- 妈米
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先说一下材料吧:, _0 v8 o7 H n2 ?. l5 |
材料:, h7 o1 P* X# u6 ~0 P' p8 Y
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
4 q9 k3 G7 [0 [$ j生抽、 糖、 牙签若干1 ?3 C% O1 w% ?; ^
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具体的做法:
1 C: g1 \. P6 a" Y$ Y/ \, v9 \9 |1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。! b# V( m) N7 b1 f Y2 @
2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。$ ^$ G8 K- f- x# Y5 g! ^
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;' X, B' p: ]/ q g
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;( J W( U2 d" _+ \7 f
5.热油8成熟,倒入穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。
7 S7 q, H8 M+ o" N4 o6.把炸好的肉捞出,将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
! v+ X" g2 t* M/ \4 V7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!3 f* t9 k+ S8 ^" Z1 ~* k
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分解图如下:
& l: r- V8 K( W" ~" i! @! ~2 @# }1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右
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