【甜点妈咪厨房9】一口一个滴香辣牛肉蔬菜串，一口一个字的香！ - 我爱厨房

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甜点妈咪

大专

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宝宝生日: 2009-08-01
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楼主

" p& o S: J. V; e
7 D& r5 |! W1 z/ u1 }
来妈网也有段时间了，在妈网开厨房菜谱，也有9道了，在这里学习了其他JM们家常菜系、烘焙等的好多做法，确实学会了不少厨房里的手艺，哈哈，现在感觉自己的厨房手艺是越来越好了呢，接下来给大家上道是有我亲自研制的一道菜吧，香辣牛肉蔬菜串，怎么样就听这个名字是不是就很有胃口的呢，其实做起来也很简单的呢，等我来详细的介绍给各JM们啊（可以为中秋的餐桌上添到独特的风景啦）

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" h& i# l$ l9 e- k+ c% z
先来张最后做成的样子：

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! Z* ]3 K/ N. S
很好看的吧，吃起来一口一个的，很方便的也，接下来开始介绍做法1 j2 A7 C: v3 V8 R: w

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两只小熊	+ 25		做得真好~~学习啦

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甜点妈咪

大专

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沙发

先说一下材料吧：9 R8 h ?! V1 H0 s
材料：
牛肉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、芝麻、水淀粉、料酒、老抽、
生抽、糖、牙签若干

具体的做法：
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。# k/ Q) G2 r4 Q) A5 [& W- ^) I
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！. x1 Y: V, F; {% x+ `

分解图如下：0 d5 d) J2 W+ Z" N
1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右/ k) V9 S# E3 a! {& B; H7 X

* L8 Q( s- o+ v2 `* F5 k9 }

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大专

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板凳

接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色是不是很鲜亮啊

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6 P/ w% M) n: }* q* w8 H, q1 `
将穿好的串串放到锅里炸! s Z5 _ `0 v& x6 Z" G0 A2 {# g
/ c- Y3 ? ]' }2 c" O( x- R

第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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甜点妈咪

大专

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地板

第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了# O" `6 j2 S, S9 z

: [7 X w1 l3 @# [' q9 C
最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！, i2 \7 w" J9 x @
* M4 {; V" c9 U- C3 X( ]- \) ?5 P
/ U& g1 x& D9 \. C: T* H- b
) Z2 m9 _. _6 B! r1 q# l; Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

" S ?" {; P( A
香辣牛肉+ c9 k- x! P) d F% N' K
PK, Y+ |; Q7 d$ |$ w. I
香辣牛肉
& [) O/ l- G8 Y

哈哈，此道菜就到这里啦，谢谢大家的观赏啊，欢迎大家提出点好的意见来，本人对菜好研究哦，觉得还不错的JM可以尝试着做哦，随时到本帖下相互交流啦" c9 `0 n. n8 |& O* ]. f: g

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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