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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2011-9-9 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  J" p$ ?- i+ S6 B( `* Q
% z$ \/ ?  J% S- c来妈网也有段时间了,在妈网开厨房菜谱,也有9道了,在这里学习了其他JM们家常菜系、烘焙等的好多做法,确实学会了不少厨房里的手艺,哈哈,现在感觉自己的厨房手艺是越来越好了呢,接下来给大家上道是有我亲自研制的一道菜吧,香辣牛肉蔬菜串,怎么样就听这个名字是不是就很有胃口的呢,其实做起来也很简单的呢,等我来详细的介绍给各JM们啊(可以为中秋的餐桌上添到独特的风景啦)
& u. P- W& {# W$ \: Z$ w+ J3 z- X
先来张最后做成的样子:6 ?  i; U4 V1 C# g2 K# o8 d
4 s( n* I* _7 j. g) d2 q" ]

5 A8 ]* w$ X( h, H2 a" c- ]
6 b% r+ H; i; `9 Y9 Y% h很好看的吧,吃起来一口一个的,很方便的也,接下来开始介绍做法+ N$ F2 o( w# _# |5 z

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 100 帖子上首页了
两只小熊 + 25 做得真好~~学习啦

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宝宝生日
2009-08-01 
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先说一下材料吧:6 q& ]4 \$ z0 t- s7 K
材料:0 C: l8 ~8 z! m$ s5 }7 B7 i
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
$ Z1 y% u# k5 e; {生抽、 糖、 牙签若干7 K6 t7 [+ E0 V4 ~

0 f6 _' a& ?1 i  m3 y+ I, R具体的做法:5 x2 j" m( t9 p9 K: [
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。
, l0 Y: Y7 u6 G* W1 F2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。: @" e  Y: H- d% [: ?
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;! Q( @1 P% k, G5 \! H& D$ s6 N- N
4.
将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;+ m* ~6 n$ j7 P/ `
5.热油8成熟,倒入
穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。4 F$ q! K5 p% c0 d2 h0 @, H
6.把炸好的肉捞出,
将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
) N$ j9 P  ~6 `" P6 `7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!
% E, I& C) L5 Q4 [

/ ^% ]- \8 E, H. m分解图如下:
# O7 c! |7 G6 |9 A0 o  i1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右
! M# w- n: }+ ^" c* p7 y9 [
* n/ H, K! Y4 n, r3 U0 b* y& R ) U" e4 C$ ^% [( t" Z0 X5 m8 C3 T
. Z1 b( W8 S6 H0 w

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  t1 R$ S3 D# E! f/ z  r: D! z5 o% i
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宝宝生日
2009-08-01 
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4 F+ Z, A2 Z. H* w
接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色是不是很鲜亮啊
+ U2 L% f( @+ F' \; u$ Y3 h7 a* O3 h, ~* p/ {3 }; q

  I( w$ q+ D' |. D将穿好的串串放到锅里炸# j" Z% h, h! Q6 |, E: n

& g/ r+ }8 I3 ?; k
  t  |4 q/ D& \3 J3 B1 K+ j, n+ Y( K第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸" P. Z$ R' |: j2 [" e; ^7 K4 M

2 m6 B4 R; T! E

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宝宝生日
2009-08-01 
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, R, |; Z) O5 N% e2 y
第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了
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" K$ U5 ?8 _. h6 g& I6 K9 _" A8 w' b5 ?
最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!
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8 a% r& D4 N. A' ^' C1 ~
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! w- J4 n, K' `8 a! d4 @1 Q
2 P$ \1 v) S* Y! d/ \
7 s& u; z  x. [5 N1 `6 ^

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宝宝生日
2009-08-01 
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- ?5 f  H/ n5 w3 D: _- X, B6 C+ R1 X- i9 a( j- R( K& n! u
香辣牛肉
; ^3 }  Q0 \) d2 X6 n/ NPK$ X: u" ?7 _4 Y1 g+ O* G" K$ i/ ]
香辣牛肉
; W0 ^: ?9 G$ D0 U! o: `7 A, w8 x

" x" j/ }2 S- p2 c, W7 V( Z+ E5 p哈哈,此道菜就到这里啦,谢谢大家的观赏啊,欢迎大家提出点好的意见来,本人对菜好研究哦,觉得还不错的JM可以尝试着做哦,随时到本帖下相互交流啦! F0 E3 [9 p# g7 X9 J) F

+ Z8 x4 q, e$ X& ]$ r, e( W- a
+ j+ Z# ~; E2 L% F! T. ^) T4 E

Rank: 4

宝宝生日
2012-04-25 
帖子
11 
本来就饿了,看的我口水都要流下来了,看着就觉得很美味,卖相也很漂亮!学习了!
' H; i- ^- Z* B# D. R不知道孕妈咪可以吃这道菜吗?

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

好有食欲啊~~~
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2010-11-2 
帖子
724 
好棒啊,想吃呢
小开心

初 二

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宝宝生日
2010-03-31 
帖子
163 
真有食欲 你太有才了

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2011-10-31 
帖子
72 
看起来很好吃哦

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宝宝生日
 
帖子
2588 
好创意
6 N" W8 O9 R! I4 d. I: V! E2 H2 A7 U学习了+ v; O" [# f3 `8 v7 u7 o

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宝宝生日
 
帖子
38 
哇,看的好想吃哦

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宝宝生日
2009-09-09 
帖子
9959 
口水流啊流

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宝宝生日
null 
帖子
403 
饿了哦~
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【甜点妈咪厨房9】一口一个滴香辣牛肉蔬菜串,一口一个字的香! ...
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