【甜点妈咪厨房9】一口一个滴香辣牛肉蔬菜串，一口一个字的香！ - 我爱厨房

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甜点妈咪

大专

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宝宝生日: 2009-08-01
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楼主

. u5 x$ f$ i* \) q" Y
# x+ K% ]3 `' A( z3 ] B! N
来妈网也有段时间了，在妈网开厨房菜谱，也有9道了，在这里学习了其他JM们家常菜系、烘焙等的好多做法，确实学会了不少厨房里的手艺，哈哈，现在感觉自己的厨房手艺是越来越好了呢，接下来给大家上道是有我亲自研制的一道菜吧，香辣牛肉蔬菜串，怎么样就听这个名字是不是就很有胃口的呢，其实做起来也很简单的呢，等我来详细的介绍给各JM们啊（可以为中秋的餐桌上添到独特的风景啦）

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( k" e: L9 |, r& U; S
先来张最后做成的样子：/ W0 R1 m; K( G
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# v' n6 r: L$ o8 S8 R+ R9 m
很好看的吧，吃起来一口一个的，很方便的也，接下来开始介绍做法

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
北京妈网客服		+ 100	帖子上首页了
两只小熊	+ 25		做得真好~~学习啦

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甜点妈咪

大专

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沙发

先说一下材料吧：
材料：# |6 `3 S! ?$ d9 c1 z8 |) A
牛肉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、芝麻、水淀粉、料酒、老抽、4 \  O8 j$ K! m: A& j  A
生抽、糖、牙签若干$ r( M2 U; t; B% H/ T
+ }2 F( O: q. H2 H. E
具体的做法：7 y5 V; ]* y  o  E9 `
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。: ~$ c1 q/ W+ Z7 Y# J( {* ~6 ]# a
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。8 b: ]" ^4 Q3 A' u
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。* \+ @# s; b5 Y) Z" [/ A  M$ k
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。1 |; ]! U/ M/ ~9 j
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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分解图如下：
1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右

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: `5 j; {8 m, \& ?4 U5 G$ @& g
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0 g! z1 k4 M: m5 J+ D

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甜点妈咪

大专

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板凳

接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色是不是很鲜亮啊

将穿好的串串放到锅里炸
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) F. s% v x! D
第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸
0 L) L" Q1 F4 [

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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甜点妈咪

大专

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宝宝生日: 2009-08-01
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地板

第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了
( Z+ }7 I, p- ^- z0 {0 c! L! g

最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！" W: t0 K2 ?# T( n( u, H

# n" [6 ^' O( f# l- h
$ K. B3 m/ S A; v- d6 `) E0 _
) G6 f# X0 R. w i0 v, U

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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甜点妈咪

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5^#

* }9 ]3 F2 u. U/ X e& j% F q
) ]4 y8 ^% Q% D" ~9 R
香辣牛肉
PK
香辣牛肉' |5 d0 c: j; N/ a' _
, b* Y# f/ F* V) s$ r

哈哈，此道菜就到这里啦，谢谢大家的观赏啊，欢迎大家提出点好的意见来，本人对菜好研究哦，觉得还不错的JM可以尝试着做哦，随时到本帖下相互交流啦

# K8 P' }3 m, g- i% \+ v

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臭臭的毛球