- 妈米
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先说一下材料吧：
$ Y8 j5 J8 z+ e5 L- M材料：/ z% a8 ~0 g+ h5 T8 p) ?
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、! a% R' |; r, E7 q; B
生抽、 糖、 牙签若干. G7 @2 t- {3 y, J( X) J
; r X0 R4 ^$ ?- x3 D具体的做法：; G" W9 w! t8 D: F) k
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。8 F+ x& s1 D" J6 t; c' }
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
0 x4 a5 E& T5 j, A/ S9 K* t1 G1 t) R8 R3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
( ~. w0 l! `1 }4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；$ }2 C# ?; [" T* j; }
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
5 [1 k/ O3 [/ V: r6 j! u6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
$ ?7 Q1 w. G ?/ w: G e7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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3 c) s3 S5 e/ x0 I8 _分解图如下：
: J% Z% ^5 T/ x1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
' q2 A! H+ Y& Q9 ?" U" R a7 Q, d9 ^# m" l6 k3 @
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发表于 2011-9-9 14:10
饿了哦~
