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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2011-9-9 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, b$ _# F; H% Q2 \' T$ `
' Y, m) c4 a' o% t: a  ?( J0 W& `来妈网也有段时间了,在妈网开厨房菜谱,也有9道了,在这里学习了其他JM们家常菜系、烘焙等的好多做法,确实学会了不少厨房里的手艺,哈哈,现在感觉自己的厨房手艺是越来越好了呢,接下来给大家上道是有我亲自研制的一道菜吧,香辣牛肉蔬菜串,怎么样就听这个名字是不是就很有胃口的呢,其实做起来也很简单的呢,等我来详细的介绍给各JM们啊(可以为中秋的餐桌上添到独特的风景啦)
4 {  N% S" b% p  [' y
& P0 g" U4 V/ n0 M- O" C* {先来张最后做成的样子:
' s6 m! W4 h4 m9 ]+ |8 Z) B& W
& g9 {" i6 v6 c. i* k6 d6 B" |9 x- E8 M2 C

6 I& W9 [7 I) f$ C. m, T7 Z7 m很好看的吧,吃起来一口一个的,很方便的也,接下来开始介绍做法
4 x2 |* Z6 ]* C. Q3 z
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 100 帖子上首页了
两只小熊 + 25 做得真好~~学习啦

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宝宝生日
2009-08-01 
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先说一下材料吧:% m' \2 ^2 g/ o' G
材料:  [! i( |) i* Z2 _5 q8 \
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
: E, a% w4 e$ o# e5 R/ T. Q生抽、 糖、 牙签若干7 h6 L/ ?7 I0 `. I# l1 I1 f' W

6 ]! }! a3 U9 _$ \% d6 L. a具体的做法:9 Z1 D% r+ L" }. j
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。& B  ]! _& T, `0 j; F
2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
- ?# l+ q, D' A" c4 w
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;
6 x0 J+ S& \1 n2 n* c' L) p" S1 e9 O4.
将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;
# {: U! n' O" L5.热油8成熟,倒入
穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。
" ~) E8 L9 I" x1 S4 ~6.把炸好的肉捞出,
将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
4 B: D! Y# v5 f# G, K7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!

( o2 a3 g2 e; @/ I2 l
! @( v% h  c: a" [; g分解图如下:( C( j7 a5 y* B- S
1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右
8 {; N6 h1 }3 y' K" [7 c2 _+ F1 m" c8 V8 L2 D
5 J/ m; K" c% E0 A* ^" q
6 d/ O6 r# ^7 h% K$ ?% B

% e9 m; N% B6 |6 l; r
- h9 E& m- Y1 v! r5 O1 j1 |
! h3 b; ^7 f4 ]6 t
& \+ M: q2 z2 ?) j: w
% B' l# ^! b8 y/ S: i) @

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宝宝生日
2009-08-01 
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' |6 u. u; Z5 L# _+ ]3 q6 H
接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色是不是很鲜亮啊) t; N9 @& o' m- p( I) p( |

# u: Y5 N2 T2 V" V) [5 |( g2 I" G
' f+ g1 X% N( M/ t6 A" k; N: p将穿好的串串放到锅里炸6 S- v, J$ l4 z1 }

! L/ d% r2 S% m0 i- r1 E. B
7 ], `. Y7 R# U9 \/ b) ?第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸' J2 V; X1 O! [+ r1 V! y

, b6 H! l% a4 A+ n5 e/ x

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宝宝生日
2009-08-01 
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4 O, f; ?! Z, j* L# c
第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了5 ?' B/ R; |* d+ y) u1 g

! R  c* i6 f0 N5 h4 x: {8 n# ]. [  f
最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!5 r0 [6 Z  Y" i6 T- z9 u" o
. M0 L& a+ K* Y* R$ H: p) x& Q

1 n8 T& F3 C8 S% ?  f5 g7 e, C, p3 B4 P8 Z; y  X
" I. y2 {* P) ?3 u8 m- f

8 ]* p9 O$ W/ M" B

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 

" F6 I- H: p# L$ X  e- k
4 k8 d/ M1 U. F5 T0 W4 k香辣牛肉
+ b5 a8 _; r! N; x, C8 CPK+ u( g" }+ o) M+ F+ r" d" x
香辣牛肉  p* E( g( Y0 R- d% i7 ~. _1 M& U

$ q1 _! k1 e% Q6 w( Y1 g! A8 B( x% a
, m8 u, V3 p1 y6 w哈哈,此道菜就到这里啦,谢谢大家的观赏啊,欢迎大家提出点好的意见来,本人对菜好研究哦,觉得还不错的JM可以尝试着做哦,随时到本帖下相互交流啦
5 h1 F6 R/ y4 m1 ~0 l  F1 m. n9 A+ z, {1 Q5 a
7 Y3 G/ T4 O1 D

Rank: 4

宝宝生日
2012-04-25 
帖子
11 
本来就饿了,看的我口水都要流下来了,看着就觉得很美味,卖相也很漂亮!学习了!; p, f0 O) `, z- t$ m+ Z
不知道孕妈咪可以吃这道菜吗?

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

好有食欲啊~~~
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2010-11-2 
帖子
724 
好棒啊,想吃呢
小开心

初 二

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宝宝生日
2010-03-31 
帖子
163 
真有食欲 你太有才了

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宝宝生日
2011-10-31 
帖子
72 
看起来很好吃哦

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宝宝生日
 
帖子
2588 
好创意
# X9 B! v& Q; X7 O9 ~0 K学习了; W2 K* c/ x7 ]2 ]

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宝宝生日
 
帖子
38 
哇,看的好想吃哦

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宝宝生日
2009-09-09 
帖子
9959 
口水流啊流

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宝宝生日
null 
帖子
403 
饿了哦~
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【甜点妈咪厨房9】一口一个滴香辣牛肉蔬菜串,一口一个字的香! ...
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