- 妈米
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先说一下材料吧：6 q& ]4 \$ z0 t- s7 K
材料：0 C: l8 ~8 z! m$ s5 }7 B7 i
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
$ Z1 y% u# k5 e; {生抽、 糖、 牙签若干7 K6 t7 [+ E0 V4 ~
0 f6 _' a& ?1 i m3 y+ I, R具体的做法：5 x2 j" m( t9 p9 K: [
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
, l0 Y: Y7 u6 G* W1 F2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。: @" e Y: H- d% [: ?
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；! Q( @1 P% k, G5 \! H& D$ s6 N- N
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；+ m* ~6 n$ j7 P/ `
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。4 F$ q! K5 p% c0 d2 h0 @, H
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
) N$ j9 P ~6 `" P6 `7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！% E, I& C) L5 Q4 [
/ ^% ]- \8 E, H. m分解图如下：
# O7 c! |7 G6 |9 A0 o i1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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* n/ H, K! Y4 n, r3 U0 b* y& R ) U" e4 C$ ^% [( t" Z0 X5 m8 C3 T
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发表于 2011-9-9 14:10
饿了哦~
