- 妈米
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先说一下材料吧：
$ w, |. [. n0 {, s材料：
0 \) w4 Y4 `0 W; G; z& {4 {9 Q牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
) f( H6 B( l+ Q7 I生抽、 糖、 牙签若干
, u7 ?' B8 E' b: ^' ]$ E5 y# I$ q7 u
; R$ ?4 n& c! I1 E% K% T7 A$ r0 c具体的做法：8 y( g9 [" t$ ?! U- g9 l7 w: `
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。) m, D- G% E& G. c6 L) U6 V7 \
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
& y) m7 d# ^0 f# \% L2 t$ u3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；4 @+ P9 P. a4 H: p# M2 X8 j
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
# O( K9 t& H- P# A. E$ ~5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。7 w& e+ K" z! _4 R- ~
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
g2 f" P$ ?, a' {- Y7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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; ^2 m" ]; d1 t9 K9 `3 m( W分解图如下：
" k5 [/ h$ E2 S& J( A4 V4 a1 F0 F1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右/ D! N2 i: k: Q& U. r. K" ~$ G; `
0 O# ^ q5 b$ r7 K, L) f% U. w ! Z" x- X$ e1 Q6 b! {
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发表于 2011-9-9 14:10
/ u3 C4 O" r" ^ D2 e( s
- J# t$ I6 r1 n
饿了哦~
