‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 13 | 浏览: 3194 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
楼主
发表于 2011-9-9 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 t( X' |: ?& N8 j) Y* t3 L1 H3 ~  y% g* Q/ o
来妈网也有段时间了,在妈网开厨房菜谱,也有9道了,在这里学习了其他JM们家常菜系、烘焙等的好多做法,确实学会了不少厨房里的手艺,哈哈,现在感觉自己的厨房手艺是越来越好了呢,接下来给大家上道是有我亲自研制的一道菜吧,香辣牛肉蔬菜串,怎么样就听这个名字是不是就很有胃口的呢,其实做起来也很简单的呢,等我来详细的介绍给各JM们啊(可以为中秋的餐桌上添到独特的风景啦)
0 F* H' o& z( E+ r" I; Q" h
3 a4 P6 ~, g) U先来张最后做成的样子:' ^8 ^5 ?& Y( T4 ]
" m  q3 {$ t5 W/ \/ k: u0 G4 J
( R/ B3 W0 ^) [, A) l

- V9 R2 I0 b) B很好看的吧,吃起来一口一个的,很方便的也,接下来开始介绍做法
; M8 S! M) k. p& R5 ?; d- n
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 100 帖子上首页了
两只小熊 + 25 做得真好~~学习啦

总评分: 经验值 + 25  妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
先说一下材料吧:* X) v0 ]! M: D" T: A2 C
材料:
4 L* W' E7 ?  m/ B" ~' S牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、6 r- ^! z2 S- q2 C7 C9 Y
生抽、 糖、 牙签若干
# b* |5 v" {! u0 ]4 {9 S  N
' j" L" ^8 v: k. D6 R) w: j( S具体的做法:* r) k9 ^! w2 I
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。
( U; y/ w/ U2 v: r2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
: @% H$ T" J* w+ w% v7 i
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;  i3 b+ B" M4 D8 Z: Y. H
4.
将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;
) H6 Q* x- A  i% a2 m# {4 }+ k5 ~5.热油8成熟,倒入
穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。, K6 K" Y1 |4 o/ a4 r0 v
6.把炸好的肉捞出,
将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。% }) W* T5 S, _# U& |3 O9 v
7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!
* w3 E+ U) z. R. j1 e8 Y& g6 Y

0 u& D! L8 |" n8 I$ M分解图如下:
& p% ~* W& }1 D4 j% |$ M6 J4 p/ m1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右
  r# r( l4 j+ F% j3 V! u* x+ a; n$ q

5 ^* M9 k; c& \8 \  `. r* G8 A6 A# p; |6 U# f+ u
7 z! T; D6 j4 Z6 o& u1 ]& b2 k" L
. @. [2 p2 ?9 o  \7 d' W

7 ^, |* {& i5 P6 x% C
$ v6 h7 Q5 x  ]3 j
+ W) L0 t6 R6 E. _0 q5 |

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 

* m" F/ Y+ g! p接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色是不是很鲜亮啊
3 t7 l0 l1 s4 C6 Y1 ~* B6 Q1 r0 ]  Y3 W7 c" l4 w% l

4 p4 r* C/ O# }+ F3 M' L将穿好的串串放到锅里炸
# {* L, l& M2 C& ?: Q( x7 F; x% e5 w' q7 Q% k* O

2 o6 w+ v# G6 O第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸
! S% k" E8 @. L; {; K' t" _9 }" l3 G5 [( F. j& d9 r; |

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
$ n, J. Z6 a* v' J& B0 B2 |
第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了
7 k2 }' g+ b# A% K, q, R0 z+ L9 U' J1 N' _) K. j6 S- Y
/ F) A& C" d* h4 J0 a
最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!( Z- p4 t  L- c) ^; b$ I" U9 y/ p

( `4 c7 Z" `" z) `# \5 @  i+ A$ @* i4 h5 o
; e$ ?- K( I- ~9 _1 W2 E

' W9 R1 y8 J3 [: R: E8 d
' q. ?" Q2 @2 X- K! R

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
! c; t" `4 ~% S) q) c$ V# `6 K* _
8 K- i+ d, a- x& s# `% u9 L( A  K( O
香辣牛肉
% q7 h/ g7 d* p  V5 {3 T% k8 k3 WPK: w: J" N# B8 j% }: ]" l
香辣牛肉
7 u4 ?9 d  ]1 B" a
; o% M7 Z! y3 ~. O; w: ^
" y: \4 T; Z6 o! G! u" y2 V, @哈哈,此道菜就到这里啦,谢谢大家的观赏啊,欢迎大家提出点好的意见来,本人对菜好研究哦,觉得还不错的JM可以尝试着做哦,随时到本帖下相互交流啦
2 B; b: Q, D* e4 y' p- K8 U+ h+ r9 z" t4 D! n

+ v' q( [- {/ B8 I6 ]0 }" h

Rank: 4

宝宝生日
2012-04-25 
帖子
11 
本来就饿了,看的我口水都要流下来了,看着就觉得很美味,卖相也很漂亮!学习了!, j& a0 M+ C9 K/ N
不知道孕妈咪可以吃这道菜吗?

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

好有食欲啊~~~
瑶瑶

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-11-2 
帖子
724 
好棒啊,想吃呢
小开心

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-31 
帖子
163 
真有食欲 你太有才了

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2011-10-31 
帖子
72 
看起来很好吃哦

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
2588 
好创意
  ]- T; C; u* S, S3 E! @学习了, z; K( x; w; V* m

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
 
帖子
38 
哇,看的好想吃哦

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-09-09 
帖子
9959 
口水流啊流

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
null 
帖子
403 
饿了哦~
‹ 上一主题|下一主题
【甜点妈咪厨房9】一口一个滴香辣牛肉蔬菜串,一口一个字的香! ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部