- 妈米
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附上些餐里面的营养常识：
, O2 A6 s4 g! M" n& r- s9 y+ S大虾的营养：( P; q' Z0 u. {; W
大虾用水煮营养成分不容易流失，最有营养。# C+ p# j; k' S, K. D2 j+ l) H
虾肉含 蛋白质， 钙、磷、铁等无机盐， 维生素A及维生素B族维生素 2 K# Z: F, c# P
7 W9 l+ _, O2 d" F每100克海虾中含有水分79.4克，蛋白质16·3克，脂肪O.7克，灰分1.8克，碳水化合物1.5克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，钾228毫克，钠302.2毫克，钙146毫克，镁46毫克，铁3毫克，锰0.11毫克，锌1.44毫克，铜0.44毫克，磷196毫克，硒56.4l微克，尼克酸1.9毫6 M. x7 N1 l! f/ B
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鸡蛋的营养：' |* A7 i: f$ c8 u
1)蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。9 H# L0 m" l; k4 D' b6 r3 D2 s+ o4 |% F
(2)脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
: c3 p- d0 S* _" m: R( ~(3)氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。3 X0 j; X8 C L) i1 w7 p' M
(4)其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富
/ p/ |% n# F7 }' s" }首次分享，大家多多支持啦
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发表于 2011-9-8 19:23
