- 妈米
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先说一下材料吧：% m' \2 ^2 g/ o' G
材料： [! i( |) i* Z2 _5 q8 \
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
: E, a% w4 e$ o# e5 R/ T. Q生抽、 糖、 牙签若干7 h6 L/ ?7 I0 `. I# l1 I1 f' W
6 ]! }! a3 U9 _$ \% d6 L. a具体的做法：9 Z1 D% r+ L" }. j
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。& B ]! _& T, `0 j; F
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
- ?# l+ q, D' A" c4 w3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
6 x0 J+ S& \1 n2 n* c' L) p" S1 e9 O4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
# {: U! n' O" L5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
" ~) E8 L9 I" x1 S4 ~6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
4 B: D! Y# v5 f# G, K7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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! @( v% h c: a" [; g分解图如下：( C( j7 a5 y* B- S
1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
) t; N9 @& o' m- p( I) p( |
饿了哦~
