- 妈米
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先说一下材料吧：
6 \+ [6 w; S; K材料：
' o" v) N# a6 x$ _- b: s3 e牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
2 k) Z% U% L7 B9 X' V( a4 ]0 Q生抽、 糖、 牙签若干
0 J- V: @& K& s$ E) p
, b8 v, B7 s+ U0 r0 B& z0 B具体的做法：/ n2 @/ [! z- K, @( Z+ m7 n1 r$ H
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
( F, q3 l0 b5 {2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
+ r* ]: g8 c% X+ h- K3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；! u6 T; J! n& \
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
3 w; K6 D! l0 P0 {5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。3 C' L8 c5 _ v6 ]
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
( p- J7 ~, U- R7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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分解图如下：
+ r( h# t5 ~- y$ [# U1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
* i. H4 i" s! F! B* ]5 o
饿了哦~
