$ k. Q" O辅料：胡萝卜300克% N+ g# L  T; p9 j! h; G- f
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
# c- E, ~# ^" y/ R+ z% k. I5 ]胡萝卜烧鸡的特色：$ z9 n+ Q: Y' p
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
4 s( H. m7 u  v8 Q$ k! Z' H5 n, S教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
: X" M* k/ I/ N( w6 F1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
: r9 N" }- p( @' h# A/ M0 j2. 连肉剁成3厘米大小长方块；2 h1 D: H. w) F3 h7 [( u: F3 B
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
" R. S& d! X! l4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；- A# i% }& Z4 M  o8 c
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；9 G0 d- w' W) R* @, g7 f: k% d6 s
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
; b9 [! h: w" j8 w7. 勾二流欠汁即可装盘食用。