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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2011-9-9 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# F8 v- [( Z. R" ~4 B0 M3 c

1 ^: c$ M" @( Z来妈网也有段时间了,在妈网开厨房菜谱,也有9道了,在这里学习了其他JM们家常菜系、烘焙等的好多做法,确实学会了不少厨房里的手艺,哈哈,现在感觉自己的厨房手艺是越来越好了呢,接下来给大家上道是有我亲自研制的一道菜吧,香辣牛肉蔬菜串,怎么样就听这个名字是不是就很有胃口的呢,其实做起来也很简单的呢,等我来详细的介绍给各JM们啊(可以为中秋的餐桌上添到独特的风景啦)
8 R, T  g- i4 _4 @6 l8 C8 v. V' D3 d3 {
! s: E6 g3 L; ~- R. B0 T, J9 G4 n先来张最后做成的样子:
% m* x. G1 G% s) C4 A2 _" I$ b/ D; r: p

& z+ X9 ~5 L( b6 m: o2 `$ c3 ~! g1 e
6 L; T- ]- r, \' n5 m很好看的吧,吃起来一口一个的,很方便的也,接下来开始介绍做法
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 100 帖子上首页了
两只小熊 + 25 做得真好~~学习啦

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宝宝生日
2009-08-01 
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先说一下材料吧:
6 \+ [6 w; S; K
材料:
' o" v) N# a6 x$ _- b: s3 e牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
2 k) Z% U% L7 B9 X' V( a4 ]0 Q生抽、 糖、 牙签若干
0 J- V: @& K& s$ E) p
, b8 v, B7 s+ U0 r0 B& z0 B具体的做法:/ n2 @/ [! z- K, @( Z+ m7 n1 r$ H
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。
( F, q3 l0 b5 {2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
+ r* ]: g8 c% X+ h- K
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;! u6 T; J! n& \
4.
将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;
3 w; K6 D! l0 P0 {5.热油8成熟,倒入
穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。3 C' L8 c5 _  v6 ]
6.把炸好的肉捞出,
将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
( p- J7 ~, U- R7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!

/ J  _3 x- ]* g; N6 ?0 r " b7 J8 p4 r! e+ v* U* T! F
分解图如下:
+ r( h# t5 ~- y$ [# U1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右
4 i' f+ @" x. ?1 n- F
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6 C* i' E$ Q) A* M3 X+ Y) b1 M( S1 P2 {: i( B

( e" Z+ F4 y/ x2 C# ~& g
) i' H0 V7 ^% H& j ( U8 B3 ~6 b3 W0 P

" E3 G* s; _. `4 Q( p# y; i
& N! n6 o( @! f$ C

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宝宝生日
2009-08-01 
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; A+ u) }: q# h2 |# f2 Y7 r% I
接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色是不是很鲜亮啊* i. H4 i" s! F! B* ]5 o
$ u, N% k# ~. w; ?, F
, n6 L& f) r+ H$ l& ]# ?1 j& ~
将穿好的串串放到锅里炸
2 g( p* y4 f6 f" N! k; M8 @" L% w
" U- e3 z3 O8 A
1 g$ J1 k5 `2 j& ?) @第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸
% r: T; b% o4 n* O+ R: y/ _1 u& b  a* x/ r, l% _

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宝宝生日
2009-08-01 
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& ~) d/ T" h, }" }' I& {第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了1 C. v  B9 a7 Q) m) V& ?2 p, i/ s
3 g7 o0 d5 n. w. b' @# G) l' j! _

$ `; k/ X2 e  Y+ n' I8 K最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!
$ Q# M6 ^" B7 f  A# O: o+ v
6 L1 X' q9 M$ t+ v

, p. g2 f  P1 i( |% r8 c" ~; X6 D6 i9 p/ E% a. A( {+ i
$ \1 t  R+ _" ?$ \5 l
1 L0 q+ Q9 ^: G, q* Y* T/ F

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
; ]+ [; y& h) @

$ h3 l8 X8 |; L! J! x香辣牛肉& X% s2 h' O4 w+ `
PK* ?7 s3 `6 e' h+ R+ W8 F. _
香辣牛肉- p5 R% S# B$ w; k6 p' G2 o5 h& K

( D. ?% T- Y' [2 w' Y, C5 S# _+ B8 j
' e& g: v6 \4 T) b6 R. b* t哈哈,此道菜就到这里啦,谢谢大家的观赏啊,欢迎大家提出点好的意见来,本人对菜好研究哦,觉得还不错的JM可以尝试着做哦,随时到本帖下相互交流啦
9 W& S* I6 u; g4 s8 K) |9 _6 o! s' W) F2 i) ~% t

; ^: u" B& B4 j7 Y% ?7 o/ }$ Z$ J

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宝宝生日
2012-04-25 
帖子
11 
本来就饿了,看的我口水都要流下来了,看着就觉得很美味,卖相也很漂亮!学习了!* D+ a% [) @2 H) y( R
不知道孕妈咪可以吃这道菜吗?

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

好有食欲啊~~~
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2010-11-2 
帖子
724 
好棒啊,想吃呢
小开心

初 二

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宝宝生日
2010-03-31 
帖子
163 
真有食欲 你太有才了

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宝宝生日
2011-10-31 
帖子
72 
看起来很好吃哦

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宝宝生日
 
帖子
2588 
好创意9 ^! V6 l) s' N1 X0 B3 x
学习了$ D6 }) G2 U/ u+ M. s0 o7 }# S

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宝宝生日
 
帖子
38 
哇,看的好想吃哦

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宝宝生日
2009-09-09 
帖子
9959 
口水流啊流

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宝宝生日
null 
帖子
403 
饿了哦~
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【甜点妈咪厨房9】一口一个滴香辣牛肉蔬菜串,一口一个字的香! ...
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