- 妈米
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先说一下材料吧：& A' }" Y( A/ I' P
材料：1 E" `: X2 Q8 h
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、5 {- o7 }$ }# e3 q+ \
生抽、 糖、 牙签若干- u; f# c, _! }9 r' E8 u
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具体的做法：
+ N1 F2 i3 n: @$ Y; x7 @1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。4 T9 D9 Y. ^1 b. J3 h
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
7 _0 [, a5 H- G" f$ x3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；& T- I7 d6 ^9 l& [" O8 j
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
/ P: w. j8 q; ~( C: ]. W+ }. z5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。7 C- U/ B2 U( l) R, q% m: S3 F
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。; z& j( P6 Q$ P4 z" K q
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！# O4 i0 {8 V; D
& y0 e) k! ^: H$ [) p5 o9 I' R分解图如下：3 Y6 a1 i, W6 o
1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
; X. U5 V1 ?1 y" h& `- r
饿了哦~
