- 妈米
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先说一下材料吧：
; N @0 U- J* R- p材料：! V! s. p( R) Y) ^9 j: f) v
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
) O/ H7 U w6 a: p生抽、 糖、 牙签若干" [! R* H+ r4 j
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具体的做法：6 S! ^; h5 _* d/ a# x
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。2 W T- Z9 Z& `* S1 g
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。4 |- _. [( h; K5 F- ]
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
5 _; ?' h! S" x: w! s: _3 x5 M4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
) O9 b- j- @9 U8 Q) G1 q5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。/ r7 d% [' p! }& B& k8 |! g- g
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
* a3 J( e8 ~! L' |( v7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
6 _, X1 K4 }/ Q3 X* m1 \- ]$ I& o! E / n8 N* y9 L# H- m9 Y
分解图如下：
; P6 R2 u! S J1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右& S9 @( X# I3 W
W( G! h M) z) L; z q6 ?- U* Y- \7 n# h7 A
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9 `3 @) G, n0 K- ?* U5 ?2 C% s0 i% M. Q! h6 J9 q$ S4 b7 H
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发表于 2011-9-9 14:10
- \% T: d. K b; l" C
饿了哦~
