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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2011-9-9 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 D* Q' v4 l, z+ X% n7 T
! N. Y1 H! g% ~/ R
来妈网也有段时间了,在妈网开厨房菜谱,也有9道了,在这里学习了其他JM们家常菜系、烘焙等的好多做法,确实学会了不少厨房里的手艺,哈哈,现在感觉自己的厨房手艺是越来越好了呢,接下来给大家上道是有我亲自研制的一道菜吧,香辣牛肉蔬菜串,怎么样就听这个名字是不是就很有胃口的呢,其实做起来也很简单的呢,等我来详细的介绍给各JM们啊(可以为中秋的餐桌上添到独特的风景啦)
" A8 h- {( @" g* G% X
( Z8 E) |+ O" H3 l) p' D先来张最后做成的样子:; T  N0 F' f7 W" Y0 S; m5 S

- q3 ?( p2 d% ~7 j/ P
  ]9 w8 }3 F) I9 e; ^) |! R
3 a0 x4 X, d3 U) v3 c9 b很好看的吧,吃起来一口一个的,很方便的也,接下来开始介绍做法7 f; U8 X: \6 A9 {% x9 U

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北京妈网客服 + 100 帖子上首页了
两只小熊 + 25 做得真好~~学习啦

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宝宝生日
2009-08-01 
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先说一下材料吧:3 a' K8 x& ~+ Z0 C0 ~
材料:
$ n! e( J6 b8 O5 J# @9 z: @牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、6 S; Y$ Z$ z' b2 t; V1 J0 I* s! y
生抽、 糖、 牙签若干
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具体的做法:
" H# t/ s4 d/ e$ h0 O1 b0 h
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。& D# p4 W0 y1 z, z$ S3 u: J! l. @7 }
2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。- `$ v0 s6 y+ I  e4 Q
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;5 ^$ G$ a! w2 d& m" s8 ?9 |6 E
4.
将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;# M% I9 r8 G( X1 U7 H9 }
5.热油8成熟,倒入
穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。
! V9 ~) R3 M( V) G9 H6.把炸好的肉捞出,
将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
0 E0 i; _* X  J+ S  p! |' z7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!

6 D3 A6 _+ j) R6 ]! ~  K
& P$ r% q  |, \' D分解图如下:
# f5 V1 T( P$ n( i0 H1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右
4 n: J& Z4 S! o) r2 v5 t$ Z  t) m) v4 S/ P+ B  z+ ?
/ a4 s# @, g8 S; y
/ V- @7 Z: z. k7 q

1 A! ^) }4 d6 D/ `" B# \% |- J0 E/ f3 |0 G3 u

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6 p, {7 O% X* q7 B/ K+ z

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
4 H3 _: R( g5 P+ O& _  l) _
接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色是不是很鲜亮啊
" ~" x% D  D& P) b  c$ o+ p/ P# E3 W" U0 e& J
: J. q; W! p" G. }4 N0 u/ H; p
将穿好的串串放到锅里炸7 u& `0 p' T- h" H
. I! X9 W: j, ]: I: Q& a" `, @. m7 [6 ]

6 n! H/ H8 s6 Q第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸
  z5 k3 S) z0 G" G0 H7 v6 Y( J
. t! C7 c7 c! o9 e1 U& D8 j, _" C

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
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) }( F; S3 Z/ I1 R/ H第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了
( X/ U7 d7 V3 G( o; {2 J( {( a3 ]5 i: F
0 j8 Y8 p- \. ^3 h* S
最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!
- y, O/ k7 o0 S" \& d

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) R9 V; E% |2 H
8 d, h/ q& q' @1 c; k
( J/ s( D. @/ q" p: f  V1 T1 X  m2 W* f, u- x' r4 \( R* o) Z1 T

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 

, v( K) C5 l" k0 ]5 n; Y! X5 X- W% N5 H
香辣牛肉
# q6 n  b( L8 m" A, z3 e7 wPK. g7 x* b) \. g- q- n7 M
香辣牛肉
0 [8 w. x( L2 p% l
: i8 d/ h5 F$ W* y' x) D2 h. G. O8 J, s0 ^; s
哈哈,此道菜就到这里啦,谢谢大家的观赏啊,欢迎大家提出点好的意见来,本人对菜好研究哦,觉得还不错的JM可以尝试着做哦,随时到本帖下相互交流啦
. U& A$ u0 e3 M8 t4 e, C
  ?/ e1 @( C0 `8 J2 x
5 y  B* E" f, F; k

Rank: 4

宝宝生日
2012-04-25 
帖子
11 
本来就饿了,看的我口水都要流下来了,看着就觉得很美味,卖相也很漂亮!学习了!; Y% X# Z. ?  @
不知道孕妈咪可以吃这道菜吗?

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

好有食欲啊~~~
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2010-11-2 
帖子
724 
好棒啊,想吃呢
小开心

初 二

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宝宝生日
2010-03-31 
帖子
163 
真有食欲 你太有才了

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宝宝生日
2011-10-31 
帖子
72 
看起来很好吃哦

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宝宝生日
 
帖子
2588 
好创意, Q: k# A; _3 ]/ N
学习了
. n1 a/ Z( M1 G

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宝宝生日
 
帖子
38 
哇,看的好想吃哦

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宝宝生日
2009-09-09 
帖子
9959 
口水流啊流

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宝宝生日
null 
帖子
403 
饿了哦~
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【甜点妈咪厨房9】一口一个滴香辣牛肉蔬菜串,一口一个字的香! ...
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